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| 11月の今月のパン [いちじくとくるみのクリームチーズのパン][難易度=中][時間=3時間][3,300円] 菓子パン生地にクリームチーズフィリングをのせ、いちじくとドライフルーツと「くるみを乗せて焼きます。 |
11月の今月のパン [ルバーブのジャムパン][難易度=中][時間=3時間][3,300円]
青森県産のルバーブをジャムにしてフワフワパンで包んだパン。甘酸っぱいルバーブを存分に味わえます。再入荷いたしました！ |
11月の今月のお菓子 [スコーン2種][難易度=中][時間=2時間][3,300円] スコーン2種を作ります。パンと同時に受講できます。プレーンスコーン、メープルとカレンズのスコーン、チーズのスコーンの中から2種をお選びいただき各６個計１２個作成となります。 |
【ケーキ】 オープンクラス [生栗から作る和栗のモンブラン][難易度=低][時間=2時間][5,500円] 11/6 旬の生和栗の皮を剥き煮たものを裏ごししてマロンクリームから作ります。作り立てのマリンクリームは、味も香りも違います。旬の和栗の香りが口いっぱいに広がります。作りたてのクリームをたっぷり使ってモンブランに仕上げます。 |
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| 【ケーキ】 オープンクラス [バスクチーズケーキ][難易度=低][時間=2時間][5,500円] 11/14 スペインのバスク地方発祥のチーズケーキです。しっかりと焼いた香ばしいい香りと濃厚な味が特徴です。 作るのはとても簡単なので誰でもできますよ。 |
【ケーキ】 オープンクラス [バスクチーズケーキ][難易度=中][時間=3時間][5,500円] 11/27 「貴婦人の帽子」を意味するシャルロットケーキ。 帽子に見立てたビスキュイ生地の型の中には洋梨とババロアを詰め込みました。口どけの良い滑らかなババロアとサクサクとしたビスキュイ生地の相性は抜群です。 |
【ケーキ】 オープンクラス [生栗から作る和栗のマロンロールケーキ][難易度=中][時間=2.5時間][5,500円] 11/3,11/13 生栗を茹でて作った和栗のマロンペーストを作ります。既製品とは味も香りも違い絶品です。フワフワのロールケーキにマロンペーストと栗の甘露煮を巻き込んだ秋の味覚をお楽しみ下さい。 |
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| 【料理】 オープンクラス [中華まん＆餡まん][難易度=低][時間=2時間][5,500円] 11/28 寒い季節にぴったりの肉まんや中華まんを皮から作りオリジナルの具材をつめたっぷりつめます。 |
【ケーキ】 オープンクラス [フィナンシェ][難易度=低][時間=2時間][4,500円] 11/13,14 ラズベリー入りのしっとりフィナンシェは他ではあまり味わえない美味しさです。 |
【ケーキ】 オープンクラス [シフォンケーキ（紅茶orラズベリー）][難易度=中][時間=2時間][5,500円] 11/28 寒い季節にぴったりの肉まんや中華まんを皮から作りオリジナルの具材をつめたっぷりつめます。 |
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| 天然酵母パンコース3【天然酵母パン】 クローズクラス（契約者専用） 11/24～28のAMに開催します。 [天3-3]ファインブロート [天3-4]ジャガイモのコンソメブール |
天然酵母パンコース6【天然酵母パン】 クローズクラス（契約者専用） 11/24～28のAMに開催します。 [天6-3]ショソン・オ・ポム [天6-4]パンドーロ |
天然酵母パンコース11【天然酵母パン】 クローズクラス（契約者専用） 11/24～28のAMに開催します。 [天11-3]ショコラオ・ルヴァン [天11-4]バゲット・アンジェンヌ |
