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| 3,4月の今月のパン [焦がしキャラメルのクリームパン][難易度=中][時間=3時間][3,300円] 焦がしキャラメルを包んだクリームパンです。 |
【パン】 オープンクラス 3,4月の今月のパン [苺フロマージュ][難易度=中][時間=3時間][3,300円][期間限定] この季節のみ受講可能パンです。 毎年大好評です！ 苺クリームとクリームチーズの入ったお菓子パンです。 |
2,3月の今月のパン [クランベリーとクリームチーズのベーグル][難易度=中][時間=3時間][3,300円] もちもちベーグルにクランベリーとクリームチーズを巻き込んだニューヨークベーグル。 |
2,3月の今月のパン [チーズブレッド][難易度=中][時間=3時間][3,300円] シノンプルな配合で毎日飽きない食パンを！。 アレンジ次第でいろいろな食パンが焼けます。 |
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| 【ケーキ】 オープンクラス [シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテ][難易度=中][時間=3時間][6,000円] 3/6,21 「黒い森のさくらんぼのお菓子」という意味のドイツ生まれのお菓子です。たっぷりのグリオットと森に積もった雪をイメージしたキルシュ入りの生クリーム、さらにチョコレートコポーで仕上げます。見た目は派手ではありませんがお酒がきいた大人味のケーキでとても美味しいですよ。 |
【ケーキ】 オープンクラス [レアチーズタルト][難易度=上][時間=4時間][12,000円] 3/27 ジュノワーズ、パート・シュクレ、チーズムースとたくさんのパーツが組み合わさった上級ケーキです。最後にりんごのキャラメルジュレとたっぷりのベリー類を飾りリッチに仕上げます。 |
【ケーキ】 オープンクラス [苺のタルト][難易度=低][時間=2.5時間][5500円] 3/5 フレッシュな旬の苺をたっぷり使った絶品タルトを１人１台（18cm）作ります。 アーモンドクリームをサクサクのタルト台に詰めて焼き上げます。 その上にとろとろのカスタードクリームとたっぷりの苺を贅沢に飾り、ストロベリーソースで仕上げました。 女性なら誰でも大好きな苺のタルトですが、今回は作るのが簡単なタルトを作るので、誰でも失敗なく作れます。 基本のタルトなので応用範囲も広くレパートリーが簡単に増やせます。 初心者の人が初挑戦してみるにはもってこいのケーキです。 |
3,4月の今月のお菓子 [ZAKUチョコクッキオートミールを使いザクッと食感のアメリカンタイプのクッキーを作ります。20個程度作成][難易度=低][時間=1時間][3,300円] |
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| 【ケーキ】 オープンクラス [マカロン][難易度=上][時間=3時間][6,500円] 3/20 パリのお菓子屋さんで1番人気のお菓子がマカロンです。皆マカロンが大好きなので一人で何個も買っていくのが普通です。マカロンは歴史も古いのですが、今回は20世紀に入ってからパリで考案されたマカロン・パリジャンを作ります。 表面はつるっとして艶がありカリッとしているのですが、中身はねっとりと柔らかい焼き菓子です。チョコレート味やラズベリー味など数種類を作る予定です。 日本で通常売られているマカロンとは違うパリ仕様のマカロンです。 |
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| 天然酵母パンコース4【天然酵母パン】 クローズクラス（契約者専用） 19(土)～25(金)に開催します。 [天4-5]ベルリーナラント・ブロート [天4-6] バゲット・セザム |
天然酵母パンコース7【天然酵母パン】 クローズクラス（契約者専用） 19(土)～25(金)に開催します。 [天7-5]ラインザーメン [天7-6]タコスパン |
天然酵母パンコース12【天然酵母パ】 クローズクラス（契約者専用） 19(土)～25(金)に開催します。 [天12-5]石臼挽きカンパーニュ [天12-6]豆乳バゲット |
