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★【Convivialiteからのお知らせ 8月】★

【8月の予約状況】 
・開催1週間前の段階で参加者ー2名以下の場合中止となる場合もあります。
・オープンクラス(6ヶ月契約者以外)の予約開始は7/22からです。
・パンの折込生地は7〜9月はお休みします。
【今月のケーキ&和菓子】

       クローズクラス=コース契約者のみ受講可能な講座です。 オープンクラス=誰でも参加可能な講座です。Convivialiteのメンバー以外の人でも申し込み可能です。
        
【リクエストケーキ】オープンクラス
[生キャラメルタルト]中級8/7(土)PM,8/15(日)PM
(6ヶ月契約者\5,000,オープンクラス\6,500)
しっかり焼いたタルトに濃厚な生キャラメルを流しこみます。中にはたっぷりのナッツとドライフルーツが入った贅沢な大人のタルトです。
【リクエストケーキ】オープンクラス
[フランボワジェ]上級8/8(日)AM,8/14(土)AM

(6ヶ月契約者\5,500,オープンクラス\7,000)
ビスキュイ・ジョコンドと軽いフランボワーズのバタークリームを層にしたケーキです。中にはバルサミコ酢入りのフランボワーズジャムとフレッシュフランボワーズが入ります。
最後にクラクランというアーモンドのキャラメリゼを鮮やかに色つけ、宝石のように飾って仕上げます。
【リクエストケーキ】オープンクラス
[ライムタルト]初級8/14(土)PM
(6ヶ月契約者\5,000,オープンクラス\6,500)
7月に実施されましたが大好評をいただきましたので再登場です。さくさくのタルト生地の中に口どけよいライム風味のアパレイユを流しこんで焼きます。焼き上がりには香りよい生のライムを使ったシロップをたっぷりしみこませた、夏向きのさっぱりタルトです。
 
       
【パン】  〜ハワイ祭り〜オープンクラス
菓子パン系〜原料入荷不可のため中止〜

[もちもちポハジャムパン][難易度=中][時間=3時間][3,000円]
ポハジャム(食用ほおずき)を使ったジャムパンです。お花の一つ一つにジャムが入っています。真ん中のカレンズは写真用の飾りです(^_^)/~
生地には白玉粉を入れモチモチ感をアップ。少し酸味があるジャムです。
【パン】 〜ハワイ祭り〜オープンクラス
菓子パン系
サニー・マンゴー[難易度=中][時間=3時間][3,000円]
マンゴーバターを使ったクッキー生地を上掛けして焼いたパンです。
生地にもマンゴージャムチップを入れ、南国の味を満喫できます。
 
【パン】 オープンクラス総菜系
[ビーア・ポテト][難易度=中][時間=3時間][3,000円]
ビールの美味しいこの季節にあうお惣菜パンです。カレーやガーリック、マスタードなどの香辛料をきかせたおつまみパンでかんぱ〜い♪
 
【和菓子】 オープンクラス
[みぞれ羹と浮島の流しあわせ《緑陰》・くずきり(黒みつ)』8/15(日)(6ヶ月契約者\5,500,オープンクラス\6,825)。
目に涼しい道明寺入りの錦玉羹(寒天、砂糖を煮詰めて固めたもの)に緑色浮島を張り合わせ、真夏の日差しを受けた緑あふれる木々の木陰、《緑陰》に見立てます。冷たく冷やして食べてください。11×14×4.5cm流し缶使用。
くずきり(黒みつ)は作りたてをいただきます。(お一人分)
    
天然酵母パンコース2-1,2-2【天然酵母パン】クローズクラス(契約者専用)
8/1(日)AMに開催します。。
[天2-3][ハード・トースト]
天然酵母パンコース5-1,5-2【天然酵母パン】クローズクラス(契約者専用)
8/1(日)AMに開催します。
[天2-4][赤ワイン煮の無花果パン]
[天5-3][アールグレイ・ツイスト]  [天5-4][フロッケン・ブロート] 

8/1(日)

8/7(土)

8/8(日)

8/10(火)

8/12(木)

8/13(金)

8/14(土)

8/15(日)

8/17(火)

8/19(木)

8/24(火)

8/26(木)

8/28(土)

8/31(火)

内容

【天然酵母パン】10:00

【パン】10:00

【ケーキ】10:00[フランボワジェ]

【パン】10:00平日営業日 【パン】10:00平日営業日 【パン】10:00平日営業日

【ケーキ】10:00[フランボワジェ]

【和菓子】10:00[みぞれ羹と浮島の流しあわせ《緑陰》・くずきり(黒みつ)]

【パン】10:00平日営業日 【パン】10:00平日営業日 【パン】10:00平日営業日
【パン】10:00平日営業日 【パン】10:00
夏祭りイベント
【パン】10:00平日営業日

1

mikimaruさん[天2-3][天2-4][天5-3][天5-4]  リカコさん[基6][基7]  祥さん  みゅーさん[上6][上7][上8]  みゅーさん[上9][研5-1][研5-2]◎  いりさん[基6][マンゴー]  マカロンさん   まさよさん    Mring;Feliz azulさん[上7][上8][上9]  anさん[上3][上4]  レモンさん[基4][基7]  mammyさん  Qroさん[上2][上3] 

2

祥さん[天2-3](再)[天2-4](再)  ふじいさん[基4][基5][基6]  まさよさん 真紀さん[上9] リカコさん[基8][基9]   ひぃさん[基7][基8][基9] ななさん  NAOTANさん    Qroさん[中9][上1]       りりいさん  ひぃさん[中1]中2]◎ 

3

ikuyoさん[天2-3][天2-4]  Nabemiさん[中6][中7]  NAOTANさん  Mring;Feliz azulさん[上3][上4][上6] ちはやさん[基4][基5][基6]  のんさん[マンゴー][ビーアP]      マカロンさんE   めぐっぺさん[中7][中8]      ソウさん   

4

アキさん[天2-3][天2-4]    のんさんE   Qroさん[中7][中8]    フウさん[上1][上2]◎              美帆さん  

5

-- -- minaさん  -- -- --       -- -- -- -- -- --

6

-- --   -- -- -- いりさん○      -- -- -- -- -- --

内容

【パン】10:00

【パン】10:00 【パン】10:00 【パン】10:00平日営業日 【パン】10:00平日営業日 【パン】10:00平日営業日 【パン】10:00 【パン】10:00 【パン】10:00平日営業日 【パン】10:00平日営業日 【パン】10:00平日営業日 【パン】10:00平日営業日 【パン】10:00
夏祭りイベント
【パン】10:00平日営業日

1

rinoaさん[基8][基9] yossyさん[研1-8][マンゴー]   ふじいさん[基7][基8][基9] ひよこさん[研4-8][研6-3]  えりさん[研2-5][研2-6][上9](再)  マカロンさん[ポハ][マンゴー][ビーアP] クラさん[基2][基3]◎(説)  はやさん[基2][基3] みゅーさん[研5-6][研5-7][研5-8] えりさん[研2-8][マンゴー]  mikimaruさん[マンゴー][ビーアP][ハ1-9] えりさん[研2-9][ビーアP]   --  

2

フウさん[中8][中9] ソウさん[研6-5][研6-6][研6-7]  rinoaさん[中1][中2]      美帆さん[研6-5][ハ1-6]  みゅーさん[研5-3][研5-4][研5-5]  Nabemiさん[中8][中9]  anさん[中9][上1][上2]◎ rinkaちゃん[研3-1][研3-2][ハ1-2]  rinkaちゃん[研3-3][研3-4][ハ1-3]  美帆さん[ハ1-7]   ひよこさん[研6-4][研6-5]  --   

3

みわさん[研2-4][研2-6] コプターさん[研2-3][研2-4][ビーアP]   kimotoさん[研5-5][ハ1-4]       みわさん[研2-8][ビーアP]   深井さん[基8][基9]   makimakiさん[上1][上2][上3]  美帆さん[研6-6]      ひらさん[研2-4][研2-5]  --    

4

コプターさん[研2-1][研2-2][マンゴー]  しましまさん[研1-4][研1-5][研1-6]  深井さん[基7][マンゴー]  そのみさん[体験]  はやさん[体験][体験フ]●◎       Cちゃん[上8][マンゴー]   くーさん[体験][体験フ]●          -- ひろこさん[体験][体験天]済●  

内容

【パン】10:00

【パン】10:00 【パン】10:00 クローズ クローズ クローズ

【パン】10:00

【パン】10:00 クローズ クローズ クローズ クローズ 【パン】10:00
夏祭りイベント
クローズ

1

にーこさん[ポハ][マンゴー][ビーアP]   こっこさん[研3-9][研5-1][研5-2] ルパン♪さん[研3-2][ハ1-5][ハ1-6]   -- -- -- コプターさん[研2-5][研2-6][研2-8] minaさん[研3-6][研3-7] -- -- -- -- -- --

2

      --  --  --  ユキさん[マンゴー][研6-1] ayakoさん[ハ2-9][マンゴー]  --  --  --  --  --  -- 

3

      -- -- -- rinkaちゃん[研2-8][研2-9][ハ1-1]◎   hiro_iさん[マンゴー][ビーアP]   -- -- -- -- -- --

4

      -- -- -- しましまさん[研1-7][研1-8][ビーアP]     -- -- -- -- -- --

8/1(日)

8/7(土)

8/8(日)

8/10(火)

8/12(木)

8/13(金)

8/14(土)

8/15(日)

8/17(火)

8/19(木)

8/24(火)

8/26(木)

8/28(土)

8/31(火)

内容

【パン】14:00

【ケーキ】14:00[生キャラメルタルト]

【パン】14:00 クローズ クローズ クローズ

【ケーキ】14:00[ライムタルト]

【和菓子】14:00[みぞれ羹と浮島の流しあわせ《緑陰》・くずきり(黒みつ)] クローズ クローズ クローズ クローズ クローズ クローズ

1

rumikoさん[基8][基9]    miyaさん  ちはやさん[基1][基2][基3]◎ -- -- -- マカロンさん  クローズ -- -- -- -- -- --

2

めぐっぺさん[中5][中6] HYさんE  anさん[中7][中8][マンゴー]  --  --  --  しーちゃん  --  --  --  --  --  --  -- 

3

ひぃさん[基5][基6]   rumikoさん[中1][中2]◎  -- -- -- HYさん  -- -- -- -- -- -- --

4

きゃんさん[研1-3][研1-4][ハ1-2]     まさよさん[ポハ][マンゴー][ビーアP]  -- -- --   -- -- -- -- -- -- --

5

-- ひろさん○    -- -- -- --   -- -- -- -- -- -- --

6

-- ひぃさん○  -- -- -- --    -- -- -- -- -- -- --

内容

【パン】14:00 【パン】14:00 【パン】14:00 クローズ クローズ クローズ 【パン】14:00

【ケーキ】14:00[生キャラメルタルト]

クローズ クローズ 【パン】14:00 【パン】14:00 クローズ クローズ

1

  こちゃさん[基4][基5]  minaさん[ポハ][マンゴー][ビーアP] -- -- -- ちはやさん[基7][基8][基9][中1]◎    まさよさん  -- -- -- -- -- --

2

  サバナさん[中7][中8][中9]  祥さん[ポハ][マンゴー][ビーアP] --  --  --  いりさん[基7][基8]  minaさん
にーこさん
  
--  --  --  --  --  -- 

3

    きゃんさん[研1-5][研1-7][ハ1-3]   -- -- --   マカロンさん -- -- -- -- -- --

4

      -- -- --   あきよりさん○  -- -- -- -- -- --

内容

【パン】14:00 【パン】14:00 【パン】14:00 クローズ クローズ クローズ 【パン】14:00 【パン】14:00 クローズ クローズ 【パン】14:00 【パン】14:00 クローズ クローズ

1

      -- -- --   ちはやさん[中2][中3][中4][中5]   -- -- -- -- -- --

2

    ケンさんのお友達[体験]  --  --  --    emaさん[中3][中4]][中5]  --  --  --  --  --  -- 

3

はらパンこ さん[体験フ][マンゴー]    ケンさん[体験]   -- -- --     -- -- -- -- -- --

4

メイちゃん[体験フ][ポハ]    きむさん[体験][体験天]  -- -- --     -- -- -- -- -- --
     mioさん[体験]キャンセル料2.625k未収  あきよりさんキャンセル料1k済     マカロンさんキャンセル料1k済       あきよりさんみおさん キャンセル  AKINONさんななさんキャンセル
rumikoさんキャンセル料3k済
             

 

こんにちは、Kiyo&恵美です。
8月のConvivialiteの開催日通知&予約開始のお知らせです。
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以下から参加したい日とやりたい内容をメールで連絡して下さい。
【開催日】
8/1,7,8,14,15,(8/21,22,29はお休みです)
平日営業(AMのみ) 8/10,12,13,17,19,24,26,31

もし定員でもキャンセル待ちに登録するので連絡して下さい。
最新情報はHPを参照して下さい。

8月のオープンクラスパン教室は、以下の3品です。
  〜ハワイ祭り第二弾〜
 ・もちもちポハジャムパン
 ・サニー・マンゴー
 ・ビーア・ポテト
  
【1人以上で毎会開講】

和菓子職人による和菓子教室は、8月は15(日)に開催します。
  
8/15(日)AM,PMみぞれ羹と浮島の流しあわせ《緑陰》・くずきり(黒みつ)

   
リクエストケーキ教室は、以下の日程で行います。
 
(オープンクラスの予約開始は7/22からです)
<講師=kiyo>
 8/7(土),8/15(日)PM=生キャラメルタルト
 8/8(日),8/14(土)AM=フランボワジェ
 8/14(土)PM
ライムタルト

 
 
 

天然酵母パン教室
  天然酵母パン2-3と2-4,5-3,5-4です。

パンの折り込み生地は、7月〜9月はお休みします。
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【申し込み方法】
以下をメールでお知らせ下さい。
・名前(ハンドルネームでいいです)
・どの教室に参加するか(パン、ケーキ、和菓子)
・参加希望日(複数日申し込み可能)
 予約できなかった時の為に第2希望日などを書くと尚可
・満席の場合キャンセル待ちするかどうか
・ケーキの場合、やりたい内容があれば
・パンの場合、作る種類数や受講済みのパンなど特記事項があれば
 (特に明記されていなければ2種類で予約しておきます)

(予約時の注意事項)
・パンコースの受講順序
各コース(研究コースも全て)内のパンは、原則として1から順番に受講することになります。
 ただし、折り込み生地だけは順番に関係無く折り込み生地優先日に受講する事ができます。
・キャンセル料
 パン=3〜2日前=1種類につき\1,000、1日前〜当日=\2,000(2種類目以降は\1,000ずつ加算)
 ケーキ・和菓子・料理 6日前〜4日前のキャンセル=¥1,0002〜3日前のキャンセル=¥2,500、
 前日と当日=全額

  例→土曜日のケーキ・和菓子のキャンセルはその前の日曜日から
     日曜日のケーキ・和菓子のキャンセルはその前の月曜日から
 

・パンコースの有効期限
 コースの有効期限は、最大1年間です。
 そのコースの初回受講日か、前のコースの終了日の翌日から最大1年間となります。
 例:2004年10月15日に初級コースを終了した場合、中級コースの有効期限は
 2004年10月16日〜2005年10月15日です。

(メール送信時のお願い)
・メールにハンドルネームを忘れないように!
・予約するパンの内容も忘れないように記入してください。
・予約内容を変更した場合、変更日以降の予約内容も変わる時はその変更依頼も忘れずに書いて下さい。
・返信する時は今までのやりとりのメール内容も付けて返信して下さい。

【内容】
●パン教室(1回最大18名)
    フランスパン、クロワッサン、パンオショコラ
    など参加者のレベルに合わせたもの
         初心者の人達はパンの基礎コースをやることをお薦めします。
    中級、上級コース各種希望のパンをやるのも良いですね。
●ケーキ教室(1回最大12名)
    パティシエケーキ:パティシエさんがConvivialiteのインストラクター
               として月に3〜4回行います。
    リクエストケーキ:好きなものを好きな時にリクエストできます。
●和菓子教室(1回最大12名)
    有名老舗和菓子屋の職人さんがConvivialiteのインストラクター
    として月に1〜2回(日曜日)行います。
 ●お料理教室(1回最大12名)
    イタリア料理、フランス料理、中華料理、洋食
、家庭料理


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