★【Convivialiteからのお知らせ ７月】★
【７月の予約状況】
・クロワッサン系の折り込み生地は、1ヶ月に2日間しかやっていないので受講するパンの順番に関係なく受講可能です。
7月、8月の折込はお休みになる予定です。次回は9月です。
・リクエストケーキの受付は、和菓子＆パティシエケーキ＆折り込み生地の無い日のみになります。
・開催1週間前の段階で参加者が2名以下の場合中止となります。
【今月申し込みの有ったケーキ＆和菓子】
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| 【和菓子】[白玉・クリーム・餡蜜(あんみつ\5,000) メチャウマ 去年やって大人気だったメニューを更にパワーアップさせました。白玉と手作り抹茶アイスを沿えて普通のお店では絶対に食べられない極上の餡蜜を作ります。老舗の味を堪能できます。 |
【和菓子】[水饅頭（餡子や抹茶など\5,000)] ここ最近夏の和菓子として定番になってきた、ぷるぷる、つるりと冷たい水まんじゅうです。 葛粉に寒天などを加えた素を使ってこしあんと抹茶あんの2種類作ります。時間がたっても固くならず、冷凍しても解凍すればまたもとのみずみずしい美味しさに戻ります。 |
【ケーキ】ジャルジー・オ・スリーズ (さくらんぼのパイ(上級\3,500) 【デモ中心なので個人毎の実習は少ししかありません】 今月のイチオシ 最低5人で開講 バターでフィユタージュ(生地)を包み折り込むパートフィユテ・アンヴェルセの中にクレーム・フレンジパームとさくらんぼを入れて極上のパイに焼き上げました。今が旬の焼いた国産さくらんぼと優しいクリームの感じが感動的です。 |
【パティシエケーキ】[メープルロール](中級\5,000)今月のオススメ みんな大好き！メープルをたくさん使ったロールケーキです。 中に巻くのは、メープルをかけた、たっぷりの生クリームです。 仕上げはナッツでお化粧します。 |
【パティシエケーキ】[キャラメルロール](中級\5,000) おうちでも簡単に作れるようにアレンジしました。 洋ナシの入ったキャラメルクリームがフカフカビスキュイと出会います。 |
| 準備中 |   |
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| 【フランス料理】(初級\5,000) 前菜 「Creme vichyssoise glacee（クレーム・ヴィシソワーズ・グラッセ）」 ご存知ジャガイモの冷たいポタージュ。あのジャガイモが滑らかで 上品なクリーム・スープになります。歯にしみるほど冷やしてどうぞ。 メイン「Batonnets de boeuf a la nicoise（ニース風牛肉の煮込み）」 夏野菜たっぷりのラタトゥイユに牛肉を加えて旨味とコクをプラスした 南仏ニースのママンの料理です。冷たくしても美味しい一品です。 デザート「Creme brulee（クレーム・ブリュレ）」 アメリがお焦げをスプーンで壊すことが好きと言ったフランスでは何 処でもお目にかかるデザートです。アメリ気分でBon appetit！！ |
【パティシエケーキ】[ケックオランジュ（オレンジのパウンド）＋オムレット・ア・ラ・ヴァニーユ](初級\5,000) ずっしり、しっとりしているケックオランジュです。少しお酒（オレンジ風味）のきいた大人？！の味です。冷やして食べても美味ですよ！ |
【パティシエケーキ】[フィナンシェフランボワーズともう一品](初級) ありそうであんまりお見かけしないフランボワーズのフィナンシェ。一度食べたらやみつきになります！ |
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| 日 |
7/3(土) |
7/4(日) |
7/10(土) |
7/11(日) |
7/16(金) |
7/17(土) |
7/18(日) |
7/19(月) |
7/24(土) |
7/25(日) |
7/31(土) |
| 内容 | 【フランス料理】10:00 | 【ケーキ】10:00 [ジャルジー・オ・スリーズ] 5名以下の場合中止 今月のイチオシ |
【パン】10:00 | 【フランス料理】10:00 | 【パン】10:00満席 | 【パティシエケーキ】10:00 [キャラメルロール] |
【和菓子】10:00満席 [白玉・クリーム・餡蜜] |
【パン】10:00満席 | 【パティシエケーキ】10:00 [ケックオランジュ] |
【和菓子】10:00 [白玉・クリーム・餡蜜] |
【パティシエケーキ】10:00満席 [フィナンシェフランボワーズともう一品] |
| 1 | gomaさん | ユエさん | あすりんさん | 川添さん[基8][基9] | ミナチャン | ちゃぱんさん | ハーブティーさん[基6][基7] | かるちゃん | maimaiさん | ミナチャン | |
| 2 | イパネマさん |
のりさん | nanaさん[中1][中2][中3]9:45 | サトさん | えいちゃん[中9][上1] | 山下さん | りこさん | ふくふくさん[基2][基3]◎ | てんぱーさん | のりりんさん | れいれいさん |
| 3 | りこさん | めぐみんさん | ルースさん[基6][基7] | nontanさん | うさぎさん[中9][上1] | naokomさん | ロイズさん[基5][基6] | Chieさん | めぐみんさん | まりっちさん | |
| 4 | Chieさん | かおるんさん | AKINONさん[基4][基5] | かるちゃん | くらちゃん[中9][上1] | ゆうゆうさん | AKINONさん[基6][基7] | もりちゃん | あすりんさん | ||
| 5 | くりすさんM-12,M-13 | -- | かずさん | -- | はなさん | -- | FENDIさん | しばゆうさん | |||
| 6 | -- | -- | Chieさん | -- | AKINONさん | ||||||
| 内容 | 【パン】10:00満席 | 【ケーキ】10:00 [ジャルジー・オ・スリーズ] 今月のイチオシ |
【パン】10:00 | 【パン】10:00 | 【パン】10:00満席 | 【パン】10:00 | 【パン】10:00 | 【パン】10:00満席 | 【パン】10:00満席 | 【パン】10:00満席 | 【パン】10:00 |
| 1 | nanaさん[基8][基9] | かなみさん | MAOさん[研5-1][研5-2][ハ1]9:45 | オバミホさん[基4] | Chieさん[上4］[上6] | nanaさん[中3][中4][中5] | のりさん[研4-2][研4-4] | nanaさん[中6][中7] | nanaさん[中8][中9] | atsumiさん[基8][基9] | nanaさん[上1][上2] |
| 2 | ゆうこMANさん[研2-2][ハ1] | くりすさん | だっぽさん[基4] | かるちゃん[研3-5][ハ-4] | ルースさん[基8][基9] | かねごんさん[中8(再)］[上4][上6]9:45 | かずさん[研5-7][研5-8] | まささん[研1-3][研1-4] | はりちゃん[研5-1][研5-2] | のりちゃん[基8][基9] | |
| 3 | kazuyoさん[基8][基9] | tomiさん | きくちゃん[研1-4][ハ3] | bearbuuさん[基3][基4] | きょうこさん[研5-5][研5-6] | みかりん[基7][基8] | まさこさん[研4-4][ハ5] | ゆーさん[中4][中5] | |||
| 4 | FENDIさん[中8][中9][上1] | しおさん[研1-5][研1-6] | かねごんさん[上1(再)］[上2][上3]9:45 | Sakaさん[中7][中8] | はりちゃん[研4-5][研4-6][研5-1] | まさこさん[ハ3][ハ4] | みつえさん[上6][上8] | みちよさん◎[基2][基3] | |||
| 内容 | 【パン】10:00満席 | 【パン】10:00満席 基礎、中級、上級、研究１〜３のみ受付 |
【パン】10:00 | 【パン】10:00 | 【パン】10:00 | 【パン】10:00 | 【パン】10:00満席 | 【パン】10:00 | 【パン】10:00満席 | 【パン】10:00 | 【パン】10:00 |
| 1 | ヨーコさん[ハ9][研5-1][研5-2] | ルビーさん[研2-2][研2-3] | てんぱーさん[上9][研1-1]◎ | まりっちさん[研2-9][研3-1]◎ | mihoさん[研3-3][研3-4] | めぐみんさん[研4-3][研4-4]◎ | ゆーさん[中2][中3] | ユエさん[上8][上9] | みゅうさん[中9][上1][上2] | ||
| 2 | オずさん[中6][研3-7] | ルースさん[基4][基5] | ちゃぱんさん［研3-4］［研3-5］ | ほしちゃん[研5-3][研5-4] | みちよさん●[体験] |
Sakaさん◎[中9] | しおさん[研1-7][研1-8] | Sakaさん[上1][上2] | |||
| 3 | IZUMIさん[研1-5][研1-6](確認中) | まるさん[中9][上1] | エルメスさん●[体験] |
まりっちさん[研3-2][研3-3] | たつやさん[体験] |
ユミコさん●[[体験] |
ルースさん[中1][中2] | まりっちさん[研3-4][研3-5] | まささん[研1-2][研1-5] | ||
| 4 | naokomさん[中1][中2]◎ | エリーさん[中4][中5][中6] | プーさん●[体験フ] |
カリメロさん●[体験] |
ゆずさん●[体験] |
ユリさん●[体験] |
ロイズさん[基7][基8] |
| 日 | 7/3(土) | 7/4(日) | 7/10(土) | 7/11(日) | 7/16(金) | 7/17(土) | 7/18(日) | 7/19(月) | 7/24(土) | 7/25(日) | 7/31(土) |
| 内容 | 【フランス料理】14:00満席 | 【パン】14:00 | 【パティシエケーキ】14:00 [メープルロール] 今月のオススメ |
【フランス料理】14:00 | -- | 【パティシエケーキ】14:00 [キャラメルロール] |
【フランス料理】14:00 満席 |
-- | 【パティシエケーキ】14:00 [ケックオランジュ] |
【和菓子】14:00 [水饅頭] |
【パティシエケーキ】14:00 [フィナンシェフランボワーズともう一品] |
| 1 | しのちゃん | まぁぶるさん[中5］[中6] | tomiさん | maimaiさん | -- | tomiさん | のりさん | -- | あやさん | ユエさん | マロさん |
| 2 | ヨーコさん | ミエさん[基2][基3] | IZUMIさん | のりりんさん | -- | あすりんさん | ちゃぱんさん | -- | tomiさん | めぐみんさん | tomiさん |
| 3 | ゆうこMANさん | 明さん[上4][上6] | りこさん | かおるんさん | -- | かなみさん | めぐみんさん | -- | IZUMIさん | まりっちさん | IZUMIさん |
| 4 | あやさん | ミナチャン | -- | IZUMIさん | もりちゃん | -- | ミナチャン | かずさん | てんぱーさん | ||
| 5 | FENDIさん | -- | てんぱーさん | -- | ちゃぱんさん | きょんさん | -- | AKINONさん | ミナチャン | あやさん | |
| 6 | オずさん | -- | -- | はなさん | -- | ||||||
| 内容 | -- | 【パン】14:00 | 【パン】14:00 | 【パン】14:00満席 | -- | 【パン】14:00満席 | 【パン】14:00 | -- | 【パン】14:00満席 | 【パン】14:00 | 【パン】14:00満席 |
| 1 | -- | かなみさん[ハ8][ハ9] | kazuyoさん[中1][中2] | モモさん[基4] | -- | ロイズさん[基3][基4] | ゆうゆうさん[中5][中6] | -- | FENDIさん[上2][上3][上4] | まんぼさん[研4-3][研4-4] | |
| 2 | -- | くりすさん[研2-1][研2-2] | Marshallさん[中6][中7] | ちゃーさん[基4] | -- | あきちゃん[中8][中9] | あささん[上8][上9] | -- | ゆずさん◎[基2][基3](説) | kazuyoさん[中7][中8] | |
| 3 | -- | maimaiさん[研5-2][研5-3] | としえさん[中6][中7] | しのさん[基4][基5] | -- | kazuyoさん[中3][中4] | -- | Marshallさん[中8][中9] | minaさん[基7][基8][基9] | ||
| 4 | -- | ゆうゆうさん[中3][中4] | -- | myukoさん[基6][基7] | -- | としえさん[中8][中9] | ゆずさん[基4][基5] | ||||
| 内容 | -- | 【パン】14:00 | 【パン】14:00 | 【パン】14:00満席 | -- | 【パン】14:00 | 【パン】14:00満席 | -- | 【パン】14:00満席 | 【パン】14:00満席 | 【パン】14:00満席 |
| 1 | -- | 善信さん[研3-5][ハ6] | 善信さん[研3-6][ハ7] | -- | まんぼさん[研4-1][研4-2] | 善信さん[研3-7][ハ8] | -- | もりちゃん[研4-6][研4-7] | 善信さん[研3-9][ハ9] | naokomさん[中3][中4] | |
| 2 | -- | nontanさん[研3-1][研3-2][ハ1] | -- | みつえさん[上6] | ほしちゃん[研5-1][研5-2] | -- | てんぱーさん[研1-2][研1-3] | ゆうゆうさん[中7][中8] | AKINONさん[基8][基9] | ||
| 3 | -- | ロイズさん[基1][基2]◎ |
-- | はりちゃん[研4-7][研4-8] | -- | MAOさん[研5-3][研5-4][ハ2] | kazuyoさん[中5][中6] | ぽっくん[基8][基9] | |||
| 4 | -- | nontanのお友達[体験] |
-- | すももさん[体験] |
イケさん[体験] |
-- | たかこさん[研1-1][研1-2][研1-3] | まぁぶるさん[上2］[上3] | ヴィクトリアさん[体験] |
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| 5 | -- | まぁぶるさん[中7］[中8] | -- | -- | |||||||
| きくちゃん、かるちゃんキャンセル | オずさんキャンセル | きょうこさん、ちゃぱんさん、ルビーさん、イパネマさん、ミキコさん、mayuさんキャンセル | myukoさん、かおるんさん、keykeyさん、ミキコさん、なかもんさんキャンセル | maimaiさん、きょうこさん、ミキコさん、tomokoさん、なかもんさんキャンセル れいれいさんキャンセル料(5K)済み |
しおさん、れいれいさんのりさん、みゅうさん、あすりんさんキャンセル Sakaさん[上1]キャンセル料済み(3.5K) |
リンコさん、はなさんキャンセル なかもんさん(2.5K)、かおるんさん(3K)キャンセル料未収 |
なおこさん(AMケーキ)キャンセル待ち まんぼさん、のりさんキャンセル |
こんにちは、Kiyoです。
７月のConvivialiteの開催日通知＆予約開始のお知らせです。
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以下から参加したい日とやりたい内容をメールで連絡して下さい。
【開催日】
７／３，４，１０，１１，１６，１７，１８，１９，２４，２５，３１
もし定員でもキャンセル待ちに登録するので連絡して下さい。
最新情報はＨＰを参照して下さい。
●フランス料理教室は、3日と１1日と18日に行います。
皆様からのリクエストにより特別講師として、「けいじぃさん」による
フランス料理教室を今月も開講することになりました。
内容は以下です。
・前菜＝Creme vichyssoise glacee（クレーム・ヴィシソワーズ・グラッセ）
・メイン＝Batonnets de boeuf a la nicoise（ニース風牛肉の煮込み）
・デザート＝Creme brulee（クレーム・ブリュレ）
●和菓子職人による和菓子教室は、１８日と２５日に行います。
7/18(日)＝白玉・クリーム・餡蜜(あんみつ)【去年の大人気品】
7/25(日)＝水饅頭（餡子や抹茶など)
●パティシエによるケーキ教室は、以下の日程で行います。
7/10(土)=メープルロール(初級)
7/17(土)=キャラメルロール(初級)
7/24(土)=ケックオランジュ（オレンジのパウンド）ともう一品(初級)
7/31(土)=フィナンシェフランボワーズともう一品(初級)
●リクエストケーキ教室は、4日に行います。
7/4(日)=ジャルジー・オ・スリーズ（上級）（さくらんぼのパイ）
初めての試みとしてデモ形式によるケーキ教室を行います。
各人の実習はありませんが、デモを見て試食してお値段半分
の形式でやる予定です。
今月のイチオシ
●パンの折り込み生地優先日は、５日PMに行います。
7月、8月の折込はありません。次回は9月の予定です。
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【申し込み方法】
以下をメールでお知らせ下さい。
・名前（ハンドルネームでいいです）
・どの教室に参加するか（パン、ケーキ、和菓子）
・参加希望日（複数日申し込み可能）
予約できなかった時の為に第2希望日などを書くと尚可
・満席の場合キャンセル待ちするかどうか
・ケーキの場合、やりたい内容があれば
・パンの場合、作る種類数や受講済みのパンなど特記事項があれば
(特に明記されていなければ２種類で予約しておきます)
（予約時の注意事項）
・各コース（研究コースも全て）内のパンは、原則として１から順番に受講することになります。
・ただし、折り込み生地だけは順番に関係無く折り込み生地優先日に受講する事ができます。
（メール送信時のお願い）
・メールにハンドルネームを忘れないように！
・予約するパンの内容も忘れないように記入してください。
・予約内容を変更した場合、変更日以降の予約内容も変わる時はその変更依頼も忘れずに書いて下さい。
・返信する時は今までのやりとりのメール内容も付けて返信して下さい。
【内容】
●パン教室(1回最大１８名)
フランスパン、クロワッサン、パンオショコラ
など参加者のレベルに合わせたもの
初心者の人達はパンの基礎コースをやることをお薦めします。
中級、上級コース各種希望のパンをやるのも良いですね。
●ケーキ教室(1回最大１２名)
パティシエケーキ：パティシエさんがConvivialiteのインストラクター
として月に２〜３回行います。
リクエストケーキ：好きなものを好きな時にリクエストできます。
●和菓子教室(1回最大１２名)
有名老舗和菓子屋の職人さんがConvivialiteのインストラクター
として月に１〜２回(日曜日)行います。
●天然酵母パン教室(1回最大１８名)上級コースに組込みました
天然酵母と国内産小麦で、本格的なパンを作ります。
完成までに５時間程度で全工程を行います。
●お料理教室(1回最大１２名)只今試験開講中
イタリア料理、フランス料理、中華料理、洋食
写真登載希望者の写真
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