★【Convivialiteからのお知らせ ８月】★
【８月の予約状況】
・クロワッサン系の折り込み生地は、受講するパンの順番に関係なく受講可能です。
・折込生地優先日は、７～８月は休講になります。
・和菓子教室は講師都合により8月は休講です。
・開催1週間前の段階で参加者が2名以下の場合中止となる場合もあります。
・オープンクラス(3ヶ月契約者以外)の予約開始は7/23からです。
【今月のケーキ＆和菓子＆料理】
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| 【ケーキ】[カップデザート2種]初級 8/6(日) (3ヶ月契約者\4,000,オープンクラス\5,250) ①パンプルムース さっぱりしたルビーグレープフルーツのムースの上に、ぷるぷるで甘酸っぱいホワイトグレープフルーツのゼリーを流し冷やし固めます。さらにルビーとホワイトグレープフルーツの実をのせて、涼しげな白ワインのクラッシュゼリーを飾ります。見た目にも涼しげで、さわやかなデザートです。 ②ヨーグルトのパンナコッタ、いちごソース ヨーグルトと牛乳をベースに、生クリームも加えてゼラチンで冷やし固めます。ぷるんとした口当たりで、コクのあるさっぱりした味です。 いろいろなフルーツのソースと、とても相性がよいのですが、私はいちごの真っ赤なソースがかわいらしいと思いますので、一年中手に入る冷凍のいちごを使ったソースで仕上げます。 |
【ケーキ】[アプリコットとアーモンドのタルト]中級 8/12(土)（2005年12月と同じ内容） (3ヶ月契約者\4,000,オープンクラス\5,250) さくさくのタルト生地にアーモンドクリームとアプリコットをつめ、さらに上にはアーモンドのマカロン生地をしぼって焼きます。タルトのさくさくと甘酸っぱいアプリコット、香ばしいマカロン生地が一体となって、一見シンプルですがまた食べたくなるおいしさです。
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［ケーキ】[クッキー]初級 8/27(日)（7月と同じ内容） (3ヶ月契約者\4,000,オープンクラス\5,250) プレゼントや、お出かけなどに持って行くときに最適のクッキーです。 ・絞り出しクッキーにアーモンドのキャラメルを真ん中に乗せて焼きこんだフロランタン風クッキー。 ・さくさくのカカオのサブレにグラニュー糖をまぶしたアイスボックスクッキーのディアマンショコラ。 ・アーモンドダイスをまぶしたクッキーに、甘酸っぱいラズベリージャムを乗せて焼いたクッキー。 以上3種と、その他に、簡単なクルミ入りのスノーボールクッキーと、薄く焼いた生地をくるくると巻くシガレットの2種をデモンストレーションで作り、合計5種の色とりどりのクッキーです。 |
［ケーキ】[バナナココナッツタルト]初級 8/19(土） ココナッツとサワークリームで夏向けの風味にしたしっとりした生地に、バターと ラム酒でソテーしたバナナをたっぷり入れて焼き上げたタルトです。 日持ちもしますし、冷たいアイスクリームを添えて食べても美味しいです。 |
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| 【パンのオープンクラス】ハード系 スパイシーベーコン[難易度=中][時間=3時間][3,000円] フランスパン生地に黒胡椒を練り込みました。 中身はベーコンとチーズのゴールデンコンビ。ピリッと効いた黒胡椒が夏にぴったり。ビールにも合います！ |
【パンのオープンクラス】菓子パン系 ルバーブのジャムパン[難易度=中][時間=3時間][3,000円] ふわふわの白パンにルバーブのオリジナルジャムをつめこんだちょっとおしゃれなジャムパンです。 ルバーブはヨーロッパでは比較的ポピュラーな多年草で程よい酸味とさっぱりした甘さが特徴です。ビタミンＣ、繊維質、カルシウムも豊富で美肌効果も期待できますよ！他では食べられない美味しさです。 |
【パンのオープンクラス】食事パン系 真夏の辛口揚げカレーパン[難易度=中][時間=3時間][3,000円] (日時限定）8/5(土）,6(日）,20(日）いずれもＰＭのみ、平日は8/24のみの受付 暑い夏に辛口のカレーパンを！今回は定番の揚げカレーパンをお試し下さい。 |
［ケーキ】[フォンダンショコラのマカロン]上級 8/27(日） マカロンをショコラ味にして大きめに焼き上げます。中には、真ん中がとろけるくらいにしたフォンダンショコラをはさみこみました。おなじみのマカロンを1個で十分食べ応えのあるケーキに変身させました。 |
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| 【中華料理】初級 オープンクラス\4,000(今月のみ特別価格）先生のオリジナルメニュー満載です！！ ・汁無し担々麺 以前はスープが無かった!? そうなのです。担々麺の元祖は、薬味と辛いタレを絡めたとてもシンプルなものだったそうです。昔ながらのレシピだけれど新しい担々麺をご賞味ください。 ・夏野菜のスープ 野菜たっぷりでさっぱりと栄養のあるスープに仕上げます。少し酸味を効かせて食欲の出るスープにしましょう。 ・スパイシーフライドチキン 暑い夏は辛いもので乗り切ろう!! と、いうことで、ご飯にもビールにも合うようなピリリと辛いジューシーなフライドチキンを作ります。しかしそこはあくまで中華のテイストを取り入れて。 ・茹でイカの葱ソースかけ香菜の香り 手軽にできる前菜をひとつ。たっぷりの薬味と香菜の香り高い一品です。淡泊なイカと合わせてさっぱりと。 ・杏露酒のゼリー ジャスミン茶スープ 中国の杏のお酒をゼリーにして、ジャスミン茶の海に浮かべます。夏にふさわしい清涼感のあるデザートに仕上げましょう。冷たくつるんとした食感をお楽しみ下さい。 |
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| 日 |
8/3(木) |
8/5(土) |
8/6(日) |
8/10(木) |
8/12(土) |
8/13(日) |
8/19(土) |
8/20(日) | 8/24(木) |
8/26(土) |
8/27(日) | 8/31(木) |
| 内容 | 【パン】10:00 平日営業日 |
【中華料理】10:00 | 【ケーキ】10:00[カップザート2種]満席 | 【パン】10:00 平日営業日 |
【ケーキ】10:00[アプリコットとアーモンドのタルト]満席 | 【パン】10:00満席 |
【ケーキ】10:00[バナナとココナッツのタルト]満席 | 【中華料理】10:00 |
【パン】10:00 平日営業日 |
【ケーキ】１０：００[カップデザート２種］ | 【ケーキ】10:00[クッキー]満席 | 【パン】10:00 平日営業日 |
| 1 | あんさん［上7]［上8]［上9] | マカロンさん② | miyaさん | くららさん［基6]［基7] | ハルさん○ | ｍｉｙａさん［中1][中2]◎ | ＡＫＩＮＯＮさん○ | 祥さん② | ヤギさん[上9]［ｶﾚｰﾊﾟﾝ］[スパイシーベーコン］ | のんさん○ | しーちゃん○ | くららさん［基8]［ｶﾚｰﾊﾟﾝ］ |
| 2 | なるさん［上2](再） | ＡＫＩＮＯＮさん② | あみさん◎ | ＡＫＩＮＯＮさん○ | ペコちゃん［中1][中2][中3]◎9:45 | さりさん○ | のりちゃん② | みっちぃさん［中9][上1] | ななさん | 祥さん○ | ||
| 3 | atさん［基2]◎ | しーちゃん◎ | 絵美さん◎ | よこよこさん［基4]［基5] | 絵美さん○ |
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ばんみきさん［中1][中2][ﾙﾊﾞｰﾌﾞのｼﾞｬﾑﾊﾟﾝ］◎ | ＡＫＩＮＯＮさん○ | ||||
| 4 | マカロンさん | マカロンさん○ | マメさん［基2]［基3]◎ | マカロンさん○ | 寧々さん○ | |||||||
| 5 | -- | もりちゃん | -- | のんさん◎ | -- | のんさん○ | Mring;Feliz azulさん○ | -- | ichigoさん○ | |||
| 6 | -- | ほしちゃん○ | 祥さん | -- | さりさん◎ | -- | もりちゃん○ | 今日子さん○ |
-- | あやさん | ||
| 内容 | 【パン】10:00 平日営業日 |
【パン】10:00 | 【パン】10:00 | 【パン】10:00 平日営業日 |
【パン】10:00 | 【パン】10:00 |
【パン】10:00満席 | 【パン】10:00満席 | 【パン】10:00 平日営業日 |
【パン】10:00満席 |
【ケーキ】10:00[クッキー] | 【パン】10:00 平日営業日 |
| 1 | えみみさん[研6-3] | ｉｋｏさん［基1]［基2]◎ | Emmaさん［上3][ﾙﾊﾞｰﾌﾞのｼﾞｬﾑﾊﾟﾝ］ | あまちゃん［研5-6][ﾙﾊﾞｰﾌﾞのｼﾞｬﾑﾊﾟﾝ] | ｉｋｏさん［基3]［基4]［基5]9:45 | えみみさん[研6-4][研6-5] | ジャスミンさん［基4]［基5] | Emmaさん［上4][中4](再)[スパイシーベーコン］ | よこよこさん［基6]［基7] | hiroriroさん◎ |
あまちゃん[スパイシーベーコン］［ｶﾚｰﾊﾟﾝ］ | |
| 2 | アサさん［基2]［基3]◎ | ともこさん［基3]［基4]○ | まおさん[中1][中2] | ikoさん［基6]［基7] | フラッグさん［中3][中4] | さとけいさん[体験]● |
ikoさん［基8]［基9] | Emmaさん○ | ||||
| 3 | MARINCAさん［基8]［基9] | いっちさん［中8][中9］[上1］9:45 | コロさん［中1][中2]◎ | ｍｉｋｏさんさん[体験]● |
フラッグさん［中5][中6］ | |||||||
| 4 | まおさん[中3][中4] | snoomyさん［基5]○ | まさよさん[ﾙﾊﾞｰﾌﾞのｼﾞｬﾑﾊﾟﾝ]● |
AKIさん［基7][スパイシーベーコン］ | ||||||||
| 内容 | 【パン】10:00 平日営業日 |
【パン】10:00 | 【パン】10:00満席 | 【パン】10:00 平日営業日 |
【パン】10:00 | 【パン】10:00満席 |
【パン】10:00満席 | 【パン】10:00 | 【パン】10:00 平日営業日 |
【パン】10:00満席 |
【パン】10:00 | 【パン】10:00 平日営業日 |
| 1 | -- | まおさん[ﾙﾊﾞｰﾌﾞのｼﾞｬﾑﾊﾟﾝ］[スパイシーベーコン］ | ｎａｎａさん[研6-3][研6-4]［ハ2-4]［ハ2-5]9:30 | -- | ｎａｎａさん[研6-5][研6-6]［ハ2-6][スパイシーベーコン]9:30 | 祥さん［研1-6]［ハ1-4][スパイシーベーコン]9:45 | ｎａｎａさん[研6-7]［ハ2-7]［ハ2-8]9:45 | キッキさん［研3-3][スパイシーベーコン］ | -- | ヒロさん[上2][上3] | ｍｉｙａさん［中3][中4］ | |
| 2 | -- | まだいちゃん[研6-2][研6-3][研6-4]9:45 | ユカさん［ハ2-7]［ハ2-8] | -- | cancoさん［研1-4][スパイシーベーコン］ | ほしちゃん［ハ2-8]［ハ2-9] | アサさん［基4]［基5](説） | -- | ももこさん［中9][上1] | しょうちゃん［基1]［基2]［基3]◎9:45 |
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| 3 | -- | KARUさん［上8]［上9]［研1-1]9:45 | 香澄さん[体験]● |
-- | しーちゃん［研1-2]［研1-3]［研1-6]9:45 | まささん[研3-7][研3-9] | -- | なるさん［ハ2-1]［ハ2-2]［ハ2-3]◎9:45 | ｓａｃｈｉさん[研1-8][研2-1] | |||
| 4 | -- | ゴリさん[体験] |
-- | kumukumuさん[体験フ] |
mikittyさん[体験]● |
-- | ERIさん[研3-1][研3-2] |
| 日 | 8/3(木) | 8/5(土) | 8/6(日) | 8/10(木) | 8/12(土) | 8/13(日) | 8/19(土) | 8/20(日) | 8/24(木) | 8/26(土) | 8/27(日) | 8/31(木) |
| 内容 | 平日営業日 | 【パン】14:00 | 【ケーキ】14:00[カップザート2種] | 平日営業日 | 【ケーキ】14:00[アプリコットとアーモンドのタルト] | 【パン】14:00 | 【ケーキ】14:00[バナナとココナッツのタルト] | 【パン】14:00 | 平日営業日 | 【パン】14:00 | 【ケーキ】14:00[フォンダンショコラのマカロン]満席 | 【パン】14:00 |
| 1 | -クローズ- | ジュンさん［基2]○ | ハルさん(AM希望） | -クローズ- | 祥さん○ | -クローズ- | ななさん | -クローズ- | りーこさん[上2][上3] | ななさん | -クローズ- | |
| 2 | -- | noricoさん［基2]○ | ＡＫＩＮＯＮさん◎(AM希望） | -- | ななさん | -- | ｍｉｙａさん○ | -- | わかこさん[上2][上3] | 絵美さん○ | -- | |
| 3 | -- | じょーさん◎’ | -- | しーちゃん○ | -- | -- | あみさん[上4][上6][上7] | マカロンさん○ | -- | |||
| 4 | -- | まだいちゃん[研6-5][研6-6][ハ2-3] | -- | ヤギさん | -- | -- | ヤギさん○ | -- | ||||
| 5 | -- | -- | 寧々さん◎● |
-- | -- | -- | -- | -- | ｃａｎｃｏさん | -- | ||
| 6 | -- | -- | ichigoさん◎● |
-- | -- | ほしちゃん○ | -- | -- | -- | ＡＫＩＮＯＮさん○ | -- | |
| 内容 | 【パン】14:00 | 【パン】14:00満席 | 【パン】14:00 | 【パン】14:00 | 【パン】14:00 | 【パン】14:00 | 【パン】14:00満席 | 【パン】14:00 | 【パン】14:00 | 【パン】14:00満席 | 【パン】14:00満席 | 【パン】14:00 |
| 1 | -クローズ- | いっちさん［中7]［ｶﾚｰﾊﾟﾝ］[スパイシーベーコン］ | -クローズ- | マカロンさん［中7]［中8]［中9] | -クローズ- | チョッパーさん［基6]［基9] | -クローズ- | ユリさん[上6][スパイシーベーコン］ | エルメスさん［上9][ﾙﾊﾞｰﾌﾞのｼﾞｬﾑﾊﾟﾝ］（ＡＭ希望） | -クローズ- | ||
| 2 | -- | えりちゃん［中7]［ｶﾚｰﾊﾟﾝ］ | -- | ばんみきさん［基8]［基9] | -- | Ｈｉｒｏさん［基6]［基9] | -- | ひろみさん[ﾙﾊﾞｰﾌﾞのｼﾞｬﾑﾊﾟﾝ］[スパイシーベーコン | カリメロさん［上9][スパイシーベーコン］（ＡＭ希望） | -- | ||
| 3 | -- | cancoさん［研1-3]［ｶﾚｰﾊﾟﾝ］ | -- | -- | ジュンさん［基3]［基4]○ | -- | るきえさん[研3-3]［ハ1-3] | なおさん［上2][スパイシーベーコン］ | -- | |||
| 4 | -- | ＡＫＩＮＯＮさん［ｶﾚｰﾊﾟﾝ］ | -- | -- | noricoさん［基3]［基4]○ | -- | オーさん［研6-1]［研6-2] | ひなさん［上2][スパイシーベーコン］ | -- | |||
| 内容 | 【パン】14:00 | 【パン】14:00満席 | 【パン】14:00 | 【パン】14:00 | 【パン】14:00 | 【パン】14:00 | 【パン】14:00満席 | 【パン】14:00 | 【パン】14:00 | 【パン】14:00 | 【パン】14:00 | 【パン】14:00 |
| 1 | -クローズ-- | みちよさん［ｶﾚｰﾊﾟﾝ］[スパイシーベーコン］ | 祥さん［研1-5][ﾙﾊﾞｰﾌﾞのｼﾞｬﾑﾊﾟﾝ］［ｶﾚｰﾊﾟﾝ］ | -クローズ-- | ハーブティーさん［ハ1-5][スパイシーベーコン］ | -クローズ- | ハーブティーさん［ハ1-6]［ハ1-7] | -クローズ- | ルビーさん［研3-4]［ハ1-2] | -クローズ- | ||
| 2 | -- | オーさん［研5-8]［ｶﾚｰﾊﾟﾝ］ | しーちゃん［研1-1]［ｶﾚｰﾊﾟﾝ］ | -- | ｈｉｒo_iさん［基6][スパイシーベーコン][ﾙﾊﾞｰﾌﾞのｼﾞｬﾑﾊﾟﾝ］ | -- | コッティーさん［研6-5］]［研6-6] | マカロンさん[ﾙﾊﾞｰﾌﾞのｼﾞｬﾑﾊﾟﾝ］［ｶﾚｰﾊﾟﾝ］[スパイシーベーコン］ | -- | えみみさん［研6-5]［研6-6] | -- | |
| 3 | -- | ほしちゃん［ハ2-6]［ハ2-7]［研5-7] | ハーブティーさん[ﾙﾊﾞｰﾌﾞのｼﾞｬﾑﾊﾟﾝ］［ｶﾚｰﾊﾟﾝ］ | -- | -- | ふくさん[体験][体験フ]● |
ななさん［ｶﾚｰﾊﾟﾝ］ | -- | -- | |||
| 4 | -- | マサさん[体験] |
-- | -- | きよみさん[体験フ]● |
ｙｕｋｏさん［研3-2]［研3-3] | -- | ナミさん[体験] |
-- | |||
| まこさん[体験］キャンセル | ＡＫＩＮＯＮさんＡＭケーキキャンセル待ち | 山下さんキャンセル | あやさんケーキキャンセル | ERIさんキャンセル | 香澄さんキャンセル |
こんにちは、Kiyoです。
８月のConvivialiteの開催日通知＆予約開始のお知らせです。
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以下から参加したい日とやりたい内容をメールで連絡して下さい。
【開催日】
８／５，６，１２,１３,１９,２０,２６,２７
平日営業（AMのみ） ８／３，１０，２４,３１
もし定員でもキャンセル待ちに登録するので連絡して下さい。
最新情報はＨＰを参照して下さい。
●８月のオープンクラスパン教室は、毎会開催です。
・スパイシーベーコンなど３品
【1人以上で毎会開講】
●中華料理教室は、8/5(土)、8/20(日)です。
内容は、以下の5品(初級)
（オープンクラスの予約開始は7/2３からです）(特別価格）
・汁無し担々麺
・夏野菜のスープ
・スパイシーフライドチキン
・茹でイカの葱ソースかけ香菜の香り
・杏露酒のゼリー ジャスミン茶スープ
【3人以上で開講】
●和菓子職人による和菓子教室は、講師都合により休講です。
3ヶ月契約者は9月以降に持ち越しをお願いします。
●パティシエによるケーキ教室は、以下の日程で行います。
（オープンクラスの予約開始７/２３からです）
＜講師＝ナオさん＞
8/6(日)=カップデザート2種(初級)
8/12(土)=アプリコットとアーモンドのタルト(中級)（05.12月と同じ内容）
8/27(日）＝クッキー(初級)(７月と同じ内容）
＜講師＝まきさん＞
8/19(土)=バナナココナッツタルト(中級)
8/27(日)=フォンダンショコラのマカロン(中級)
【3人以上で開講】
●パンの折り込み生地優先日は、休講です。
【7月と8月の折込生地は休講の予定です】
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【申し込み方法】
以下をメールでお知らせ下さい。
・名前（ハンドルネームでいいです）
・どの教室に参加するか（パン、ケーキ、和菓子）
・参加希望日（複数日申し込み可能）
予約できなかった時の為に第2希望日などを書くと尚可
・満席の場合キャンセル待ちするかどうか
・ケーキの場合、やりたい内容があれば
・パンの場合、作る種類数や受講済みのパンなど特記事項があれば
(特に明記されていなければ２種類で予約しておきます)
（予約時の注意事項）
・パンコースの受講順序
各コース（研究コースも全て）内のパンは、原則として１から順番に受講することになります。
ただし、折り込み生地だけは順番に関係無く折り込み生地優先日に受講する事ができます。
・キャンセル料
パン＝３～２日前=1種類につき\1,000、１日前～当日=\2,000(2種類目以降は\1,000ずつ加算)
ケーキ、和菓子、料理＝３～２日前=\2,500、１日前～当日=全額
・パンコースの有効期限
コースの有効期限は、最大1年間です。
そのコースの初回受講日か、前のコースの終了日の翌日から最大1年間となります。
例：2004年10月15日に初級コースを終了した場合、中級コースの有効期限は
2004年10月16日～2005年10月15日です。
（メール送信時のお願い）
・メールにハンドルネームを忘れないように！
・予約するパンの内容も忘れないように記入してください。
・予約内容を変更した場合、変更日以降の予約内容も変わる時はその変更依頼も忘れずに書いて下さい。
・返信する時は今までのやりとりのメール内容も付けて返信して下さい。
【内容】
●パン教室(1回最大１８名)
フランスパン、クロワッサン、パンオショコラ
など参加者のレベルに合わせたもの
初心者の人達はパンの基礎コースをやることをお薦めします。
中級、上級コース各種希望のパンをやるのも良いですね。
●ケーキ教室(1回最大１２名)
パティシエケーキ：パティシエさんがConvivialiteのインストラクター
として月に３～４回行います。
リクエストケーキ：好きなものを好きな時にリクエストできます。
●和菓子教室(1回最大１２名)
有名老舗和菓子屋の職人さんがConvivialiteのインストラクター
として月に１～２回(日曜日)行います。
●お料理教室(1回最大１２名)
イタリア料理、フランス料理、中華料理、洋食
写真登載希望者の写真
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