★【Convivialiteからのお知らせ ９月】★
【９月の予約状況】
・クロワッサン系の折り込み生地は、受講するパンの順番に関係なく受講可能です。
・開催1週間前の段階で参加者が2名以下の場合中止となる場合もあります。
・オープンクラス(3ヶ月契約者以外)の予約開始は8/22からです。
【今月のケーキ＆和菓子＆料理】
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| 【ケーキ】[絶対失敗しないマロンケーキ]初級 9/3(土) 日程を3日に変更しました (3ヶ月契約者\4,000,オープンクラス\5,250) フランス産のマロンクリームを使って作るケーキなので味は美味しいです。その上初心者でも絶対失敗しないケーキなので、誰でも美しいく仕上がります。熱にも強いので真夏でも作れるのがありがたいです。 |
【ケーキ】[キッシュ・ロレーヌ]初級 9/11(日) (3ヶ月契約者\4,000,オープンクラス\5,250) 日本でもすっかりお馴染みになったキッシュ。今回はスタンダードで簡単に作れるキッシュロレーヌです。焼きたてをカットすると、中からチーズがトローリと流れます。中身をいろいろ替えるとレパートリーも増えるので食事に一品追加できます。 |
【ケーキ】[ぷるぷる黄桃シャルロットケーキ]中級 9/18日) (3ヶ月契約者\4,000,オープンクラス\5,250) 貴婦人の帽子の形をしたシャルロットケーキです。 サクサクのビスキュイの中に甘くてプルプルのババロアと角切りの黄桃が入ってます。優しい味のババロアと黄桃の相性も抜群です。 |
【ケーキ】[純生蜂蜜ロール]初級 9/17(土) 日程を17日に変更しました 今月のお薦め (3ヶ月契約者\4,000,オープンクラス\5,250) シンプルな材料数ですが、材料にこだわりロール生地自体の美味しさを追求したケーキです。難しいナッペなどが無いので家庭でも何度も作りたくなるケーキです。 |
【ケーキ】[生洋梨のタルト]初級 9/25(日) 今月のお薦め (3ヶ月契約者\4,000,オープンクラス\5,250) Convivialiteで1番人気のタルトです。旬の洋梨をコンポートにした物を使って季節の味を封じ込めたタルトに仕上げます。口の中でとろける洋梨とホロット崩れるタルト生地が口の中で一体化します。 |
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| 【中華料理】初級 (3ヶ月契約者\4,000,オープンクラス\5,250) ●福建炒飯 パラパラの炒飯にトロトロのあんがのります。高級感たっぷりの炒飯を目指しましょう。炒飯の作り方のおさらいも兼ねますのでお楽しみに。 ●冬瓜蒸しスープ 好評をはくしました蒸しスープの再登場です。一品料理のような仕上がりで、おもてなし料理にもぴったり。冬瓜のおいしさも再発見できることでしょう。 ●・イカとスナックエンドウの炒め物 安価なイカも一手間加えるだけで見違えるようにおいしくなります。夏野菜のスナックエンドウを使って歯触りとボリューム感をだしてみました。最もシンプルな塩炒めです。 ●皮蛋豆腐 中華風冷や奴です。味の決め手はたっぷりの薬味とメインのピータン。ピータンの臭みを消してうまみだけを生かします。お豆腐をよりおいしく食べるコツ教えちゃいます。 ●芝麻球 おなじみの中華デザート、ゴマ団子です。外はサクッと中はモチモチ。熱々の餡が口の中に、甘みたっぷり広がります。私、大好物なので気合いを入れて作らせて頂きます。 |
【和菓子】[茶饅頭と味噌饅頭]初級 (3ヶ月契約者\4,000,オープンクラス\5,250) 素朴なおまんじゅう２種類です。 黒糖を使った皮にこしあんを包んだ茶饅頭と、白味噌を皮につぶ餡を包んだ味噌饅頭を作ります。各１２〜３個予定してます。 |
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| 日 |
9/1(木) |
9/3(土) |
9/4(日) |
9/8(木) |
9/11(日) |
9/15(木) |
9/17(土) |
9/18(日) | 9/19(月) | 9/23(金) | 9/24(土) | 9/25(日) | 9/29(木) |
| 内容 | 【パン】10:00 平日営業日 |
【パン】10:00 | 【パン】10:00満席 | 【パン】10:00 平日営業日 |
【中華料理】10:00 満席 |
【パン】10:00 平日営業日 |
【パン】10:00満席 | 【パン】10:00 | 【パン】10:00 | 【和菓子】10:00 満席 | 【中華料理】10:00 | 【和菓子】10:00 | 【パン】10:00 平日営業日 |
| 1 | まこまこさん[中4][中5］ | -クローズ- | はたがわさん[基4][基6］[基7] | あまちゃん[中5][中6］ | あやさん◎ | あまちゃん[中7][中8］ | えとちゃん[基2][基3］[基4]◎ | あっこさん[基1][基2］◎ | -クローズ- | しぃーちゃん◎ | めぐみんさん | はなさん | まこまこさん[中8][中9］ |
| 2 | あんさん[基5][基6］ | -- | ジュンさん[基4][基5］ | まこまこさん[中6][中7］ | maimaiさん◎ | usausapooさん[中7][中8］ | ももさん◎(説)[基2][体験フ]9:30 | マカロンさん[基2][基3］◎ | -- | ゆりさん | なるねこさん | Chieさん[上7][上8］ | |
| 3 | -- | サクさん[基2][基3］○ | のりりんさん | yukaさん[基4][基5］ | ホンポさん[基2][基3］◎ | ユカさん[基8］[基9］ | -- | 朋子さん | |||||
| 4 | -- | ももたろうさん[基1][基2］[基3]◎9:45 |
なるねこさん | まっちーさん[基6］[基7] | -- | みかさん○ | |||||||
| 5 | -- | -- | -- | -- | AKINONさん◎ | -- | -- | -- | -- | さとさん○ | -- | ||
| 6 | -- | -- | -- | -- | ERIさん | -- | -- | -- | -- | ちーちゃん○ | のりさん○ | -- | |
| 内容 | 【パン】10:00 平日営業日 |
【パン】10:00 | 【パン】10:00 | 【パン】10:00 平日営業日 |
【パン】10:00 満席 | 【パン】10:00 平日営業日 |
【パン】10:00満席 | 【パン】10:00満席 | 【パン】10:00 | 【パン】10:00 | 【パン】10:00 | 【パン】10:00満席 | 【パン】10:00 平日営業日 |
| 1 | えみみさん[上8][上9］◎ | -クローズ- | あささん[研4-6][ハ1-6] | えみみさん[研5-1][研5-2］ | コッティーさん●◎[基1][基2] |
なべぽんさん[中1][中2］◎ | エルメスさん[中7][中8］ | -クローズ- | みっちいさん[基7][基8] | えとちゃん[基5][基6］[基7] | ユカさん[中1][中2］ | ||
| 2 | -- | ルースさん[研5-5][研5-6］ | Kazuさん[中3][中4］ | さきっぺさん[中1][中2］◎ | カリメロさん[中7][中8］ | -- | ひろみさん[基4][基5］ | オーさん[上6］[上7］ | コッティーさん[基3][基4] | ||||
| 3 | -- | みきさん[基1][基2］ |
たみさん[体験][体験フ] |
きょんさん[研4-2][ハ1-8］[ハ1-9］9:45 | yukaさん[基4][基6］[基7］ | ノリコさん[上4］[上7］[上9］9:45 | -- | なべぽんさん[中3][中4］ | |||||
| 4 | -- | めぐみさん[体験]Ｃ |
Qちゃん[研3-1][研3-2］ | サクラさん●[体験][体験フ] |
ノリコさん[上6］[上8］ |
リエさん[中9］［上1］[上2]9:45
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-- | ルースさん[研5-7][研5-8] | さきっぺさん[中3][中4］ | ||||
| 内容 | 【パン】10:00 平日営業日 |
【パン】10:00 | 【パン】10:00満席 | 【パン】10:00 平日営業日 |
【パン】10:00 満席 | 【パン】10:00 平日営業日 |
【パン】10:00 満席 | 【パン】10:00 | 【パン】10:00 | 【パン】10:00 満席 | 【パン】10:00 | 【パン】10:00 | 【パン】10:00 平日営業日 |
| 1 | -- | -クローズ- | ユウちゃん●[体験][体験フ]◎ |
-- | mihoさん[研4-5][研4-6］ | -- | えみみさん[研5-3][研5-4］ | はりちゃん[研6-5][研6-6][ハ2-1] | -クローズ- | みちよさん[研1-1][ハ1-4] | なるさん[研4-7][研4-8] | Ｑちゃん[研3-4][研3-5］ | -- |
| 2 | -- | -- | てんすけさん[体験][体験フ] |
-- | ヨシダマユミさん[体験]Ｃ |
-- | AMさん[研6-7][6-8］ | -- | あっかさん[ハ1-3][ハ1-4] | シズさん[研3-5][ハ2-4] | えみみさん[研5-5][研5-6］ | -- | |
| 3 | -- | -- | チャンさん●[体験]Ｃ |
-- | オギノマユミさん[体験]Ｃ |
-- | るきえさん[上4］[上6］ | -- | くりすさん[研3-9][ハ1-8][ハ1-9]9:45 | リエさん[体験] |
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| 4 | -- | -- | えとちゃん●[体験][体験フ] |
-- | マカロンさん●[体験]Ｃ |
-- | 呉羽さん[体験フ]Ｃ |
momoさん●[体験] |
-- | ハセガワさん●[体験] |
サトコさん[体験] |
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| 日 | 9/1(木) | 9/3(土) | 9/4(日) | 9/8(木) | 9/11(日) | 9/15(木) | 9/17(土) | 9/18(日) | 9/19(月) | 9/23(金) | 9/24(土) | 9/25(日) | 9/29(木) |
| 内容 | 平日営業日 | 【ケーキ】14:00 [マロンケーキ] |
【パン】14:00満席 折込生地のみ受付 |
平日営業日 | 【ケーキ】14:00満席 [キッシュロレーヌ] |
平日営業日 | 【ケーキ】14:00満席 [純生蜂蜜ロール] |
【ケーキ】14:00 [黄桃のシャルロット] |
【パン】14:00満席 | 【和菓子】14:00 | 【中華料理】14:00 | 【ケーキ】14:00 [生洋梨のタルト] |
平日営業日 |
| 1 | -クローズ- | ハーブティーさん | まだいちゃん[上5］ | -クローズ- | あやさん | -クローズ- | もりちゃん◎ | あやさん○ | りーこさん[基8］ | コリーさん | オずさん | ハーブティーさん○ | -クローズ- |
| 2 | -- | なべぽんさん◎ | いくさん[上5］[上5］再 | -- | ハーブティーさん○ | -- | あみさん | オずさん○ | わかこさん[基8］ | しぃーちゃん | はなさん | -- | |
| 3 | -- | cancoさん[上5］[上8］ | -- | cancoさん | -- | オずさん◎ | キッキさん[中1][中2］ | cancoさん○ | -- | ||||
| 4 | -- | るきえさん[上5][研6-9］◎ | -- | なるねこさん○ | -- | AKINONさん | くりすさん[ハ1-4][ハ1-5][ハ1-6] | -- | |||||
| 5 | -- | -- | -- | Emmaさん○ | -- | KARUさん○ | -- | TOMATOさん○ | -- | ||||
| 6 | -- | -- | みちよさん○ | -- | ひろみさん○ | MARINCAさん○ | -- | gomaさん○ | ちーちゃん○ | hotcakeさん○ | -- | ||
| 内容 | 【パン】14:00 | 【パン】14:00満席 | 【パン】14:00満席 折込生地のみ受付 |
【パン】14:00 | 【パン】14:00満席 | 【パン】14:00 | 【パン】14:00 | 【パン】14:00満席 | 【パン】14:00 | 【パン】14:00満席 | 【ケーキ】14:00緊急決定 [ﾙﾊﾞｰﾌﾞのタルト]＆[マカロン] |
【パン】14:00 | 【パン】14:00 |
| 1 | -クローズ- | Emmaさん[中3][中4］ | みかりんさん[上5][研3-9] | -クローズ- | みかさん[基3］[基4] | -クローズ- | オーさん[上3］[上4］ | 松田さん[中6][中7］ | -- | 山下さん[上3］[上4］ | のりさん○○ | NAOさん[基6］[基7] | -クローズ- |
| 2 | -- | オーさん[上2] | ERIさん[上5][研1-9] | -- | なかもんさん[研5-7][研5-8] | -- | SANAEさん[基4］[基7] | yukoさん[中6][中7］ | -- | AZさん[上2][上3］ | TAKAさん[基6］[基7] | -- | |
| 3 | -- | yukaさん[基2][基3］◎ | のりさん[研5-8][研5-9］ | -- | ちいさん[研4-5][研4-6] | -- | AZさん[中9][上1］ | 健太さん[中4][中5] | -- | チャンさん[基2][基3］◎ | -- | ||
| 4 | -- | テヅカさん[中5］ | まささん[研2-7][研3-8］ | -- | くりすさん[研4-5][研4-6][研4-7][研4-8] | -- | しのさん[中9][上1］ | -- | るきえさん[上7］[上8］ | -- | |||
| 内容 | 【パン】14:00 | 【パン】14:00 | 【パン】14:00満席 折込生地のみ受付 |
【パン】14:00 | 【パン】14:00満席 | 【パン】14:00 | 【パン】14:00 | 【パン】14:00 | 【パン】14:00 | 【パン】14:00満席 | 【パン】14:00 | 【パン】14:00 | 【パン】14:00 |
| 1 | -- | Sakaさん[研6-2][ハ2-1］ | まんぼさん[研5-8][研5-9］ | -クローズ- | まんぼさん[研5-7] | -クローズ- | みちよさん[研6-8][ハ1-3］ | -- | いがらしあきこさん[体験]Ｃ |
--クローズ- | myukoさん[上2］[上3］ | -クローズ- | |
| 2 | -- | みちよさん[研3-8][研6-9］ | -- | あっこさん[体験フ] |
-- | くりすさん[研4-4][ハ1-2][ハ1-3] | -- | おおしろけいこさん[体験]Ｃ |
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| 3 | -- | カナさん[体験]Ｃ |
くりすさん[研2-7][研3-8][研4-9] | -- | ももさん●[体験] |
-- | -- | りんさんさん[体験]Ｃ |
-- | 祥さん体験]●Ｃ |
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| 4 | -- | ユーボさん[体験フ] |
nanaさん[研1-9][研2-7][研5-9］ | -- | masasamさん●[体験] |
-- | ユアサテルコさん[体験] |
-- | 丹羽加寿子さん[体験]Ｃ |
-- | イガウエヤスコさん体験]Ｃ |
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| ユミコさんキャンセル | 小西史央さん、ｙｕｋａさんキャンセル | mayuさん○（ケーキ）キャンセル待ち まささん（パン）キャンセル待ち |
みかさん（ケーキ）KARUさん（パン）キャンセル | めぐみんさん(和菓子）キヤンセル待ちKARUさんカワニシツキコさん（パン）キャンセル | タカさん[体験フ]タカハシさん(和菓子）キャンセル |
えみみさんキャンセル |
こんにちは、Kiyoです。
９月のConvivialiteの開催日通知＆予約開始のお知らせです。
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以下から参加したい日とやりたい内容をメールで連絡して下さい。
【開催日】
９／３，４，１１，１７〜１９，２３〜２５
平日営業（AMのみ） ９／１，８，１５，２９
もし定員でもキャンセル待ちに登録するので連絡して下さい。
最新情報はＨＰを参照して下さい。
●中華料理教室は、9/11(日)、9/24(土)です。日程を変更しました
内容は、以下の5品(初級)
＜通常授業＞
（オープンクラスの予約開始は8/22からです）
・福建炒飯
・冬瓜蒸しスープ
・イカとスナックエンドウの炒め物
・皮蛋豆腐
・芝麻球
【3人以上で開講】
●和菓子職人による和菓子教室は、以下の日程で行います。
・23日と25日=茶饅頭と、味噌饅頭。各１２〜３個予定してます。
【3人以上で開講】
●パティシエによるケーキ教室は、休講です。
【3人以上で開講】
【９月は休講】
●リクエストケーキ教室は、以下の日程で行います。
（オープンクラスの予約開始は8/22からです）
9/3(土)=絶対失敗しないマロンケーキ(初級) 日程を3日に変更しました
9/11(日)=キッシュ・ロレーヌ(初級)
9/17(土)=蜂蜜純生ロール(初級)今月のお薦め 日程を17日に変更しました
9/18(日)=ぷるぷる黄桃シャルロットケーキ(中級)
9/25(日)=生洋梨のタルト(初級)今月のお薦め
●パンの折り込み生地優先日は、以下の日程で行います。。
9/4(日)＝折込生地の人のみ受付
【3人以上で開講】
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【申し込み方法】
以下をメールでお知らせ下さい。
・名前（ハンドルネームでいいです）
・どの教室に参加するか（パン、ケーキ、和菓子）
・参加希望日（複数日申し込み可能）
予約できなかった時の為に第2希望日などを書くと尚可
・満席の場合キャンセル待ちするかどうか
・ケーキの場合、やりたい内容があれば
・パンの場合、作る種類数や受講済みのパンなど特記事項があれば
(特に明記されていなければ２種類で予約しておきます)
（予約時の注意事項）
・パンコースの受講順序
各コース（研究コースも全て）内のパンは、原則として１から順番に受講することになります。
ただし、折り込み生地だけは順番に関係無く折り込み生地優先日に受講する事ができます。
・キャンセル料
パン＝３〜２日前=1種類につき\1,000、１日前〜当日=\2,000(2種類目以降は\1,000ずつ加算)
ケーキ、和菓子、料理＝３〜２日前=\2,500、１日前〜当日=全額
・パンコースの有効期限
コースの有効期限は、最大1年間です。
そのコースの初回受講日か、前のコースの終了日の翌日から最大1年間となります。
例：2004年10月15日に初級コースを終了した場合、中級コースの有効期限は
2004年10月16日〜2005年10月15日です。
（メール送信時のお願い）
・メールにハンドルネームを忘れないように！
・予約するパンの内容も忘れないように記入してください。
・予約内容を変更した場合、変更日以降の予約内容も変わる時はその変更依頼も忘れずに書いて下さい。
・返信する時は今までのやりとりのメール内容も付けて返信して下さい。
【内容】
●パン教室(1回最大１８名)
フランスパン、クロワッサン、パンオショコラ
など参加者のレベルに合わせたもの
初心者の人達はパンの基礎コースをやることをお薦めします。
中級、上級コース各種希望のパンをやるのも良いですね。
●ケーキ教室(1回最大１２名)
パティシエケーキ：パティシエさんがConvivialiteのインストラクター
として月に３〜４回行います。
リクエストケーキ：好きなものを好きな時にリクエストできます。
●和菓子教室(1回最大１２名)
有名老舗和菓子屋の職人さんがConvivialiteのインストラクター
として月に１〜２回(日曜日)行います。
●天然酵母パン教室(1回最大１８名)2005年から再開始予定
天然酵母と国内産小麦で、本格的なパンを作ります。
完成までに５時間程度で全工程を行います。
●お料理教室(1回最大１２名)
イタリア料理、フランス料理、中華料理、洋食
写真登載希望者の写真
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