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**********************　関東(東京)　**********************
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ウィーン菓子工房　リリエンベルグ＜新百合ケ丘＞
投稿者: delice_delice
　TEL 044-966-7511 
　住所 神奈川県川崎市麻生区上麻生４−１８−１７ 
　路線 小田急線 新百合ヶ丘駅 徒歩12分 
　営業時間 10:00〜18:00 備考 定休日 火,第1月,第3月 
　おすすめ商品 ザッハトルテ\350 カーディナルシュニッテン\250 ブルーベリーのタルト\350 抹茶のムース\450 いちじくのクグロフ\1800 

関東で１番の繁盛店。
ちなみに関東でNo.２の繁盛店は、コートダジュール。
好きなモンブランはリリエンベルグ


投稿者: farcon1 2000年8月08日
ふぁるこんの家から歩いて１時間半くらいです。（歩くなよ）
たま〜に行きますよ。！
いつ行っても混んでますよね。
私はモンブランが好きです
ザッハトルテは生クリームつけて￥500くらいでしたっけ？ 


投稿者: goma_chan 　2000年8月08日
行きつけ飲み屋のママさんが、リリエンベルグのご夫婦とお友達だとか．．．
何でも開店時は、周りに何も無くお客さんも少なかったようで、
売れ残りを友達連中で購入し無料配布＆宣伝．．．
最初の頃は、ご夫婦も恐縮してたそうですが、
（開店するか否か相談を受け、出した方が良いとアドバイスした手前だとか（笑））
１年後には、大繁盛しお礼を言わなくなったと伺いました（笑）
向丘遊園・某小料理屋のママさんからの情報です。 


投稿者: patisserie_rikaco 2000年10月10日 午後 7時16分
リリエンベルグはザッハトルテ、イチヂクのタルト、マロンのロールケーキ、出来立てホヤホヤのモンブラン、パジャマをきたリンゴ（アップルパイ）、かぼちゃのプリンの６こ購入。
気づいたら６個注文していた（笑）
どれも素朴で素材の味を活かしていて美味しかったです。
私好み！とってもご満悦な１日でした♪
イートインは平日のみですので気を付けて下さいね。 


投稿者: farcon1 2000年10月11日 午前 7時48分
メッセージ: 2078 / 4206 
私も開店当時からよく行ってました。
あそこは造成地の為、まわりに民家もなく、駅からも歩いて１５分位の為、中々行くのが億劫でした。
今じゃ、バス停の名前にまで、リリエンベルグ前って書いてあるくらいですからね。
大繁盛状態ですよね！
横溝シェフもよくＴＶにも出演してるしね！ 

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エクラン・ナクレ＜藤ヶ丘＞
　横浜市青葉区もえぎ野1-18　tel.045-973-9835 
　パン・ド・コナと同じ通り沿いで、こっちの方が駅に近い
　★おすすめ商品　「栗三昧」（知ってる人教えて下さい）
新栗の季節だけに出す、丹波栗のモンブランだそうです。
栗そのものを味わうべく、使う生クリームに砂糖を加えてないとか。
http://www.yoppi.ne.jp/shop/hbdetail.asp?s_id=13
http://www.ec-nc.com/ 

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パティスリー・コルディアル＜藤ヶ丘＞
　TEL 045-974-0221 
　住所 神奈川県横浜市青葉区藤が丘２−２９−１０ 
　東急田園都市線 藤が丘駅 徒歩8分 
　営業時間 9:30〜20:00 備考 定休日 水 
　おすすめ商品 ル・ドーム\350 シャルロットフリュイ\350 ショコラオランジュ\320 ノワゼティーヌ\320 モンブラン\350 

お薦めはチョコ系です。

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レジオン＜センター北＞
投稿者: assyu_No2 2000年8月07日
TEL 045-910-2345 
ＦＡＸ　045-910-2346
　　　　オイシク　 　レジオン
０１２０−０４９−０２０（関東地区のみ）
住所 神奈川県横浜市都筑区中川中央１−３７−２３ 
横浜市営地下鉄 センター北駅 徒歩2分 
営業時間 9:00〜19:30 備考 定休日 水 
横浜市営地下鉄３号線センター北駅下車出口２より徒歩３分
おすすめ商品 マカロン・プランタン\350 アフリカン\480 ピュイ・ダムール\400 アラン・ギロー\480 モンブラン\380、スフレフロマージュ￥190

1999年12月にオープンしたオーボンヴュータン出身の藤巻シェフのお店
レジオンで買ってきた、フロマージュがおいしかったです！
私好みの、濃厚なチーズケーキでした。（チェダーチーズ味だったと思うけど）
他の味のも買ってくればよかったかな〜。 


投稿者: hiyo_1999 2000年8月07日
あのスフレフロマージュ、あれで￥190はズバリお値打ちものとしか言いようがありませんね。そうそう、チェダーの香りのスフレって珍しいな、ってわたしも思っていたトコです。
他のフレンチガトーは結構甘めのものが多い中、プリンやコーヒーゼリーなどケーキ屋の定番モノはちょっと甘味が抑えてあって、そこもまたこだわりを感じます。

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パティスリー　アン・プチ・パケ＜江田＞
投稿者: farcon1 2000年9月01日
　TEL 045-973-9704 
　住所 神奈川県横浜市青葉区みすずが丘１９−１ 
　東急田園都市線 江田駅 徒歩15分 
　営業時間 10:00〜20:00 備考 定休日 水 
　田園都市線あざみ野駅から東急バス。
　｢あざみ野｣発｢嶮山スポーツガーデン｣行きで｢みすずが丘｣下車。
　車なら、R246を厚木から渋谷方面へ、市が尾の坂を上りきって
　100m位で左に入る小さい道を左折。田園都市線をまたいで
　道なりに右折して進み、３つ目の交差点(最初の直角Ｔ字路)を左折。
　直進1km位で左手に見えてくる。
　おすすめ商品 ラ・ヴェン\350 フレジェ\380 ドフィノア\340 アンプチパケ\280 シトロンミエル\340 モンブラン
東急バスあざみ野駅発みすずが丘バス停下車直ぐ
ピエールドール時代から及川シェフは濃厚なの得意ですもんね！

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シェヨシカ＜たまプラーザ＞
投稿者: farcon1 2000年11月20日
横浜市青葉区美しが丘５−１−５　
第３吉春ビル110
045-904-0307
9：00〜21：00　定休日/第1・3水曜日 
　★おすすめ商品不明（知ってる人教えて下さい）

ドイツ系ぽい、ケーキ達が並んでおりました。
リンゴのケーキを食べましたが、中々美味しかったですよ！
もっと！いろんな種類食べれば良かったのですが、なんせ一人で行ったもので！
また、食べに行ってみます！ 

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ベルグの４月＜たまプラーザ＞
　TEL 045-901-1145 
　住所 神奈川県横浜市青葉区美しが丘２−１９−５美しが丘グリーンパーク 
　東急田園都市線 たまプラーザ駅 徒歩5分 
　営業時間 9:30〜19:00 備考 18:00LO 定休日 月（祝日の場合は営業） 
　おすすめ商品 モンブラン\350 パルフェオンオポワール\320 黒い森のケーキ\320 シシリアンフレーズ\320 ベルグ\250 

う〜ん。ふぁるこん的には
あまり好きではないなぁ〜！
好みの問題だと思うけどね。
こちらはタマプラから歩いて１０分位ですよ。 

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パテスリィー・ド・シェフ・フジウ
投稿者: farcon1 2000年8月23日
高幡不動
東京都日野市高幡17-8
京王線高幡不動駅下車徒歩１分
8：00〜19：30無休
イートイン可
お薦め：ガトーバスク￥350、クロワッサンザマンド￥320、ザ・ショコラ￥1500
1.ガトーバスク￥350
　生地にもクリームにもアーモンドが　たっぷり入った焼き菓子！
　ちょっとヘビーかな？
2.クロワッサン・ザ・マンド￥320
　たっぷり粉砂糖を振ってラスク状に焼いたクロワッサンにアーモンドクリームをかけて　焼いてあります。ラム酒風味
3.ザ・ショコラ￥1500
　チョコレート大魔王が　「私の為にあるチョコレート」と言った！
　チョコ好きにはたまらない逸品
その他！焼き菓子系も美味しいよ 


高幡不動のフジウのシェフはエミリーフローゲ出身。

ありゃ日本橋高島屋に出てたのですか？
う〜知らなかった。
お薦めはケーキよりもパン系が良いと思います。
・クロワッサン・ザ・マンド
・パン・オ・ショコラ
は是非召し上がって下さい。

それから、チョコマニアにはたまらない一品の名物ザ・ショコラ。
私はこれを買いに行く為にこの店に通ってます。
ザ・ショコラは外せませんよ！ 
濃厚で美味しいです。

投稿者: delice_delice 2000年8月23日
「ソーシソン・オ・パン・ブリュ」もお薦めです♪
アーモンド風味の生地にレモンでほのかな香りと酸味をつけ、レーズンを加えて焼き、アプリコットのジャムを塗ってロール状に巻いた焼き菓子です。
巻いた生地の外側にはさらにザラメをつけてあるので、外はザクッと、中は しっとりという食感も楽しめます。
可愛らしく包装されて箱に入っているので、贈り物にもよさそう！（１本￥１，２００）

投稿者: astarte 2000年9月10日
今日は初めて「フジウ」に行ってきました。
クロワッサン・ザマンド、バスク、サンマルク、シュークリーム。
どれもほんっとに美味しかったです。
アーモンドを使ったお菓子がとても上手いですね。 


投稿者: farcon1 2000年10月04日 午前10時01分
フジウのザ・ショコラですがケーキではありません。
チョコレートのカタマリという表現が的確でしょうか？
チョコ好きには、たまらない逸品ですよ
でも、包丁がないと食べられないですよ！
そうそう！大魔王曰く「私の為にあるチョコレート」ってよく言っていたもの！ 


投稿者: astarte 2000年10月05日 午前 0時47分
フジウのクロワッサンザマンドってほんとにおいしいですよねぇ。
私も前に行ったときに食べましたよ。
伯母に「フジウのアーモンドプードルは他のお店と全然違うからそれを使ったお菓子を絶対に食べなさい。」と言われましたが、本当に全然違いました。
フジウに行くのであれば是非食べたい一品ですね。 

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アポアン
東京都八王子市追分町２３−１５
０４２６−２２−０３３３
10：00〜19；00　月休　イートイン不可
ＪＲ西八王子駅下車徒歩１０分　位追分交差点の近所です。
お薦め：ここは何でも美味しいよ

・モンブラン（今年はありません）
・アルザスのフォンダンショコラ
・クリムチーズのクリームブリュレ
・オレンジケーキ
・クロタン・ココ
・いちごのパイ
・いちごのミルフィーユ
が私は好物です。
今年はモンブランが無い代わりに栗のパイ（￥2500？）がありますよ！
是非、このお店は食べてみて下さい！ 


投稿者: farcon1 2000年9月22日
あの西八王子のアポアンに店名と同じ名前のアポアンというケーキがあって洋梨のババロアとカラメルのケーキなのだ
これが実に美味いのだが、すぐ、売り切れちゃうのでめったに食べれません！
みんながキャラメルって言うから食べたくなってきたじょ！ 


投稿者: farcon1 2000年12月11日
凄いケーキを２つ発見しました！

・アルザスのフォンダンショコラ（￥３０００）
口では表現出来ない凄さです。
久しぶりにチョコ系のケーキで凄いのを食べました！
チョコ好きは絶対食べた方がいいです！
物凄く美味しいですよ！

・クリームチーズのクリームブリュレ
おそらく此処最近食べたケーキの中では一番美味しいハズです。
あんなに凄いの食べた事ないです。絶賛！
でも、このケーキはクリスマス用のケーキらしく、名前も値段もまだ決まっていません！
たまたま、タイミングが良く試食が出来たので超ラッキー！
ちなみに、予約は１３日から受け付け開始らしいので、お近くの方は絶対食べて下さいね！ 


投稿者: benmatsu 2000年12月11日
メッセージ: 3930 / 3968 
＞アルザスのフォンダンショコラ
私も食べました。試食で一口だけですけど。
食べた瞬間に驚きが。
また凄い食べ物に出会ってしまったという感じです。
商品説明に「驚異的においしいよ」と書いてあるだけあって、シェフ快心の出来でしょう。
チョコのケーキといえば、オーボンヴュータンの冬季限定「ショコラフォンダン」がお気に入りでしたが、
それを超えるくらいの美味しさです。
（一口試食しただけで誉めるのもなんですが） 


投稿者: farcon1 2000年12月11日
流石、べんまつさん！もう食べていたのですね
”アルザスのフォンダンショコラ”
これは本当に美味しいですよね！
直径12ｃｍの円錐のフォンダンショコラに本当は￥350の生クリームをつけて食べるのですが、１人で行ったので駐車場で食べる訳にもいかず生クリームは断念し持ち帰りました。
次回行く時は、ビニールシート＆お茶持参で近所の公園で食べるつもりです。
今年中には、もう一度食べないと
絶賛！絶賛！シェフに感謝です。

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テオブロマ
銀座　松屋Ｂ１　テオブロマ（代々木が本店）
TEL 03-5790-2181 
住所 東京都渋谷区富ヶ谷１−１４−９グリーンコア渋谷Ｌ　１Ｆ 
路線 千代田線 代々木公園駅 徒歩3分 
営業時間 9:30〜20:00 備考 ｻﾛﾝ･ﾄﾞ･ﾃ有 定休日 無 
おすすめ商品 サンフォアキン\450 クレーム　ダンジ\500ュ タルトショコラ\500 モンブラン\450 フレジェ\450 
お薦め：栗のミルフィーユ、チョコ、フルーツタルト
Link http://www.theobroma.co.jp/ 

「ミッシェル・ショーダン」のシェフを務めていた、土屋公二さんのお店。
此処は、なんといってもチョコ！チョコ！チョコ！
さくらちゃんなら住みつくカモ？（笑）
代々木にあるんだけど、銀座にも出店したのだ。
テオブロマの栗のミルフィーユはお薦め

栗のミルフィーユがもしあればこれも、バクバクしましょー
チョコ系で有名なのですが、この方が私は好きです。
銀座のママさん達御用達のお店チョット高めですが、試してみるのもいいかも！


投稿者: farcon1 2000年7月26日
テオブロマのフルーツタルト
テオブロマのチョコ系が美味ちいのは、言うまでないけどフルーツタルトも美味ちいね。
今、食べながらカキコしてます。モグモグ！ 


投稿者: farcon1 2000年9月04日
テオブロマの栗のミルフィーユは、今回食べたケーキの中でもう一度食べたいのが、テオブロマの栗のミルフィーユです。
クリームまで栗がペースト状で入っているし、栗の粒も入っている。
中々凝った秀作だと思います。
今度は出来たてを食べたいな
栗マニアより 


投稿者: farcon1 2000年9月05日 午前 7時37分
ありゃ！栗のミルフィーユは限定３０個だったのですか？
シェフのお薦め新作メニューと書いてあったので購入しました。
確かゲットしたのは13：00頃です。
テオブロマのチョコも美味しいですが、フルーツタルトなんかも良いですよ！

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イル・プル・シュル・ラ・セーヌ
投稿者: farcon1 2000年8月07日
代官山
東京都渋谷区猿楽町１７−１６　代官山フォーラム２Ｆ
Tel．03-3476-5211
火曜定休
お薦め：オレンジのショートケーキ
http://www.ilpleut.co.jp

ご存知の通り、代官山の イル・プル・シュル・ラ・セーヌは、 パテシェの養成所でもありますよね。
今回のケーキツアーで時間と体力が無くイルプル断念してすいません。
やはり、あそこのオレンジのショートケーキは食べるべきだった。
季節物なので、この時期に行かないと食べれませんからね。


投稿者: patisserie_rikaco (女性/東京タワー展望台) 2001年4月02日 午前11時52分
代官山のイルプルでデザート！
ミルフィーユは注文後にクリームをサンドしてくださり、
３弾のパイの内上段２段はほぼ一口サイズカットされ、
そのままパクリ。
パイがパリパリで甘さもちょうど良い。
クレームブリュレもカラメルの厚みが私好みの厚すぎず薄すぎずで
カスタードクリームの味を活かしていました。 

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プレ・ドゥ・ラ・リビエール
投稿者: farcon1 2000年7月13日
小田急線の和泉多摩川
お薦め：シュークリーム、ミルフィーユ

ふぁるこん特選のケーキ情報を掲載します。 
小田急線の和泉多摩川にあるプレ・ドゥ・ラ・リビエールをご紹介します。 
このお店も知る人ぞ知るイルプル系の名店です。 
本当にコジンマリしたお店なので、通り過ぎるカモ 。
ミルフィーユ・シュークリームが超お薦めです。 
多摩川の近所なので、土手で召し上がるのもいいかもね。 


投稿者: farcon1 2000年9月18日
イル・プル・シュル・ラ・セーヌで修行したシェフのお店。
ここのミルフィーユは美味しいです。
シュークリームも美味ちいよ。

ミルフィーユといえば、プレ・ドゥ・ラ・リビエールでしょう。！
（知ってる人は、知ってるお店）

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”キャトル・セゾン”
投稿者: farcon1 2000年7月11日
千歳烏山
お薦め：モンブラン、シュークリーム、ミルフィーユ
イル・プル・シュル・ラ・セーヌで修行したシェフのお店

イルプル系の名店です。 
注文してから作るモンブランは秀逸。 
当食通の会の人達を唸らせた程です。 
雑誌等にほとんど登場していませんので、ケーキフリークは絶対行くべし。 

投稿者: farcon1 2000年9月18日
キャトルセゾンのモンブラン美味しいでしょ！
雑誌にもほとんど登場してないので、騒いでいるのはこのトピくらいなのですよ！
そもそも、なぜあのお店をふぁるこんが発見したかというと、たまたま、あの町を散歩してたら、小林コーヒー（宮内庁御用達）の看板を掲げているケーキ屋を発見！”おっ”と思って覗いたら、ケーキケースの中には、イルプルのケーキが並んでいるじゃありませんか！
食べたら、かなり美味しいので、それから入りびたりになりました。

投稿者: farcon1 2000年9月25日
私も土曜日に行きましたよ！
あのモンブランは嬉しいくらいに美味しいでしょ
ちなみに、あのお店の更に凄いところは、宮内庁御用達の小林コーヒーがカフェで飲めます。
なんせ、お茶しにわざわざ行くくらいですからね！ 

投稿者: farcon1 2000年10月29日
巨大モンブランは、もっと巨大な気がしました。
しかも「これでもか」ってくらいの栗ペースト！
それにしてもなんと美味しかった事。
土台のメレンゲまで二層にして頂いて感謝しております。
モンブランを食べた瞬間に栗の味が口の中に広がってメレンゲがシュワーととけていくなんとも言えない幸せな食感でした。
それに、コーヒーもサービスしていただきありがとうございます。

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”スリラセーヌ”
投稿者: farcon1 2000年9月18日
岡山
イル・プル・シュル・ラ・セーヌで修行したシェフのお店

桃のダコワーズが絶品。

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スリジェ
投稿者: farcon1 2000年7月21日
調布市小島町1-35-8
0424-87-0675
10：00〜22：00水休
京王線の調布駅　徒歩３分位です。
ケーキは小ぶりなものが多く、飾り付けが繊細。見ていて楽しくなるよう。
お薦め：マロニエ、マロンシャンテリィー、タルトタタン、ガトーブリ、マカロン、シュークリーム、ショートケーキ
１個￥380〜￥500位です。

地下にフランス料理屋さんを併設しております。
ふぁるこん御用達のケーキ屋さん
ガトーブリ（レアチーズ）、タルトタタンは絶品です。 
マカロンも美味しいよ 
スリジェが何故好きかと言うと、
・スポンジにかなりこだわってる事。
・技術が凄い事
ですかねぇ〜？

現在、日本の有名シェフの何人かは、このお店出身ですよ。
ケーキを本格的に作る人が、なんせ、絶賛してましたからね。
一度ご賞味を！ 


投稿者: farcon1 2000年8月30日
ショートケーキが美味しいお店は、調布のスリジェ
このお店だけは、スポンジまで凄い！
ケーキを作る人ならわかりますが、おそらくスポンジの中には、香ばしさをだす為にアーモンドペースト？が多分練りこまれているハズ！
違うかな？
ほのかに香ばしい香りがします。
私がスリジェをお薦めするのは、細部までこだわった職人気質をこのお店に感じるからです。
原価から考えると、スリジェは超お買い得なハズ
是非、みなさんご賞味を 


スリジェ情報
投稿者: farcon1 2000年9月25日
スリジェに限定の栗のケーキが出てます。

マロンシャンテリィー￥400
可愛いガラスの器の底にモンブランのペーストよりちょっと固めのクリーム真中に絶品の生クリーム上にちょっとお酒の効いた栗が４個
スリジェにしては、シンプルなデザインだと思っていたら、食べてびっくり！正直やばいです。
キャトルセゾンのモンブラン危うしです。
限定物なのでお早めに！でも、買い占めないでね！ 

フリュイ・ルージュ・マロン　￥400
２層？の栗のムースに最上段は弱冠の焼きが入っていて、その下には、ブルーベリィー系の超濃厚なジャムのような物が入ってます。
外観と中の色使いに驚かせられます。
お味は超甘い！
むせ返るような甘さですが、これもまた本当に美味しい！
ケーキマニアの方には、是非、食べて頂きたい逸品です。 

マカロン紅茶味 ￥100
スリジェのマカロンに新作が出ました。
紅茶味です。￥100
チョコ味も美味しいですが、紅茶味はまた格別の美味さです。
人気商品なので売り切れには、注意しましょう！ 


栗のケーキ
投稿者: farcon1
栗のケーキなら、この間ご紹介した調布のスリジェの新作
・マロンシャンテリィー
・フリュイ　ルージュ　マロン
が独断と偏見でお薦めです。


投稿者: astarte 2000年10月08日 午前 2時09分
今日はじめてスリジェに行ってきました。
そしてついに食べましたよ、あのマロン･シャンテリィー！！あんな栗のお菓子は初めてでした。
上に乗っていた渋皮付きの栗のおかげで全体が引き締まりますね。
他にもいくつか食べましたが、ふぁるこんさんが絶賛される理由がよ〜く分かりました。

タルトタタン
投稿者: farcon1 2000年10月29日
スリジェのタルトタタンがあって良かった！
う〜ん！あれはいつ食べても美味しい！
マロンシャンテリーも沢山食べれたから幸せでした。
やはりスリジェは美味しいね！ 


スリジェのクリスマスケーキ
投稿者: farcon1 2000年12月25日 午前 9時35分
今年もスリジェのクリスマスケーキを購入しました。
フォレノアールと言ってチョコレートケーキの中にキャラメルソースが入ってるやつです。
これも非常に美味しかったのですがやはりチョコレートのクリスマスが絶品でした。
構造はフォレノアールと一緒ですが、チョコとキャラメルが別物で濃厚コッテリ好きな私にはたまらない逸品です。
お願いだから定番商品にして欲しいです。 


投稿者: farcon1 2000年10月20日
このお店は、ふぁるこんがケーキを好きになった原点のお店です。
原シェフの「適当な甘味は、お菓子最大の旨み」という言葉にひかれて、月に一体、何回食べているのだろう？
独断と偏見で一番好きなケーキ屋さんで一番期待しているケーキ屋さんです。 


スリジェのクリスマスケーキ
投稿者: farcon1 2000年12月25日 午前 9時35分
今年もスリジェのクリスマスケーキを購入しました。
フォレノアールと言ってチョコレートケーキの中にキャラメルソースが入ってるやつです。
これも非常に美味しかったのですがやはりチョコレートのクリスマスが絶品でした。
構造はフォレノアールと一緒ですが、チョコとキャラメルが別物で濃厚コッテリ好きな私にはたまらない逸品です。
お願いだから定番商品にして欲しいです。 


投稿者: farcon1 2000年12月25日 午後 1時26分
キャラメルマニアの貴方には、是非、スリジェのチョコレートのクリスマスを食べて欲しかった！
多分、気絶すると思います！
ちなみに、まさこさんはあれだけ今年いろんなケーキ食べさせられてその中でも、一番美味しいと言ってましたよ（笑） 
スリジェのチョコレートのクリスマスはこの時期だけの限定らしいです。
私も出来れば、定番商品にして欲しい！
タルトタタン、ガトーブリ（レアチーズ）、マロンシャンテリィーを食べた時よりも、凄い衝撃でした。
定番商品になるようにちょっと交渉してみましょうかねぇ〜
もしくは署名運動でもしますか？（笑） 


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ミッシェル・ジョーダン
投稿者: farcon1
銀座松坂屋のＢ1Ｆ
中央区銀座6-10-1
03-3572-1111
お薦め：ガトー・エスメラルダ　パヴェ・オーレ（生チョコ）

ガトー・エスメラルダとパヴェ・オーレ（生チョコ）の２点も必ず購入しましょー

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リシャール
投稿者: farcon1 2000年9月04日
中央区銀座7-7−12
03-5537-3088
ザ・ギンザから並木通り方面に向かい花椿通りにの右側にあります。
場所は旧資生堂パーラーのビルから並木通りの方に行って右側にあります。

チョコで〜す。
ここはチョコの専門店です。
カカオの産地や配合でチョコを楽しめます。（マダガスカルが呼んでいる）
私はマダガスカルの８２％が好きです。
全種類制覇するのは大変カモ？
宝石屋さんみたいなお店ですよ！ 
宝石屋さんと勘違いするので注意しましょう！ 
キャラメルが入ったチョコがお薦め

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レ・サヴール
投稿者: delice_delice 2000年9月12日
日比谷
http://www.actress.co.jp/data/new.html

日比谷のレ・サヴールで9/1〜9/30の間、戸賀沢　寿史パティシエによるデザートコースフェアを開催しているそうです。
今年の４月に高木さんからと戸賀沢さんにシェフがかわって以来、レ・サヴールのお菓子は食べていないので、興味津々。
\1,500と\2,200のふたつのコースが用意されていて、どちらも要予約とのこと。
興味のある方はこちら(レ・サヴールのHP)をご覧下さい。
　　　　　　　　↓
　http://www.actress.co.jp/data/new.html


戸賀沢寿史さんの経歴
投稿者: Kiyo_tokyo 2000年9月12日
レ・サヴール　シェフ・ド・パティシェ　戸賀沢寿史の経歴がＨＰにありましたよ。
本当に若いですね。
今後が楽しみです。

1972生まれ「辻製菓専門学校フランス校」卒業後、
　アルザスの「ソンタック」にて修行
　帰国後「明治記念館」などを経て
1997年　 「レ・サヴール」入社
1998年 「東日本洋菓子作品展」大型工芸菓子部門にて飴細工を出品し優勝
1999年 「ルクサルド・グランプレミーオ コンクール」にて国内では最年少で優勝
2000年 「レ・サヴール」パティスリーシェフに就任 

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ル・パティシエ・タカギ
TEL 03-5758-3393 
住所 東京都世田谷区深沢５−５−２１ 
田園都市線 駒澤大学駅 バス5分　深沢不動尊下車 
営業時間 10:00〜20:00 定休日 水 

投稿者: delice_delice (女性/東京都世田谷区) 2000年7月27日
レ・サヴールの高木さんのお店「ル・パティシエ・タカギ」は８月４日(金)にＯＰＥＮです。
発売中のクロワッサン（特集「じつはお菓子が大好き。」)にも記事が載っているので、本屋さんで見てください。
ＯＰＥＮ前だというのに、ケーキが写真入りで紹介されているとは、世間の注目度もかなり高いようですね。
でも、そもそもは６月中にＯＰＥＮするはずだったのに、どうしてこんなに遅れてしまったのでしょう？
８月４日に本当にＯＰＥＮできるのかなぁ・・・。
ちょっと心配・・・。
なお、場所はＮＡＯＫＩ深沢店のすぐ近くです。
目と鼻の先という感じ。
高木さんのほうがネームバリューがあるので、ＮＡＯＫＩもやばいのでは？ 


投稿者: s_tokiwa
今日「王様のブランチ」に出てました。
オススメベスト３は
１位　クレームイボワール
２位　シネマ
３位　モカドール
実は私もレサブール時代のスペシャルケーキが頭にあって
相当期待して行っちゃったものですから、………！


投稿者: kuu314 2000年9月07日
ル　パテシェ　タカギもパティスリーナオキもとても不便な場所にあります。
最寄り駅は桜新町、駒沢大学、等々力が徒歩約２０分。　
どこからでも、丁度真ん中になります。
ただこの２店は徒歩１分程度しかはなれてません（なぜこんな近くに？って思うほど）どちらのお店もイートインできません。


投稿者: Kiyo_tokyo 2000年10月11日 午後 2時56分
タカギの1年は多忙だった
高木さんがケーキの本を出してます。
その中でパティシエの修行中の奥さんと今年生まれた子供
と一緒に写真に写ってましたよ。
美人で20代の奥さんでした。
今年は、結婚、出産、退職、開店で本当に忙しい年だった
みたいです。
できちゃった結婚みたいですよ。
イートインを作らなかったのは、店の隅から隅まで目が行き
とどくようにしたかったからだそうです。
開店に当たっては奥さんの意見も参考にしているそうです。
とても奇麗なケーキ達でした。
美しいケーキを作る人なので、今後の活躍に期待したいですね。 

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パティスリィー・ナオキ
投稿者: delice_delice 2000年7月26日
TEL 03-3703-5522 
住所 東京都世田谷区深沢4-35-7 
路線 東急田園都市線 駒沢大学駅 バス5分 
営業時間 10:00〜21:00 備考 定休日 月 

うちのほうでは７月２２日にＯＰＥＮしたＮＡＯＫＩの深沢店が話題になっています。
ＯＰＥＮ日も生菓子が売りきれてしまい、８時閉店の予定が５時に閉まったということで、買えなかった方も結構いるようです。
ＮＡＯＫＩの深沢店でケーキを買って食べた方がいらしたら、情報ください！


投稿者: delice_delice 2000年7月27日
ＮＡＯＫＩはパティスリーナオキの深沢店のことです。
駒沢公園通り沿いで、深沢不動交差点の近くに７月２２日にＯＰＥＮしました。
私はまだ行ってませんが、オープン初日で来客数が４００人で売上が７０万というから、かなり人気のようです。
来週はタカギさんのお店がＯＰＥＮするし、深沢もケーキ好きの方でにぎわいそう・・・。


投稿者: ケーキツアー一同
話題になったお店なんですが、味はちょっとがっかりでした。

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パティスリィー・ミディ
投稿者: farcon1 2000年9月11日
狛江

土曜日に狛江のパティスリィー・ミディに行ってきましたよ。
いや〜！久々のヒットです。
あんな近所にいいお店があったなんて一生の不覚！

オーナーシェフとお話が出来たのですが、とても親切な方でいろいろお話して下さいました。
購入したのは、サンミッシェル、桃とチョコのムース、モンブランどれも美味しいです。
ルショワのチョコレートショップ出身のシェフなので、チョコレート系は言う事なし。
それに、モンブランも大ヒットです。

「ルショワよりも単価を安くつくらないとこの辺では商売になりませんよ。」とシェフはおっしゃってましたが、あの値段であの味なら大満足です。
（商品単価は￥350位）


投稿者: farcon1 2000年9月18日
なんせご近所だし、人力車で行けば３０分位で着いてしまう。
でも、一番引かれたのが、シェフがルショワのチョコレートショップで修行してるという事。
ここが一番良かったかなとくに今回始めて食べたジュレは美味しかったし。
チョコレートで制作されたオブジェも可愛いかったし。
シェフもいい人だしね。
また、ちょくちょく行きますので、よろしくお願いしま〜す。 

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モンサンクレール
TEL 03-3718-5200 
投稿者: mini148 2000年7月10日
住所 東京都目黒区自由が丘２−２２−４ 
路線 東急東横線・大井町線 自由が丘駅 徒歩7分 
営業時間 10:00〜20:00 備考 19:30LO 定休日 水 
おすすめ商品 デニッシュカシス300 デニッシュバナーヌ300 クロワッサン180 グルノーブル370 ノア　レザン250　モンブラン

今年の３月で開店１年目を迎える、自由ヶ丘の超人気店。
辻口シェフは、秋津のロートンヌ出身。

私の気に入っているお店は、自由が丘のモンサンクレールです。
ここは、どれも皆美味しいです。
甘さも丁度良く上品で素材の良さ、職人の技を感じます。
値段は一寸高めかもしれませんがその価値有り。
中でも、ゴルゴンゾーラのケーキが好きかな。。。
ここはクロワッサンやデニッシュも美味しいです。



投稿者: Kiyo_tokyo 2000年8月17日
>辻口シェフというと、飴細工で有名な方ですが、ゴルゴンゾーラのスフレが
>Kiyoさんのお薦めなのですか？
>
シュガークラフトも有名ですよ。
インターナショナル・シュガーアート協会会長ですから。
Kiyoのお薦めは、チーズケーキ類とチョコレート菓子類がお薦めです。
チーズもフランス産のものを使っているし、味もそれなりに満足できる
レベルかなと思いました。

＜辻口シェフの経歴＞
1989年全国菓子コンクール優勝
1993年パリのコンクール「シャルル・プルートス」で銀メダル
1994年クープ・ド・フランスでクープ・ド・インターナショナル賞
1995年ショコラワールドカップで3位
：
1997年クープ・ド・モンド・ラ・パティスリー(ワールドカップ)で個人優勝
1998年モンサンクレールをオープン 

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パティスリー・マディ
渋谷区恵比寿南3-3-8
営業時間　9:0020:00　（月休み）
03-5456-7533(渋谷）
03-5721-9761（恵比須）
03-3498-2891（青山） 

恵比須◆パティスリー・マディのミエルサバン 

値段 ★★★★★
ボリューム ★★★★
おいしさ ★★★★
しあわせ度 ★★★★

※値段は星がおおい程安い。

※新宿伊勢丹地下、マディ系カフェ、ショップなどで販売。

今まで、粉、バター、砂糖、卵を使った焼き菓子系はいろんなものを食べたけど、これは３本指に入る。
もみの木はちみつたっぷりで、お砂糖の甘さにはないコクと後味のよさ。
こういった小菓子って、お腹すいてる時でもいっぱいの時でも満足できちゃうものが、ほんとに美味しいものなんだと思う。
チョコ味と紅茶味があるけれど、絶対このはちみつ味がいいです。
へんに生ケーキを食べるより、マディは焼き菓子。
マドレーヌもみちみちしっとりでおすすめ。

ミエルサバン￥２００


投稿者: nagosan 2000年7月28日
ケーキで好きなのは、マディのタルトタタン・バナーヌ(ただし、お店で食べるみたいにバニラアイス添えがいい)。


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サロン・ドゥ・シェフ・タケエ
投稿者: farcon1 2000年9月25日
調布市仙川1-24-1 仙川アベニュー
０３−３３０５−３３６１
10：00〜19：00　水曜定休
おすすめ：サンフォワキン、イチゴのミルフィーユ

土曜日にタケエさんに行ってきました。
全体的に美味しいです。
サンフォワキンはお気に入りになりました。
あと、イチゴのミルフィーユも美味しかったです。 
お薦めの１軒です。 

投稿者: farcon1 2000年9月25日
噂の納豆ケーキ食べましたよ。！
外見はモンブランです。
どうやら、ペーストの中に納豆が入ってるらしいですが、あまり、納豆の味はしませんでした。
９／２４までの限定商品だったので、土曜日に行ってみて正解でした。
もう作らないらしいですよ？ 


投稿者: farcon1 2000年10月29日
タケエさんも美味しかったですね！
それに今回のグルメツアーの事も覚えていてくれて、丁寧に対応して頂きありがとうございます。
「主人がいなくてすいません」と言われた時には感激でした。
この謎の食いしん坊集団もケーキ業界に知られてきたみたいです。
今回、私は焼き菓子を中心に購入したのですが、どれも美味しかったです。
kiyoさんが食べていたケーキ美味しかったですねー！
あれ名前なんて言うのだろう？ 


投稿者: farcon1 2000年12月22日
友人がおみやげにタケエの焼き菓子を購入してきてくれました。
フィナンシェ、マドレーヌ、ダコワーズ
どれも美味しかったですよ

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ピエール・ジョセフ
投稿者: farcon1
その昔、社の女の子達にクリスマス・ケーキとして
買って来たら、あまりに不評で頭にきてしまい。
濃厚なチョコレート。
飲み物付きで￥1000位ですよ！


投稿者: astarte 2000年10月06日 午後 7時49分
ピエール・ジョゼフ。
コニャックとチョコレートってやっぱり合いますね〜。
大人の味のチョコレートケーキですね。病み付きになる味です。
1台買って帰ろうかとも思いましたが、ちょうど私がお店で食べていたときに他のお客さんに先を越されて、無くなってしまいました、残念。 

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ア・ポワン
投稿者: farcon1 2000年7月27日
東京都八王子市追分町２３−１５
ＴＥＬ0426-22-0333
ＪＲ西八王子下車　徒歩１５分
10:00〜19：00　月休　イートーン不可
お薦め：モンブラン、シュークリーム

岡田吉之シェフの人気のお店。

追分の交差点のすぐそばです。
車で行っても大丈夫ですよー！
モンブランと言えばアポワンのやつと言う事になります。

投稿者: delice_delice
モンブランは「買ったその場で絞ってくれる」。

投稿者: benmatsu 2000年11月09日
シュークリームが美味しい

投稿者: benmatsu 2000年11月21日
ダイブルに「山本益博が選ぶスーパーダイブル」では、「次郎（すし）」「福臨門酒家（中華）」「ロオジエ（フレンチ）」などとともに、ケーキ屋で唯一「ア・ポワン」が選ばれていました。
「ア・ポワン」のページには、モンブランの写真がでかでかと出ています。
今年は食べられないのでしょうか．．． 

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ショコラティエ・エリカ 
投稿者: farcon1 2000年10月04日
白金

シロガネーゼ御用達の一軒ですよね 

投稿者: patisserie_rikaco 2000年10月04日 午前10時19分
チョコレートが美味しい季節になりましたね。
って年中美味しく感じるけれど更に・・・
白金のショコラティエ・エリカ（多分こんな店名）のマボンヌが食べたい。
確か一本￥２，０００ぐらい
食べたい分だけ自分でカットしてムシャムシャ食べるのだ。
数種類のナッツがたっぷりよん。
地下鉄も通り行きやすくなったなあ。 

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「パティスリー・レシュヴァン」
投稿者: delice_delice
住所：　神奈川県横浜市青葉区たちばな台２−１−１５−１０１
電話：　０４５−９６１−５１５９
時間：　ＡＭ１０：００〜ＰＭ８：３０
定休：　月曜

「レシュヴァン」のほうは、種類が少ないため、ショーケースの中がちょっと寂しい感じ･･･。
シュクセ生地にバタークリームをサンドした”シュクセ”というお菓子はなかなか美味しかったですよ。

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ラ・プレシューズ
投稿者: delice_delice
相模原市
「ペシェ・ミニョン」の姉妹店。

ラ・プレシューズ(ペシェ・ミニョンの姉妹店）も、
モンブランは注文を受けてから絞っていたと思います｡

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コートダジュール Ｌａ-Ｃｏｔｅ-ｄ’Ａｇｕｒｅ 
投稿者: delice_delice
茨城県つくば市東新井19-26　tel:0298-58-3094 

コート・ダジュールの人気のケーキは、半熟ショコラ・半熟チーズ・釜だしショコラです。

関東で一番売れているケーキ屋だったら、リリエンベルグやコートダジュールでしょう。
コートダジュールが？、と思う方もいるかもしれませんが、年商３億円なんですよ。
生チョコが美味しい、と聞いています。1日に100万円の売上。
ここのお店は中山満男シェフです
シェフの中山さんは、２６歳でお店をオープンさせたそうです。
昔のお店は、小さかったのですが５．６年前に大きくしたそうです。
今では茨城を代表するケーキ屋です。
そして、関東でNo.２の繁盛店だそうです。

コートダジュール
投稿者: nagosan 2000年7月28日
お薦め：半熟チーズ　や完熟チョコレート　シュークリーム
つくばのコートダジュールというフランス菓子のみせです。
半熟チーズというチーズケーキや完熟チョコレートというケーキ、シュークリームもおいしいです。
このお店は東京にもひけを取らないと思いますのでぜひおためしを。 


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グランクリュ
投稿者: farcon1 2000年10月10日
多摩センター

門前仲町のペリニオンのシェフが開いたお店！

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ヒューゲル
投稿者: farcon1 2000年10月10日
永山

リリエンベルグ出身のシェフのお店

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アラペイザンヌ
投稿者: farcon1 2000年9月04日
稲田堤
川崎市多摩区菅稲田堤1-16-16
044-945-6201 イートイン不可 
10:00〜20：00　月休
おすすめ商品 ノワゼット\300 タルト・ペイザンヌ\300 マロン\300 カサブランカ\300 
お薦め：フルーツタルト、シュークリーム、

Hanakoに掲載されていたので行ってきましたよ。
なんせ自宅から超近所なもので！
貞末シェフはジャン・ミエで修行したようですね。
今回購入したのは、
・ザッハトルテ（多分名前は違います）
・モンブラン
・シュークリーム
・フルーツのタルト
フルーツのタルトは美味しいですよ！
ご近所なのでまた購入したいと思います。 


投稿者: farcon1 2000年10月10日
ご近所なので、フルーツタルトはよく食べてます。
駒場にあったお店でーす。
あそこのシェフはジャンミエ出身なんですね！
シュークリームはカワがパイ生地ぽくって変わってましたよ！ 

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ホテル西洋銀座 ケーキショップ　アトーレ
投稿者: farcon1 2000年7月13日
ホテル西洋銀座のイタメシ屋、アトーレのケーキ屋さん
お薦め：モンブラン、クイニィー・アマン、プロフィットロール、チョコ、シュークリーム、メロンパン

ホテル西洋のアトーレもモンブラン美味しいですよね。
あと、プロフィット・ロールとかクイニィーアマンも美味しいです。 


投稿者: kurotodo 2000年7月24日
私が好きなのは、ホテル西洋銀座のケーキショップ。
ちょっと高いのが難点。
手ごろで焼き菓子系がうまいと思うのが、ノチョーラ。
東京駅地下街にあります。税込み２５０円〜３００円。
”カリカリのシュークリーム”はカスタードにお酒が効いていてＧｏｏｄだと思う。 


投稿者: farcon1 2000年7月24日
西洋銀座！あのイタ飯屋さんのアトーレの横にあるやつですね。
確かに、あそこは美味しい。！
それにしても、アトーレのカジュアルゾーンとエレガントゾーンってどの位違うのだろう？
ちょっと不思議。！ 


Re:カカオ７２
投稿者: benmatsu 2000年10月11日
「カカオ７２（そんな名前だったと思う）」は冬季限定で、普通のとバルサミコ酢入りのと２種類あります。
西洋銀座はケーキやメロンパンが有名ですが、チョコも美味しいですよ。
味・口溶けとも最高です。
でも、シェフの稲村さんが独立してしまったので、今年はどうなるか．．． 
正確に言うと、シェフ稲村さんは西洋銀座を辞め、開店準備中。
場所は、上野公園の近く（ＪＲ鶯谷駅が最寄り）です。
雑誌には11月以降開店予定となっていました。10月末になったら偵察に行くつもり。
今の西洋銀座のシェフは、弟子の五十嵐さんです。
稲村さん時代とラインナップはほとんど同じですが、デザインが変わったり、新作が出たりしてます。 


投稿者: benmatsu 2000年11月20日
ホテル西洋銀座もシュークリームを始めました。
「どっちの料理ショー」に出ていたやつだと思います。
こっちは皮が固いタイプ。250円。 

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パティシエ・ショーゾー・イナムラ
投稿者: benmatsu 2000年11月16日
場所：台東区上野桜木2-19-8
tel :3827-8584
AM10:00〜PM7:00
定休日は月曜の予定 
最寄駅はＪＲ鶯谷駅（徒歩７分）、千代田線根津駅（徒歩10分）で、上野公園や東京芸大が近くにあります。
言問通り沿いを歩いて、「浄名院」のところを、谷中霊園方向に曲がります。
新しくて目立つ店で、看板も出ているので、すぐ見つかるでしょう。

お薦めは上野の森のモンブラン、シュトーレン

いよいよ明日（2000年11月17日）OPENです。
西洋銀座からシェフの稲村さんが独立して開店。
最寄はＪＲ鶯谷駅ですが、上野駅か地下鉄根津駅からも歩ける距離です。
すでに下見済みですが、言問通り沿いにある寺（名前は忘れた）の裏にあります。
私は明日午後に（会社を休んで）行ってくるつもりです。
稲村さんの大ファンなので。
場所があまりよくないので客の入りが心配。
tomopiさんも是非行ってくださいね。 


投稿者: benmatsu 2000年11月20日
ホテル西洋銀座にいた稲村さんが独立出店した「パティシエ イナムラ ショウゾウ」に行ってきました。
ケーキの品揃えは15種類ほど。
西洋銀座時代のケーキが全体の2/3くらいですが、少しデザインを変え、サイズが大ぶりになっているものが多いようです。
土地柄にあわせたのか、シュークリームやショートケーキも作っています。
金曜と日曜に行きましたが、その間でもケーキの種類が入れ替わっていて、いろいろ試しながら様子を見ている感じです。
通りがかりの客が期待できない場所なので、集客が大丈夫か？という感じでしたが、近所では注目の店のようで、意外と賑わっていました。
いろいろなケーキ屋のシェフや店員が応援に来ていて、お祝いの花も豪華メンツから届いており、さすが大物という感じです。
来店者には生チョコプレゼントがありました。プレゼントは昨日までで終わりらしいですけど。


投稿者: benmatsu 2000年11月20日
稲村さんのシュークリームは、素朴な感じですね。
値段も180円だし。
皮が柔らかくて、塩気が効いてます。
クリームは濃くて、甘味が強め。


投稿者: benmatsu 2000年11月20日
稲村さんに聞いたところ、初日は余力がなくて、あまり種類を出せなかったが、徐々に種類を増やす予定とのこと。
稲村さん自身のお薦めはモンブラン。
西洋銀座時代とデザインが変わりましたが、作り方は同じと思います。
値段は西洋銀座時代より100円安くなり、サイズが大きくなって、お徳です。
金曜と日曜でもかなり商品が入れ替わっていたので、多分falconさんが行く頃は、私が食べた時とかなり品揃えが違っているのでは。
今のところムース系が多いですが、タルトやミルフィーユ、チョコレート系が増えるといいなあと思っています。
新作ケーキ中心に計５個食べましたが、一番気に入ったのは試食のシュトーレンかなあ。 


投稿者: benmatsu 2000年11月20日
ここのは和栗ではなく、フランスの栗を使っているので、一年中あります。
なので、焦ることはないですが、稲村さんの代表作なので、西洋銀座のを食べたことがないようだったら是非食べてください。
「上野の森のモンブラン（だったかな？）」という名前で、目立つように並べてあります。ホール売りも今のところモンブランのみで、
「まずこれを食べてほしい」という感じです。
シュトーレンは１本1500円。
稲村さんが店頭に出ていろいろ説明してくれるので、お薦めの品など、遠慮なく聞くのがいいと思います。 

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ペストリーブティック
投稿者: Tamaki_55 2000年9月07日
新宿にあるホテル、「パークハイアット東京」の２Ｆにあるお店。
東京都新宿区西新宿3-7--1-2
０３−５３２２−１２３４ 内線３４６２
http://www.parkhyatttokyo.com/Jhyatt/dining/pastry.html 

お薦め：チョコ系、パン、栗のシュークリーム、モンブラン

栗マニアの方々パークハイアットのペストリーショップの栗のシュークリームがおいしいらしいです。
シュークリームとモンブランが合わさった感じで、上にイタリア産の栗が一粒、中のカスタードにはクランチ状態の栗が入っていて、クリームの栗はフランス産なんですってあっ、でも、去年の情報だから今あるかわからないケド


投稿者: farcon1 2000年9月07日
確かここは１斤￥800のバナナブレッドが美味ちかったような！ 


投稿者: farcon1 2000年11月27日
昨日、新宿パークハイアットのペストリーブティックに久しぶりに行って、ケーキとパンを食べてきましたが、美味しいですね！
特にケーキは、結構良かったですよ！
＜ケーキ＞
・チョコとキャラメルのケーキ
・フランボワーズのムース
あと、クロワッサンをはじめパンを数種類購入して食べましたがどれも美味しかったです。
ケーキは、色々食べてみる必要がありそうですね！


投稿者: benmatsu 2000年11月27日
ホテルのケーキの中では、西洋銀座と並んで好きなショップです。
ホテルのコンセプトから、ケーキのラインナップにもインターナショナルな雰囲気を出してますが、
ちゃんとフランス菓子をわかって作っている感じがします。
シャープなデザインも気に入ってます。

季節によって、かなりラインナップが変わるので、行く時期によって印象が違うと思います。
今の時期なら、リンゴを使ったやつとか、チョコ系とか。夏はゼリー、秋は栗のケーキが充実。
クリスマスケーキの候補にも毎年挙がってるんですが、予算の関係で未だ買えず。
「通う」と面白いショップだと思います。 


投稿者: farcon1 2000年11月27日
何か、気になるケーキが沢山あるので、全部試さないとダメですね！

ちなみに今年のクリスマスケーキのラインアップは
＜ココ・ノエル＞　14ｃｍ　￥3500　ふんわりとした口溶けのココナッツムースの潜むマンゴープリン
＜クリスマスチーズケーキ＞　15ｃｍ　￥3900　
＜ジュール＞　20ｃｍ　￥4800　イタリア直輸入のマスカルポーネから作った、数種類のベリー入りムースケーキ
＜ストロベリー　ショートケーキ＞　15ｃｍ　￥3800
＜コーヒーと栗のログケーキ＞　8ｃｍ×15ｃｍ　￥3200
等々があるみたいですよ！ 


投稿者: benmatsu 2000年11月27日
なぜここのクリスマスケーキが気になるかというと、クリスマス限定のケーキがあるからです。
今年のラインナップでも、ココ・ノエル、ジュール、ショートケーキは、普段売ってないケーキだと思います。
普段と変わらないケーキを出す（飾り付けが違うだけ）店も多いですが、どうせならクリスマス限定ケーキを食べたいので。 


投稿者: farcon1 2000年12月22日
ここは、何食べても美味しいですが、この時期のお薦めは、モンブランですかね？ 

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レストラン　レ・サブール
TEL 03-3591-2610 
住所 東京都千代田区有楽町１−１−１日生劇場Ｂ１Ｆ 
路線 日比谷線 日比谷駅
営業時間 11:30〜22:30 備考 日祝〜21:30 定休日 無 
おすすめ商品 クワンカー1200 マロニエ1200

たまプラーザ東急内にも有る

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キルフェボン
投稿者: Kiyo_tokyo 2000年10月16日 午後12時57分
TEL 03-5457-2191 
住所 東京都渋谷区恵比寿西２−１８−２ 
東急東横線 代官山駅 徒歩5分 
営業時間 11:00〜20:00LO 定休日 無 
おすすめ商品 季節のフルーツのタルト\600 チョコレトタルト\550 イチゴのタルト\550 チーズのタルト\500 ミルフィーユ\1400
青山店　代官山店 溝口店

いつもたくさんの人が行列している南青山のお店。
旬のフルーツを材料にしたタルト系がメイン。
店内の感じも明るくて良い感じ、２０代の女の子中心の客層。
若い女の子が自分で食べたい物を作ったというコンセプトが人気なんでしょうね。
大変な人気店で、３０分待ちは当たり前って感じです。
注文したものがテーブルに届くとその場で清算なんですね。
マックみたい…
タルト中心でタルト自体は工場で作っていて、たいしたこと無いです。
赤いベリーのタルトは、若い女の子受けする味ですね。
静岡が本店のあのお店ですね！
でも、チーズタルトは濃厚でほんのりした甘さで後味さっぱりなのでバクバク食べられる感じで美味しい〜〜！！
しかし、栗のタルトは最低の出来でした。
和栗を茹でたものがそのまま入っていて、水っぽくて美味しくないんです。
こんなもの売るな〜って感じでしたよ。
それにしても、一時間待ってでも食べたいという人達があんなに大勢いる
なんて凄いなぁ〜と関心してしまいました。
値段だって安くないのに何であんなに人気があるんだろう…
女の子が自分達が食べたい物を作ったって感じのコンセプトが受けてる
のかなと思いました。 

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ヴァローナ東京
投稿者: farcon1 2000年10月23日
TEL 045-682-2630 
住所 神奈川県横浜市西区みなとみらい２−３−２クイーンズイースト　よこはま東急百貨店 
路線 ＪＲ・東急東横線 桜木町駅 徒歩8分 
営業時間 11:00〜20:00 備考 定休日 木不定 
おすすめ商品 マンジャリ・バニラ\400 セヴェンヌ\400 シャルロット・グランクヴァ\400　白ゴマのケーキ
青山店　新宿京王百貨店　よこはま東急百貨店

あのチョコレートのヴァローナのケーキです。
もちろん、ほとんどのケーキにチョコが入ってます。
購入出来るところは、青山のヴァローナもしくは、新宿京王百貨店の食料品売り場です。
新宿の方が限定品が多いカモ？
好評だった”ごまのケーキ”は新宿だけで購入できるハズ？ 


投稿者: farcon1 2000年12月22日
・京王百貨店の「ヴァローナ」
　基本的には全部チョコレートのケーキです
　でも、白ゴマのケーキを是非

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夢菓子工房　エクランナクレ
投稿者: ha_ma_ki 2000年10月25日
店長 橋本　勝栄 
住所 横浜市青葉区もえぎ野1-18 
電話 045-973-9835 
営業時間 9:00〜22:00 定休日 月曜日 
サービス オリジナルシール作成をサービス中。
ケーキ・焼菓子等のラッピングの際、使用できるシールなので、お誕生会や結婚式の2次会のお返しプレゼントには最適！お店の人に相談してね。 
最寄り駅 藤が丘 
http://www.ec-nc.com/
http://www.yoppi.ne.jp/shop/hbdetail.asp?s_id=13

おもちゃ箱をひっくり返したようなかわいいケーキ屋さん。
甘みを押さえ、子供向けにお酒をきかせないケーキが主流。
好きな絵、写真を持っていけば描いてくれる絵入りや、顔型「デコレーションケーキは絶大なる人気。
ニューフェイス「生チョコ焼き」（150円）も大好評。

名前は「栗ざんまい」で、シーズンに出すようなので、出しているか聞いてみて下さいね。 


投稿者: ha_ma_ki 2000年11月09日
クィーンズイーストには、エクランナクレもありますよ〜。
まだ買ったことないですけど。
でも、焼き菓子の取扱いだけですので、ケーキなら
もえぎ野までエンヤコラになりますね。

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「サロン・ド・テ・ロザージュ」
投稿者: emicchi_74 2000年11月20日
箱根 小田急山のホテル

週末、箱根の方に行ってきました。
紅葉を見ることが目的でしたが、私の目的は、紅葉ではなくアップルパイでした。
よく、ＴＶや雑誌などで紹介されるところで、ずっと気になっていたところなんです。
小田急山のホテルの「サロン・ド・テ・ロザージュ」のアップルケーキを食べてきました。
このデザートを注文すると、目の前でデコレーションしてくれます。
アップルケーキのまわりに、ソースなどでキレイに飾ってくれるのです。
私は、リンゴの酸味が苦手で、アップルパイはそれほど好きではないのでが、ここのアップルケーキは美味しく頂けました。
りんごの煮え具合がちょうど良く、美味しかったです。
サクサクリンゴよりは、しっとりリンゴって感じでした。
熱々のケーキのうえに、アイスクリーム。
この組み合わせも、いいですね。
アップルパイと、シナモンとアイスクリームって、合いますよね。
デザートにしては、ちょと高価でしたが、満足でした♪ 

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ブティック・タイユバン・ロブション
投稿者: farcon1 2000年11月17日
TEL 03-5424-1345 
住所 東京都目黒区三田１−１３−１恵比寿ガーデンプレイスＢ１Ｆ 
路線 ＪＲ・日比谷線 恵比寿駅 徒歩10分 
営業時間 10:00〜20:00 備考 定休日 無 
おすすめ商品 パン　オ　セーグル\290 パン　ド　カンパーニュ\400　ノワ　レザン（小）\230 ベーコンエピ\260 バタール プチ　コンブレ \90 
ドゥスール　マンゴー・カシス\480 マジョルク\500 オペラ\450 タルトレットフランボワーズ\500 フロマージュブラン\450 
タルトの美味しいお店です。

投稿者: farcon1 2000年9月22日
アップルパイと言えば、タイユバン・ロブションでしょー
ケーキツアーで買い占め事件を起こした絶品のアップルパイです。
是非、ご賞味を

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メゾン・ド・プチフール
投稿者: farcon1 2000年11月17日
タルトの美味しいお店です。

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パティスリー タダシ ヤナギ
投稿者: farcon1 2000年11月16日
神奈川県海老名市国分台1-5-2
046-234-3777
10：00〜18：00
水休　第1・3木休 

レストラン「クレッセント」のシェフ・パティシエだった柳正司氏が独立してオープンしたお店。
・生チョコ　ミルク￥800　アールグレイ￥900

昨日、我が悪友が生チョコを送ってきてくれました。
パティスリー・タダシヤナギの生チョコです。
う〜ん！流石、柳シェフ
ケーキワールドカップで日本が準優勝した時のメインシェフ！
超美味しいです！
今度､ケーキも食べに行かないと！

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「オーボンヴュータン」
投稿者: benmatsu 2000年11月21日
東京都世田谷区等々力2-1-14
03-3703-8428
水休　9：00〜
東急大井町線の尾山台駅から歩いて５分位のパティスリィーです。 

山本益博の「ダイブル2001年版」を買いました。
「ダイブルサポーター（読者）が選ぶジャンル別ベスト３」のケーキ部門は、
１．ル・スフレ
２．オーボンヴュータン
３．モン・サン・クレール

「ダイブルスタッフが選ぶスリーダイヤモンズ（料理・居心地・値頃感）」のケーキ部門は、
・オーボンヴュータン
・テオブロマ
・リリエンベルグ


投稿者: farcon1 2000年11月21日
ダイブルではオーボンヴュータンが高評価ですね！
そう言えば、このトピには一度だけ登場しただけです！確か？
私も実は、2〜3回しか行った事がないので、もう少し！
有限会社河田菓子研究所のケーキを食べる必要がありそうですね！ 


投稿者: benmatsu 2000年11月21日
私は７年くらい（年がばれそうだ！）通ってます。
この店に行かなければ、ケーキの食べ歩きをすることはなかったでしょう。
好きとかいうレベルではなく、別格の店です。

既に評価が確立しているので、あえて「すごい」とか言う必要もないのですが、
やはり何度行っても「すごい！！」店です。
品数はどんどん増えつづけてるし、レシピもどんどん改良されてるし、
特に焼菓子・フランス地方菓子コーナーが年々パワーアップするのにはびっくりします。
生菓子、焼菓子、パンを含め、ほとんどの種類を食べてますが、どれを食べても深い味です。
時には、食べ慣れない味で、「何だこれは？」と思うこともありますが。

「オーボンヴュータン」自身のすごさもありますが、
「アン・プチ・パケ」「ノリエット」「モン・サン・クレール」「レジオン」「メゾン・ド・プチ・フール」
「レピキュリアン」「オーベックファン」等々、数多くの弟子を育てた功績もすごいと思います。
有名パティシエの多くがこの店出身で、洋菓子界の「虎の穴」的存在です。
「オーボンヴュータン」→「海外で修行」→「帰国して開店」のパターンがたくさんあります。

「ケーキと言えばショートケーキ」の時代に開店し、あの濃い味と焼き色を定着させたのはすごいです。
最初は「焦げてる」とか「甘い」とか散々言われたと思います。
住宅街のケーキ屋の先駆けでもあります。
あえて不満を言えば、「イートインの席数が少ない」「夕方になると売り切れ続出」ということですが、あれだけの人気店なので止むを得ないでしょう。
日本橋高島屋にも出店してますが、品数が少ないので、あまり面白くないです。
行くなら、何がなんでも本店へ！！ 


投稿者: hiyo_1999 2000年11月22日 午後 4時48分
メッセージ: 3432 / 3434 
尾山台の商店街をズンズン目黒通りの方向に歩いて行くと向かって右側(目黒通りのすぐ手前）にあるのでわかると思います。
夕方にはほとんど売りきれてチョイスの幅が狭まってきてしまうので早めにいらっしゃることをお薦めします。

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しろたえ
投稿者: nagosan 2000年7月28日
上北沢の駅前、赤坂
お薦め：シュークリーム　レアチーズ
しろたえのレアチーズなどです。


投稿者: Atsu_CHIN02 2000年7月28日
しろたえのチーズケーキは、濃厚でいいですよねっ(^^)/
しろたえって、上北沢にもあるのですよん！！
それを知った時はビックリ(*_*)しちゃいました。。。

投稿者: meron1998 2000年9月24日
上北沢に「しろたえ」あるのは御存じですか？
レアチーズ。メッチャ上手いっすよ♪ 

投稿者: farcon1 2000年9月25日
そうそう上北沢の駅前にありますね！
赤坂で１回、上北沢で１回食べましたよ〜ん 

投稿者: patisserie_rikaco 2000年11月27日
週末に行って来ました。
しろたえ：チーズスフレ、レアチーズケーキ、抹茶のムース
チーズケーキ！シンプルで、飽きのこない、ホッとする味ですね。
これからもこの味を守って欲しいのだ。

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三本足烏堂
投稿者: farcon1 2000年11月09日
サンボンアシカラスドウ TEL 03-5385-4822 
住所 東京都中野区中央５−２４−７フリーダム２１−１Ｆ 
路線 ＪＲ 駅 中野 アクセス 徒歩12分 
営業時間 10:30〜19:00 備考 定休日 不定 
お薦め：シュークリーム
ちょっと人に教えたくないような穴場。まさに工房というにふさわしいお店。

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成城アルプス
投稿者: farcon1 2000年11月09日
お薦め：シュークリーム
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ウエスト
投稿者: farcon1 2000年11月09日
お薦め：シュークリーム
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「釜出しパイカスター」
投稿者: benmatsu 2000年11月09日
お薦め：サクサクシュークリーム

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ジャック
投稿者: benmatsu 2000年11月09日
福岡
住所：福岡県福岡市中央区大名2-12-5
電話：092-712-7007
博多リバレイン店もあり 
場所は、地下鉄・赤坂駅の出口３番の階段をあがって、そのまま真っ直ぐ１０ｍぐらいのところにあります。
地下鉄・赤坂駅へは、博多駅もしくは福岡空港からだと天神方面へ乗り、天神の次です。
博多リバレインの中にもあるようです。
お薦め：シュークリーム

フランスでも指折りの有名店「ジャック」の屋号使用を許された、大塚良成シェフのお店。

投稿者: benmatsu 2000年12月26日 午後 4時33分
ジャックといえば、フランスのアルザスにある有名なケーキ屋。
福岡のジャックのシェフ大塚さんは、オーボンヴュータンなどで修行した後、フランスのジャックで修行して、特別に「ジャック」の屋号を名乗ることを許された方です。
フランス「ジャック」で修行したシェフと言えば、私の大好きなア・ポワン岡田さんをはじめ、ミクニの寺井さんなど多数います。
写真を見ただけですが、他の店で見ないような独特なデザインのケーキが多数あります。
シュークリームの写真を見ると、皮の感じなど、ア・ポワンに近いものを感じます。
雑誌で全国のケーキ屋を取り上げる時は、必ずと言ってよいくらい登場します。
名店「ジャック」の屋号を名乗ることを許されたくらいなので、相当のレベルじゃないかと思っているんですが。
福岡行きたいなあ。


投稿者: goma___chan (男性/しながわ水族館) 2001年3月03日 午前 8時48分
ジャックの生菓子は美味しいですよー。
食べたケーキは、ジャック・マロンロワイヤル・フロマージュ・プランスの４種類ですが、この中では、ジャックが一番気にいりました。お薦めしますよ（しかも３００円です）
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オーブミトン
投稿者: farcon1 2000年11月09日
お薦め：シュークリーム
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オーバカナル
投稿者: farcon1 2000年11月09日
お薦め：シュークリーム
オーバカナルってシュークリームやってましたっけ？
この店はパティシエがころころ変わるので、よくわからんです。

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シーゲル
投稿者: nagosan 2000年7月28日
筑波
お薦め：シュークリーム　チーズスフレ
地方ネタで申し訳ないのですが、帰省したときに楽しみにしてるのがあるのです。
つくばなんですが、シーゲルというドイツ菓子の店です。
このお店は東京にもひけを取らないと思いますのでぜひおためしを。 

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ピエールエルメ
投稿者: Tamaki_55 2000年9月06日
お薦め：ミレニアムミルフィーユ
ニューオータニ

あっ、ピエールエルメはニューオータニに入ってました。


投稿者: patisserie_rikaco 2000年11月27日
デリスさんが絶賛したあのミルフィーユです。
美味しかったあ。
まさに”おパリ”の味！
サンドされた濃厚なアーモンドクリームとチョコレートクリーム！
パイは最後の一口までパリパリでした。
今回も大満足う〜。 


投稿者: farcon1 2000年12月22日
私もひよさんと同じ、キャラメルのミルフィーユをイクスピアリで食べましたよー！
でも、ちょっと前にア・ポワンのいちごのパイを食べたのが大間違いで、比較対象が高すぎてあの、ピエールエルメすらあまり感動しなかった。
ひよさんの言う通り最近、スタンダードが高くなり過ぎですよね？
前からかな？

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パティスリーSATSUKI
投稿者: hiyo_1999 2000年10月24日 午後 5時06分
ホテルニューオータニ内

今日たまたま雑誌「婦人口論｣(渋いでしょ）を買って来て呼んでいたら、栗特集
（おいしいもの探検隊、というページです）をやっていて、数ある栗料理、栗菓子
の紹介の中にホテルニューオータニ内パティスリーSATSUKI内にて、三栗物語、と
いう催しをやっているそうです。
栗好きのみなさんもうご存知でしたか？
日本、フランス、イタリアと国それぞれの栗を使ってモンブランを作り分け、３つ
セット(ギフトボックスと銘打って￥1200也）だそうです。
ニューオータニは母の日以来訪れておらず、ピエールエルメものぞいてみなくちゃ
と思っていましたが、このパティスリーも要チェックです。
とても興味あるな・・・11月30日までだそうですけど。 

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投稿者: Tamaki_55 2000年9月06日
イクスピアリにはcafe併設のお店が出来たんですよね。
あ〜イクスピアリがもっと近ければ・・・ 

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ラ・メゾン・ドゥ・ショコラ
投稿者: farcon1 2000年11月28日
青山
お薦め：チョコレート！
私がチョコをよく購入するお店＆買って来てもらうお店です。

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ピエスモンテ
投稿者: sty_gold 2000年8月17日
TEL 03-3574-0960 
住所 東京都中央区銀座８−６−２２ピアースビル１Ｆ 
路線 ＪＲ 新橋駅
営業時間 12:00〜0:30　定休日 土,日,祝　イートイン不可
お薦め：アントルメフレーズ\550、シュアラクレーム\350、エクレール\450、ガトーショコラ\600

私の、お薦めケーキ屋さんは、銀座８丁目の並木通りに面しているピエスモンテというお店です。
ピエスモンテのお薦めですね。
全部、フランス語（しかも、手書きで読みづらい）で書いてあるので、名前は呼ばずに日本語で注文してるのでよく覚えてないのですが、
まずショーケースには、ショートカットのケーキとホール売りのケーキが並んでいます。
向かって、右側の真ん中の段の３０００円のホールケーキがお薦めです。
味は、正円形の”チョコマーブル”（名前は忘れた）と言うのが、その近所に勤めてた私達には最もポピュラーで、
続いて楕円形のコーヒースカッチ味。
あと、もう１種類で、この３０００円のチョコレート色のホールケーキは紹介済みになるのですが、最後の１種類だけは、あまりお目にかかった事が無いので記憶に無いです。でも似た様な味だと思います。
もし買ったら、味、教えてね！
そこには、８００円のショートカットのケーキがあり、それのホール売りになったやつが（８０００円かな？）トンデモナイ高い値段で売られていたのを記憶しています。
ピスタジオクリーム、苺クリーム、チョコクリームなどの淡いパステル調の４種類のクリームがのっており、とても美味しそうでした。
ケーキもさる事ながら、ダックワーズも美味しいですよ。
全部、その日に作ったものしか売らないので、早めに行った方が良いです・・・。 
以上、甘いの苦手な男の人でも喜ぶケーキ屋さんでした。 


投稿者: farcon1 2000年11月28日
私がチョコをよく購入するお店＆買って来てもらうお店です。


投稿者: Atsu_CHIN02 2000年8月18日
ピエスモンテは、イートイン不可です。
ケーキツアーのときは、店の前には行ったものの食してません･･･。
その後、個人的に訪れたのですが、店員の態度がイマイチ良くないような気がしたのですが｡｡｡｡
たまたまだったのかな〜!?!?

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ツッカベッカライ・カヤヌマ(オーストリア菓子)
投稿者: hiyo_1999 2000年7月31日
港区赤坂1-4-5　tel 3582-5689
日祝休　11：00〜18：00　イートイン不可
溜池交差点のアメリカ大使館よりの裏路地。特許庁のそば
＜行き方＞
銀座線の溜池山王で下車すると特許庁・アメリカ大使館方面の出口を登って下さい
そうすると溜池の交差点に出ますので交差点を虎ノ門方面に渡り六本木方面へ右折！
すぐ１本目の路地を左折して下さい
２分くらい歩くと右側にお店があります。
http://pc47.77777.net/cake/kayanuma/kayanuma.htm
お薦め：ザッハトルテ　クッキー系　モカクリーム（って名前じゃないけど)

あそこはツッカベッカライの称号を許されているお店、味も本場ものですよね！
ザッハはお持ち帰りでもちゃんと生クリームつけてくれますよね。
（でももう7〜8年近く行ってないかなぁ）オーストリア菓子はそれほど
得意でないので名前ド忘れしたけど、あそこのモカクリーム（って名前
じゃないけどいつもそう呼んで買ってた）も絶品です。


投稿者: farcon1 2000年7月31日
あそこのザッハトルテを食べるのには苦労しますよ。
マイスターがオーストリアに行って帰って来ないとか、チョコが手に入らないとかいろいろありましたからね。
実は最近行ってないのですが、まだお店ありますよね。


投稿者: farcon1 2000年7月31日
場所的には、溜池です。
ちょっと分かり難いですよ。
裏通りにあります。
溜池交差点のアメリカ大使館よりの裏路地。特許庁のそばです。
ここのシェフはマイスターの称号を持っています。
クッキー系も美味しいですよ。 


投稿者: hiyo_1999 2000年10月23日 午後 9時36分
ザッハは買えなかったのよ、ふぁるこんさん。
でも多分(今までの経験からしても）4時前に行けば大丈夫だよ。 


投稿者: astarte 2000年12月25日 午後10時14分
特にカヤヌマは感動しましたよ。
ウィーン菓子って、今までデメルくらいしか食べたことがなかったから尚更です。
学校からそう遠くない事も分かったし、これから通ってしまいそうです。


投稿者: astarte 2000年12月27日 午後 4時51分
今日もカヤヌマに行ってしまいました。
・ザッハトルテ
・シュネーバーレン
・ヌースキッフェル
この三種類を食べました。シュネーバーレンも美味しいですねぇ。
あとは家にお土産用にクッキーも買いました。
平日の午前中だと10個くらいザッハトルテがお店にでていました。
来年は平日の、しかも午前中になんて絶対に買いに行けないので今のうちにたくさん食べておくことにしました。

投稿者: astarte 2001年1月10日 午後 2時20分
アッフェルシュトゥルーデルも美味しいですよ！
このケーキ、昔から大好きなんですが、なかなか作っているお店がなくて。
デメルのはちょっと私の好みではなかったので、
仕方がなく自分で作ったりしてました。
だからカヤヌマのを食べたときは本当に感動しましたよ！

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チョコレートショップ・ルショワ（旧店名：ショコ・ラ・ド・パリ・ルショワ　和光）
投稿者: farcon1
TEL 03-3562-5010
住所 東京都中央区銀座４−５−４
場所は和光本店から銀座一丁目方面へ歩いて山野楽器の先！
ミキモトの隣りの1Ｆ
営業時間 10:30〜19:00
定休日 第３日曜
お薦めお薦め：全て、ガナッシュ

ルショワのチョコレートショップ、高級チョコレート店です。
ここは何でも美味しいよ、絶対・絶対行くべし。
トリフナチュールは必ず購入しましょー


投稿者: assyu_No2 2000年8月17日
銀座にケーキを食べに会社の同僚数人引き連れていってきました。
クラシックショコラなるケーキを食べてきました。
めちゃめちゃおいしかったでーす！感激でした！！
あの濃厚さといい、甘さ加減といい、食感といい、かなり満足でした♪


投稿者: Kiyo_tokyo 2000年8月17日
パチィシエ　川口行彦
　東京やパリのパティスリーで勤務後当店の開店当初からショコラティエを務めるチョコレートのプロ中のプロ。
Kiyoのお店紹介
　高級品専門店として名をはせる「和光」の洋菓子店。
　最高級の素材を使った風格あるケーキが20〜30種類そろう。 
流石に高級品専門店だけのことはあるんですね。
チョコレートはコーヒーと同じで焙煎の方法や豆の良し悪しで味が変わってくるので、高級品はそれだけの価値がありますよね。


投稿者: delice_delice (女性/東京都世田谷区) 2000年8月18日
店名は「チョコレートショップ・ルショワ」に変わっていたと思います。
あと、モッツァレラ・チーズ・ケーキ は、そのお店ではなくて、
ルショワの生菓子のほうのお店の商品ではないでしょうか？(たぶん・・・）
モッツァレラが売っているほうのシェフは堀江さんで、チョコのほうは川口さん、と記憶しています。
チョコレートショップ・ルショワのおすすめは、「ガナッシュ」。
でも、高いです。たしか２０００円！
職場が近いので、会社帰りに時々寄ります。
紅茶も好きなので、マリアージュ・フレールにも行きますが、好みのケーキじゃないのが残念･･･。


ルショワのアイスケーキ
投稿者: farcon1 2000年7月27日
ルショワのアイスケーキ
銀座のショコ・ラ・ド・パリ・ルショワで数年前にアイスケーキを食べてほっぺた落ちる気分だったのですが、そう言えば近年見ませんね。
もしかして、やめちゃったのカナ。？


投稿者: benmatsu 2000年7月27日
ルショワのアイスケーキは確かに３年くらい前から見なくなりましたね。
夏の楽しみだったのに．．．
どうしてやめちゃったんでしょう？
復活してほしいです。 


投稿者: delice_delice 2000年7月31日
チョコレートショップ「ルショワ」のチョコレートが好きなので、好きなチョコ系のケーキもそこのお店のもので、名前はたしか「ピエール・ジョゼフ」だったかな？最近は食べてませんが。
暑いから、プリンやゼリーのような涼しげなお菓子を買うことが多いかなぁ。


投稿者: farcon1 2000年7月31日
「ピエール・ジョセフ」は、あの洋酒のたっぷり効いたやつですね。
あれ、私も大好物です。
ショコ・ラ・ド・パリ・ルショワのカフェに行くと必ず食べてますよ。
濃厚なチョコは美味しいですよね。！

投稿者: farcon1 2000年9月25日 午後 4時02分
ルショワのチョコレートショップのカフェはとても良心的ですよ！
ケーキセットで￥１０００くらいお茶系も意外といけますよ！
私はアイスティーが好きです。 


投稿者: farcon1 2000年9月25日 午後 4時45分
ん！アッシュさん行ったのチョコレートショップ？
裏のお店は、ガトー・ド・パリ・ルショワのことかな？
タケエさんが独立してからおじゃましてません。というか
チョコレートショップに足が向いてしまうのですよ。 


投稿者: delice_delice (女性/東京都世田谷区) 2000年9月25日 午後 5時30分
堀江シェフのお菓子は人気がないのかな？
タケエさんは人気がありましたが。
（そういう私も全然行ってないけど。笑）
それにしても、こちらの掲示板を少し見れない日が続いてしまい、皆さんの書き込みを読みきれず・・・。
（上から１０件ぐらいしか読めてません・・・）
後でまとめてチェックしないと、ついて行けなくなっちゃうわ。

投稿者: Tamaki_55 2000年9月25日 午後10時19分
ピエール・ジョセフ食べましたよ〜
もう、濃い〜濃い〜。
ショーケースひと目見るだけで一番濃厚そうって感じるもん。
チョコも濃いし、洋酒も効いてるし、これ子供に食べさせて育てたらすっごいツワモノになるって感じです。 

投稿者: farcon1 2000年9月26日 午前 7時45分
そうそう！ピエール・ジョセフです。
その昔、社の女の子達にクリスマス・ケーキとして買って来たら、あまりに不評で頭にきてしまい。
翌年から、普通のその辺のケーキに変更しました。
ピエール・ジョセフあんなに美味しいのに、何でみんな分からないのだろうか？ 
どうも私の好きなタイプのチョコレートケーキは濃厚コッテリ！コテコテタイプ！
どうも、それが我が社の娘達に不評だったようです。
でも、ルショワは美味しいよ！ 


投稿者: farcon1 2000年10月06日 午前10時08分
ルショワの川口シェフは、確かヴァローナにも研修に行ってるハズ！
多分、私もブラン・ド・ブランはヴァローナだと思うのですが？
真相はいかに！ 

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ドゥバイヨル
お薦め：チョコ

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ノイハウス
お薦め：チョコ

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サロン・ド・ペリニヨン
投稿者: sty_gold 2000年8月17日
門前仲町
江東区富岡１-１３-１１つばさビル１Ｆ
０３−３６４３−７１８３ 定休なし
１０：００〜２１：００（喫茶は、Ｌ．Ｏ．２０：３０）
伊勢屋と営団地下鉄門前仲町駅下車、１番出口の間の通りを入って、左手側
突きあたりの左側には、金為という、漬物屋さんがある通りです
お薦め：へーゼルナッツのケーキ、サバイヨン

ピエスモンテよりはやや劣るのですが、深川祭りで有名な門前仲町にも１軒、私が美味しいと思う店があります。
ココは、喫茶も出来ます。但し、店内禁煙です。
甘いの苦手な男の人でも喜ぶケーキ屋さんでした。 


投稿者: sty_gold 2000年8月18日 午前 4時59分
土地鑑のある方に、場所だけでも書いておきます。
伊勢屋と地下鉄の出口の間の通りを入って、左手側なのですが・・・。
突きあたりの左側には、金為という、漬物屋さんがある通りです。
お薦めは、特にこれっていうのはないのですが、ナッツのクリームのケーキが多い様に思います。
私が、好きなのは、へーゼルナッツのケーキです♪


投稿者: farcon1 2000年8月23日
グラン・クリュ（多摩センター）の石塚シェフがまだいた頃に、一度行っただけなのですよ。
サバイヨンというババロアが印象に残っております。 

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クイーンアリス
麻布が本店、東急東横、プランタン、池袋西武

投稿者: hiyo_1999 2000年8月22日
それで私は「チェーン展開していて（気軽に食べられる）ヴォリュームがあるケーキ」を考えて見ました。
クイーンアリスのパティセリーのいちごショートケーキ「キャンドル」なんてどう？
私は時々東急東横で買うけど、確かプランタンあたりにも入っていたはず････。
あのケーキだったらヴォリューム満点ですしね。 


投稿者: s_tokiwa 2000年8月22日
いしなべさんのケーキですね！クイーンアリスとは。
あれ、かわいいですよね、いちごが取り外してあって。
でも、食べたことないんです。
プランタンにも池袋西武にもありますが、いつも横目で見ていただけでした。
あれって、ボリューム満点だったんですね。
こりゃ、ぜひ試さなくては！ありがとうございました♪ 


投稿者: patisserie_rikaco 2000年8月23日
？年前に麻布の本店で食べたランチコースのデザートが忘れられない！
数種類のデザート皿から選んだ
”ストロベリー、ストロベリー、ストロベリー”
お皿いっぱいにストロベリーのデザートが盛りだくさん。
いちごの甘酸っぱさが口の中に広がって見た目もラブリー。
他のデザート皿も甲乙付け難いくらい充実してました。
もう、パテイシエ替わったいるでしょうねえ〜 

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バッハマン
神奈川県平塚市（詳細までは、わかんなーい）
お薦め：バームクーヘン、チーズケーキ

個人的には、ここのチーズケーキも好きなんだけど、ここのお店は結構好き嫌いが人によって出るみたい。 
そうそうあのシルスマリアも平塚だよね。
この間のプリンも湘南方面でしょ。

投稿者: assyu_No2 2000年9月25日
久しぶりに、バッハマンのケーキを食べました。
平塚にある、バームクーヘンがちょ−おいしいお店の事です。
でもね〜、やっぱりかなり納得いかない味でした。
ちなみに、チーズケーキはかなり自分好みの味なんですが秋限定のモンブランを食べたんですけど、ショックでした。
レモンパイもかなりショックでした。これで当分買いに行く事はないでしょう。。。
あ！バームクーヘンは別です。
ポイントがたまって５００円券をゲットしたので、それでまたバームクーヘンを買いに行きたいと思ってまーす！！ 

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シルスマリア
投稿者: farcon1 2000年9月11日
平塚
シルスマリアには行けなかったですねそれは残念です。
生チョコが美味しいですよ 

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マーロウ
投稿者: Tamaki_55 2000年8月31日
南葉山
南葉山のマーロウのプリンもめちゃめちゃ好きです。
このお店で初めてあんプリン（プリンに小倉）をたべました。
えーっと思ったけれどおいしかったなぁ。
お持ち帰りだと容器もかわいいしね。 


投稿者: Tamaki_55 2000年12月26日 午後10時11分
メッセージ: 4272 / 4272 
マーロウのプリンはもう絶対「小倉」。
クリームチーズも美味しいけれど、それでも「小倉」ＴＡＫＥＯＵＴにすればかわいいビーカーカップも手に入るし外でバクバクのこの会にはうってつけです。

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パークハイアットのペストリーショップ
投稿者: Tamaki_55 2000年9月07日
パークハイアットのペストリーショップの栗のシュークリームがおいしいらしいです。
シュークリームとモンブランが合わさった感じで、上にイタリア産の栗が一粒、中のカスタードにはクランチ状態の栗が入っていて、クリームの栗はフランス産なんですって。
あっ、でも、去年の情報だから今あるかわからないケド

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アンテノール
投稿者: hiyo_1999 2000年9月07日
銀座三越店
お薦め：栗と洋ナシのミルフィーユ

去年かおととしにアンテノール(銀座三越店）で限定メニューだった栗と洋ナシのミルフィーユを食べた 覚えがありますよ！
確か１０００円ちょいぐらいの廉価版だったけど、この値段でベリーグー！と思った覚えがあります。
うすーく焼いたパイ生地(クレープ生地とパイ生地のあいのこみたいな）に生クリームとカスタードをあわせてホイップしたもの、洋ナシと栗をダイスに切ったものが挟まっていたような・・・。
毎年出てるメニューなのかしら？ 

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デュバイヨール（ベルギー）
投稿者:hana 2000/10/24
新宿伊勢丹のゴディバの横 
お薦め：プリズー(マカロンの冷たいやつ)
新宿伊勢丹のゴディバの横でデュバイヨール（ベルギー）のプリズーという、マカロンの冷たいやつを売っているのですが、超美味です。
コーヒー、チョコ、シトロンの3種で、あの冷たさとこくと、マカロンのおいしさはなんともいえず、何度足を運んだことでしょう。
（1個１５０円、6個入り９００円から）
しかも、たいていは、買うときに１こ試食させてくれます。
ぜひぜひ食べてみて！（ゴディバのアイスが好きな人ならきっと気に入るはず！

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ゴディバ
投稿者:Terao 2000/10/25 
新宿伊勢丹のゴディバ
ゴディバのアイス

調べました、ゴディバのアイスの値段。
なななんと、369ml　各￥1,000.-（税別）でした。
高いですね、やっぱり。
でーも、ＨＰで写真みたら美味しそうで・・・
すぐにでも買いに行きたくなって来た。
http://www.godiva.co.jp/icecream.html

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岡部屋

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馬車道十番館
Amy
横浜
『青カビチーズパン(ゴルゴンゾーラ入り)は、ケーキというよりチーズを食べている感じで美味しいです。

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クドウ
投稿者: kabochakabocha 2000年7月10日
三軒茶屋2−39−10 不定休 TEL3410−6985
青山、銀座１丁目、三軒茶屋、鵠沼・中央林間・青葉台(横浜)
お薦め：天使のおやつ、チーズケーキ

Re：天使のおやつ
投稿者: mini148 2000年7月17日
天使のおやつ、最寄の駅は三軒茶屋。
歩いて１５分はかかると思う。
場所は住宅街？に当るので説明しにくいのよね。
喫茶店だけどテイクアウトもＯＫだし取り置きもしてくれるよ。
人気はレアチーズケーキお薦め。
一度食べてみて。
洋酒の利いたレーズン入り濃厚タイプかな。 


クドウ＆天使のおやつ！！
投稿者: Atsu_CHIN02 2000年7月25日
「クドウ」は、青山だけでなく、銀座１丁目の方にもあります。
テイクアウトのみのお店なので、お茶しながら食べられないのが残念。
ケーキのみならず、焼き菓子もイケますよぉぉ(^.^)
「天使のおやつ」は、以前テレビで工藤 静香がそのチーズケーキをお土産に持って来ました。
是非とも食べたいと思っているのですが、なかなか足を運ぶことが出来ないのであります・・・(~_~メ)


投稿者: mari_rin_nya 2000年7月26日
先日三軒茶屋に行った時、早速『天使のおやつ』で買ってみました。
４種類購入してみました。とても濃厚な味で、驚きました。
　
テイクアウト・オンリーのようですので、近くに住んで無い場合は、夏場より少し涼しくなってからの方が購入するのには良いかも知れません。我が家は哀しいほど遠いので、そのように実感致しました。
そして、食べる前には、よぉく冷やしてから頂くと、更に宜しいかと思います。
クドウ...美味しいですよね♪
(でも私はケーキよりレーズンクッキーの方がお薦めだな〜。)
ここの本店は、確か東林間辺りだったと思います。
私は、青山のお店が一番好きです。(在庫も品数も本店より多いし、何故か支店なのに一番美味しい☆)
他に、鵠沼・中央林間・青葉台(横浜)にも支店があるようです。


投稿者: delice_delice 2000年7月26日
こちらでは三茶の「天使のおやつ」が話題になっていますね。
チーズケーキが美味しいという話をよく聞きます。
(うちからは自転車で行ける距離にあります）

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エヴァンタイユ
投稿者: kabochakabocha 2000年7月10日
東京・広尾の有栖川記念公園の近くにあるお店。
広尾のエヴァンタイユ。が好きでした。
でもここ数年5年くらい行っていないので、なくなってたらごめんね。

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クレモン・フェラン
投稿者: farcon1 2000年7月11日
広尾
広尾の老舗ともいうべきお店。

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アンジェリーナ
投稿者: mini148 2000年7月13日 午前 8時52分
私お薦めモンブランて特に無いですけれどアンジェリーナは意見が別れますよね。
甘すぎるとか・・・私はＯＫでした。
ショコラのモンブランも食べてみたいな。


投稿者: emicchi_74 (26歳/女性/千葉県) 2000年12月27日
アンジェリーナのモンブランを久しぶりに食べました。
前は、モンブランといればアンジェリーナと思っていたけれど、他にも美味しいモンブランのお店がいっぱいあるんですよね〜。
アンジェリーナのモンブランも、あま〜くて私は結構好きです。
久しぶりに食べて思ったことは、モンブランの下の部分がメレンゲになってること。
サクサクしていました。
前から、そうだったのかなって、ちょっと考えちゃいました。。。 

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ジェノワーズ
投稿者: umechiho 2000年7月10日
府中、東府中、桜ヶ丘、分倍河原にもあります。
府中駅の東口を出てすぐ
ガネーシャと同じほうにでて、線路に沿って東府中方面にあるいていく→最初の道路にぶつかったら右をみればきっとみつかります

私の一押しは府中近郊に繁殖（？）しているジェノワーズです。
本当ここのケーキは美味しいですよ。どれを食べても。
わたしは週に一度くらいの割合で食べてます。
ここのジェラートも実はおすすめなのです・・。 

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マルメゾン
投稿者: farcon1 2000年10月12日 午前11時54分
成城・新百合ヶ丘・赤堤
東京都世田谷区成城６−２５−１２
０３−５４９０−１６３９ 

成城にお店をだして20年。
マルメゾンは成城・新百合ヶ丘・赤堤にあります。
赤堤店は下高井戸からちょっと歩くのだけれどそれでもよければ、行きますか？
でも、まだあるのかなぁ〜！


投稿者: benmatsu (男性/東京) 2000年10月12日 午後12時37分
赤堤のマルメゾンは、９月初めに行った時にはありました。
ノリエット帰りに覗いたんですが。
でも、ここはいつ見ても空いているような気が．．．
ノリエットは混むので、代わりにマルメゾンでイートインという手もあります。 


Kiyo
しばらくお休みをしていた成城の「マルメゾン」が、12/21に再開したそうです。
前あった成城学園前駅の目の前からは移動して、今度は住宅街の中みたいです。
駅からは徒歩７〜８分かかりますが一軒家。
火事になったらしいです。


投稿者: astarte 2000年11月02日 午前 0時33分
マルメゾンは初めてだったので他のケーキは知りませんが、
いちじくがとっても美味しかったのでまた食べたいなぁと思いました。

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ノリエット
投稿者: Mariko70 2000年7月18日
下高井戸、新宿高島屋
世田谷区赤堤４−４０−７
０３−３３２１−７７８４
おすすめ：トッティー・フルーティー、バナニア、ミルフィーユ

京王線といったら下高井戸のノリエットが最高ではないですか？
是非、一度試してください。
東京のお菓子特集的な本には、必ず載るし、去年は、dancyuに見開き８ページ、特集が載りました。
何で、話題にならないのだろう？ 


投稿者: farcon1 2000年7月18日 午前 8時48分
そうですよねぇ〜！
ノリエット確かに美味しいです。
トッティフルーティが好物です。
それから、バナニアも好きです。


投稿者: farcon1 2000年9月05日
バナナとチョコは相性いいですよね！
お薦めのケーキは下高井戸”ノリエット”
・バナニア

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キャトル
投稿者: farcon1 2000年7月19日
原宿店　Phone 03-3486-0717　東京都渋谷区神宮前６−３５　コープオリンピア１Ｆ
柿の木坂店　Phone 03-5431-3663　東京都目黒区柿の木坂３−４−１１
成瀬台店　Phone 0427-32-9444 東京都町田市成瀬台３−２５−１５　木休
渋谷東急東横店　Phone 03-3477-4631
池袋東武百貨店　Phone 03-3985-4326 
お薦め：ノワゼッティーヌとか、後チョコレートで、ビスタチオオペラ
http://www.diana.dti.ne.jp/~quatre/

町田ですかぁー！
実は私も学生時代は町田に通ってました。
町田と言っても、ヘキチですけどね。
現存してるか分からないですけど、成瀬台のキャトルが美味しいと思います。
車がないと行くのは、とても不便ですが、町田界隈なら１押しです。
玉川学園から徒歩20分位はかかるのでは。？ 
ノワゼッティーヌとか、後チョコレートで、ビスタチオオペラだったかな？


投稿者: Kiyo_tokyo 2000年12月12日
”卵のからに入ってるプリン”は、「うふプリン」　1つ140円です。
今年テレビや雑誌で話題になったものですよね。

投稿者: farcon1 2000年12月12日 午後 3時43分
キャトルのケーキ成瀬台店は、本店と味が違うのですよ！
食べるなら成瀬台店で！ 

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麻布ピラミッド
投稿者: kabochakabocha 2000年7月25日
広尾の天現寺交差点を古川橋方向にまっすぐ向かった右側

私が以前行った”ピラミッド”は広尾の天現寺交差点を古川橋方向にまっすぐ向かった右側です。
（天現寺の次にある歩道橋の手前くらい。入口はそれほど目立たないです。）
そこはテイクアウトもＯＫですが、中に小さな、でもいい感じの喫茶部もあります。
ちょっとオシャレなマダム（・・・おばさん？）達がお茶をしていました。
当時（そう、あれはもう6年以上前です）、私と彼（現：主人）はお金もそんなにないし、喫茶の方でのお茶代をおしんで、ナポレオンを2個だけ買って、部屋で紅茶をいれて食べていました。
でも、すごく美味しくて1個600円は私たちには結構高かったけど、週に1度の贅沢として食べていました。
正式なお店の名前は確か、「麻布ピラミッド」かと思いますよ。
もしかすると、焼き菓子とかはデパートに入っているかも。
大丸かどっかで、見たような気がする・・・。


投稿者: farcon1 2000年7月25日
やはり、予想していた通りあのピラミッドでしたね。
行こう！行こう！と思っているのですが、どうして行かないのだろう。？
天現寺は良く行くのですけどね。

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ルポゼ（パイ屋さん）
投稿者: farcon1 2000年8月07日
都立大学
目黒区八雲１−２−１
０３−３７１８−６００１
10：00〜
火休
お薦め：オレンジのパイ・ウメのパイ

ルポゼのパイは予想以上に美味しくてビックリしました。


投稿者: Atsu_CHIN02 2000年8月07日
それに、「ルポゼ」のパイもＧＯＯＤぉ〜(^o^)／
翌日食べても、パイ生地がサクサクしてるの〜！！


投稿者: farcon1 (男性/多摩川に生息) 2000年12月28日 午後 3時35分
パイの専門店です。
一口大のパイが５種類位あると思います
とても小さなお店なので一生懸命探して下さいね
お味の方は、ケーキツアーの時も評判がよかったくらいですから大丈夫です。
ちもとを出たら左へ行って都立大学の駅に入る信号の所まで行ってください
その交差点を左折して坂を登る事２〜３分！
道の左側にありますよ 

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ヨハン（チーズケーキ屋さん）
中目黒
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トロワシャンドリエ
投稿者: benmatsu 2000年7月27日
宮坂
またお会いしましたね、farcon1さん！
私はパン好きでもありますが、ケーキや和菓子も大好きなんですよ。
食べ歩きが一番の趣味なので、おいしいと聞けば、和洋中問わず駆けつけます。

ところで、少し前の投稿に出ていた宮坂のトロワシャンドリエはもうなくなってしまったのですよ．．．
他の場所に移ったとは思えないので閉店だと思います。
地味だけどいい店だったので残念！
トロワシャンドリエの情報を知っている人がいれば教えてください。 

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「シャルマン」
シャルマンのロールケーキ
投稿者: delice_delice 2000年7月28日
住所：　東京都江東区高橋１３−４　　　　　　　　　
電話：　０３−３６３２−８１０８
営業：　ＡＭ６：００〜ＰＭ８：００
定休：　木曜日
お薦め：ロールケーキ

最近食べたお菓子の中では、シャルマンのロールケーキがヒットでした♪
森下にあるテイクアウトのみの小さなお店です。
そちらのスペシャリテであるロールケーキは、卵の味わい深い生地とクリームが絶妙にマッチしていて、とっても美味！
値段は１本９００円で、６切れ分ぐらいの量です。
ロールケーキの写真を見たい方は、こちらをどうぞ。
http://www.geocities.co.jp/Foodpia/2906/charmant.html 

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龍天門(広東料理)
投稿者: farcon1 2000年8月03日
目黒区三田１−４−１
ウェスティンホテル東京2Ｆ
０３−５４２３−７７８７
11：30〜15：00　17：30〜22：00
無休
お薦め：マンゴープリン

海鮮素材がメインの広東料理屋さんです。
とにかく何食べても美味しいので、是非、一度お試しください
此処の、マンゴープリンは本当に美味しいよ！ 

龍天門ってウェスティンホテルにあるでしょ！
超高級って感じ！
超ラフな格好で行ったらかなり浮いていたもんなぁ〜 
マンゴープリン美味しいのになぁ〜！ 

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カフェ マダム・ミクニ
投稿者: Tamaki_55 2000年8月08日
新宿の小田急ハルク、銀座松屋
おすすめ：フォンダンショコラ、シューキャラメル、オレンジのケーキ

フレンチの名店"オテル・ドゥ・ミクニ"を開店した三國清三シェフがオーナーのカフェ。
マダムミクニのフォンダンショコラみたいなケーキが美味しいらしいですよね。
お持ち帰り不可なところがまた食べたさをつのらせる・・・ 

投稿者: patisserie_rikaco 2000年8月08日
オテルドミクニのシューキャラメル大好き！マダムミクニと同じかな？ 

投稿者: farcon1 2000年12月22日
・新宿の小田急ハルクの「ミクニ」
　何食べても大丈夫です。
　名前忘れちゃいましたが、オレンジのケーキ

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ハナコウジ
投稿者: Tamaki_55 2000年8月08日
溜池

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シェシマ
投稿者: farcon1 2000年8月08日
麹町、新宿伊勢丹、銀座松屋
お薦め：レアチーズケーキ
おすすめ：レアチーズケーキ、クレームアンジュ

投稿者: hiyo_1999 2000年8月08日
麹町ならシェシーマもはずせませんよねぇ。
私はあそこのレアチーズケーキ、だぁいすき。（勿論しろたえのもねっ！）

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アントワーヌ・カレーム
投稿者: farcon1 2000年8月08日
溜池
おすすめ：チョコレートケーキ

目黒の閑静な住宅街にあるフランス菓子のお店。

投稿者: farcon1 2000年9月14日
そう言えば、昨日目黒のアントワーヌ・カレームのケーキを久々に食べましたよ〜ん。
濃厚チョコレートケーキは相変わらず美味しいね。 

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ゴンドラ
投稿者: farcon1 2000年8月08日
溜池

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ルコント
投稿者: delice_delice 2000年8月09日
銀座の三越、青山のブラッスリー、新宿の伊勢丹
おすすめ：プリン、アップルパイ、パン・オ・ショコラ、シュークリーム

昨日はちょっとだけ甘いものが食べたくなって、
会社の帰りに銀座の三越の「ルコント」でクリームカラメル（￥３５０）を買ってきました。
以前、青山のブラッスリー・ルコントで食べたプリンがすごく美味しかったので、それを思い出して食べてみたのですが、ブラッスリーのほうとはルセットが違うようです。
でも、昨日食べたクリームカラメルも美味しかったですよ。
パステルのような滑らか系ではなく、クラシックナカスタードプリンでした。


投稿者: farcon1 2000年8月09日 午後 3時02分
メッセージ: 402 / 3918 
アンドレ・ロジェ・ルコント氏が亡くなってから、なんか味が変わった気がしませんか。？
新宿の伊勢丹で食べたのですが、カスタードが変わった気がします。


投稿者: farcon1 2000年10月13日 午前11時49分
さっきまで、会議で出かけていたので帰りにルコントでケーキ食べて来ました。
う〜ん！なんか味が変わった気がする
アンドレ・ロジェ・ルコント氏が亡くなったせいですかねぇ〜！ 
ルコントのアップルパイとかパン・オ・ショコラは相変わらず美味しいですよ！ 


投稿者: benmatsu 2000年11月09日
お薦めは、ルコントのスーリー(シュークリーム)
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フレッシュクリーム(加藤千恵先生のティールーム)
投稿者: Kiyo_tokyo 2000年8月17日
〒152-0035
東京都目黒区自由が丘1-22-3
OPEN/金・土(11:00-18:00)
TEL/FAX:03-3723-6368 

>そういえば自由が丘に料理研究家の加藤千恵先生のティールームもあるそうで、
>ちょっと気になるのですがどなた行ったことのある方いらっしゃいますか 
>
加藤千恵先生って、パリのコルドン・ブルー、エコール・ド・リッツエスコフィエ、
ドイツのボルフェンビテル国立製菓学校などでお菓子づくりを学び、
自宅でお菓子教室を主宰していて、東京・自由が丘の自宅で ウィークエンドティールーム
「フレッシュクリーム」をやってる人ですよね？
地図や授業内容なども出てますよ。

これがHPのアドレスですhttp://www.chiekato.com/
ここに地図があります　http://www.chiekato.com/freshcream/index.html

＜出版物＞
フードプロセッサーでお菓子革命 （講談社）
すてきなお菓子とおいしいレシピ （雄鶏社）
やさしいやさしいカントリーケーキ （文化出版局） 
やさしいやさしいカントリーケーキ （文化出版局）
ティータイムケーキ （文化出版局）
週末おいしいパンを焼く （集英社） 

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しらはま
投稿者: assyu_No2 2000年8月17日
秦野が本店

しらはまのチーズケーキも食べちゃった。
これも私好みの味でおいちかったでーす♪ 
ちなみに、しらはまは秦野に本店（なのかな？）がありますよ！
前に行った事あるんですが、その日はちょうどお休みの日で、買えなかったんですよー！その時のリベンジですわ。（笑）


投稿者: Tamaki_55 2000年8月22日
プランタンにはチーズケーキの「しらはま」も入ってますよね。
いっつも気になってるんですけれど買ったことないんですよ。
こってり系なのかあっさり系なのかもわからない。気になるなぁ。 

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ルセット
投稿者: meibon24 2000年8月20日 午後 3時18分
三宿
お薦め：天然酵母のタルト

美味しいケーキとは毛色の違う話ですが
三宿にルセットっていう天然酵母パン専門店があるんですね。
そこで、天然酵母使用のタルトを売ってるんです。
今までのタルト生地とはちょっと違うんだけど、香ばしさや、味わい深さは今までに無い感じ。
中身は焼き菓子ぽく、アーモンドクリーム系なんだけど、美味しいんです！
ここのパンは、お菓子のように繊細で味わい深いものばかり。
全て天然酵母パンです。そのくせ無骨なパンでは無いんですよ。
HPもあるみたいなのでアクセスしてみて！
http://www.recette.co.jp/ 

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Ａｕ　Ｂｅｃ　Ｆｉｎ(オーベックファン）
投稿者: madam_s07 2000年8月22日
東川口
川口市戸塚鋏町35-24
�п@048-290-2828
fax　048-290-2829
お薦め：生のケーキが32種類位と、焼き菓子、パイ、キッシュ等種類も豊富
イートイン可

オーボンヴュータンで修行したシェフの店
東川口の住宅街に１９９９年１月にオープンしたお店。

東京近郊の・・ということですが東川口につい最近見つけたお店があります。
フランス菓子屋さんで゛Ａｕ　Ｂｅｃ　Ｆｉｎ゛(オーベックファン）と、いいます。
お店は小さいですが　生のケーキが32種類位と、焼き菓子、パイ、キッシュ等種類も豊富で、店内でお茶がいただけます。
こちら近辺のかたにはお薦めです。
もし、投稿ずみだったらごめんなさいね。 


オーベックファン・・その2
投稿者: madam_s07 2000年8月22日
私もまだ2回しか行ってなくって、最初は生ケーキが売り切れでしたし、2回目もお茶をいただいている途中もひっきりなしにお客さんが来るんです。
ケーキもまだ7種類くらいしかたべていませんし・・
お薦めのものというほど情報がなくってすみません。
季節ものの゛巨峰のタルト゛とか、売り切れていた゛オペラ゛を近いうちに試してみます。
とうぶん通いそうです。


投稿者: madam_s07 2000年8月25日
メッセージ: 688 / 3919 
返事がおそくなってごめんなさい。
゛オーベックファン゛の最寄駅は武蔵野線の東川口駅なんですけど、歩くのはちょっと無理でしょうね。
それと、ひとつ先の南越谷駅の近くにもう一件、気になっているケーキ屋さんがあるの。
なんでも゛ＴＶチャンピオン゛にでたらしいのですが・・
近いうちに行ってきてみますね。
ご報告しますから゛オーベックファン゛もそのあとになさったらいかがでしょうか？ 


投稿者: benmatsu 2000年12月26日
オーボンヴュータン出身ですが、単なる模倣ではなく、独自の工夫が見られます。
最近のケーキ屋のなかでは、一番の注目株でしょう。

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ゴッツェ
投稿者: farcon1 2000年8月28日
吉祥寺
武蔵野市吉祥寺東町2-18-16
0422-21-4105
お薦め：ゴッツェトルテ、クッキー系

伝統的なスイス・ドイツ菓子が味わえる吉祥寺のお店。
土曜日に久しぶりに、吉祥寺のゴッツェに行ってゴッツェトルテを食べました。
う〜ん　やはり美味しいです。
２年ぶりくらいだったので、メニューが増えてました。
クッキーも美味しいので購入してきましたよ 

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チーズケーキ専門店　シュン
投稿者: assyu_No2 2000年10月05日 午前11時56分
住所 東京都中野区中央４−３７−２１ 
路線 丸ノ内線 駅 新中野 アクセス 
TEL 03-3381-6205 
営業時間 10:00〜21:00 備考 定休日 月,火 

行った事はないんですが、チーズケーキ専門店の「シュン」というお店があるらしい。
近いうちに絶対行こうと思っているお店なんですが何方か行った事ある人いませんかね〜？

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マリアテレジア
投稿者: farcon1 2000年8月28日
ゴッツェの後にマリアテレジアに行ってザッハトルテ買おうと思ったのですが、売ってませんでした。
ゴッツェトルテと久々に食べ比べしようと思ったのに残念です。 

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１ＮＯ１
投稿者: cakecakecakes (21歳/jp) 2000年8月30日
三郷市中川沿いのホットスパーの隣
お薦め：ココダックというココナッツを使ったケーキ

私がお薦めなのは、近所にある「１ＮＯ１」というケーキ屋さんです。
東京とはかなり遠いのですが、埼玉の三郷市花和田というところにあります。
私もケーキが大好きで色んな所を食べ歩きましたが、近所にあるこのケーキ屋さんのケーキが一番好きです。
一時期、はまった時は一週間に２〜３回通ってしまって、体重もかなり増えました（＾＾；；
お薦めは、ココダックというココナッツを使ったケーキです。
三郷市の近所にお住まいの方はぜひぜひ行ってみてくださ〜い。
中川沿いのホットスパーの隣にあります。 

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近江屋洋菓子店
投稿者: hiyo_1999 2000年8月30日
神田小川町
お薦め：ショートケーキ
私が好きなイチゴショートは、神田の「近江屋洋菓子店」のイチゴショート。
懐かしい味で、（ママの味、って感じ？）だぁ〜〜いすき！ 


投稿者: astarte 2000年9月07日
近江屋って本郷三丁目にもお店がありますよね？
あっちのほうには行ったことがあります。

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パッション
投稿者: s_tokiwa 2000年8月27日
池袋西武、代官山
お薦め：ファーブルトン、チェリーのクラフティ、ドライフルーツのタルト

代官山のパッションというフレンチ料理店のケーキが池袋西武で買えます。
そこでファーブルトンを買ってみましたが、もちもちどっしりでおいしかったです！
中のプルーンの酸味と生地の甘みがちょうどいい感じ。
他にもチェリーのクラフティやドライフルーツのタルトなんかもおいしそうでした！
次はタルトに挑戦します。どなたか、食べた方いらっしぃます 


投稿者: astarte 2000年9月06日 午後 5時36分
694を見て驚いたんですが、代官山のパッションのケーキって池袋で買えるんですね。
私は以前、ここのランチの最後でケーキを3種類選ぶ時に2つまではすぐに決まったのですが、3つめを決められず5分くらい迷っていたら結局迷ったケーキ2つともサービスしてくれました。
なんて良いお店だろう。
ということでこれから買いに行ってきます。 


投稿者: astarte 2000年9月07日 午後 2時19分
昨日早速西武のパッションでケーキを買ってみたんですが、残念なことに焼いたものしかなかったんですね。
代官山では生ケーキのほうが多いですよ。ケーキ３種類にアイスを付けてくれるのですがパッションフルーツのアイスは絶品でした。
それにプリンも美味しかったです。
あんまり美味しいので気絶するかと思いました。
何度か食べに行ってますが、その都度その味に感激しています。 

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プラチノ(イタリアンデザー)
投稿者: patisserie_rikaco 2000年7月28日
桜新町

イタリアンデザートのお店。（未だ行ってません）
以前雑誌で世田谷の豪徳寺にあると記載されていたのに先日の新聞に桜新町にあるとのこと。
同じ店？支店？移転したの？


投稿者: benmatsu (男性/東京) 2000年7月28日
プラチノは世田谷区内を転々としてます。
前は上町、豪徳寺、成城にあったのですが、豪徳寺、成城の店を閉め、新たに桜新町店をＯＰＥＮしました（去年だったかな？）。
桜新町店は新しいだけあって、すごくきれいですよ。 

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アニバーサリー
投稿者: farcon1 2000年9月05日
青山
お薦め：バナナとチョコのミルフィーユ

シュガークラフトで有名なケーキ屋さん。
バナナとチョコは相性いいですよね！
お薦めのケーキは青山”アニバーサリー”
・バナナとチョコのミルフィーユ

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エス・ワイル
投稿者: astarte 2000年9月07日
小川町
お薦め：モンブラン

栗を使ったケーキと言えば、小川町のエス・ワイルのモンブランって有名ですよね。
（私の従姉はこれを食べるためだけに伊勢原からわざわざ上京しました。）
私はまだ食べたことが無いので、今年は挑戦してみようと思ってます。
そろそろお店に並び始める頃だと思うので。 


投稿者: s_tokiwa 2000年9月07日
エス・ワイルのケーキ、有名ですよね！前に務めていた会社がそこから歩いて５分くらいのところだったのですが、確か閉店が６時くらいなので、いつも買いに行けなかったんです。
で、その会社を辞める日、みんなが昼休みに抜け出して私のためにケーキをたんまりと買い込んでくれていたんです（うるうる）。素朴な感じでおいしかったなー。
あのあたりは近江屋もあるし、まつやのおそばもおいしいし、竹むらのあわぜんざいや揚げ饅頭もおいしいし、危険地帯です。 

投稿者: astarte 2000年9月23日
今日は小川町のエス・ワイルのモンブランを食べました。
栗のペーストの上に生クリームが乗ってるだけというとてもシンプルなモンブランなんですが、そのペーストがもう栗そのものって感じで美味しかった〜。 

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クレモン・フェラン
投稿者: patisserie_rikaco 2000年7月25日
TEL 03-3444-6944 
住所 東京都港区南麻布４−５−６５広尾アーバンＢ１Ｆ 
日比谷線 広尾駅 徒歩3分 
営業時間 10:00〜20:00 備考 ｲｰﾄｲﾝ19:00まで 定休日 月 
おすすめ商品 フランボワーズ\400 ジュヌボワーズ\300 セルソー\450 ラムレザン\400 クレームブリュレ\450

投稿者: patisserie_rikaco 2000年12月15日
そうそう、最近クレモンフェランがメデイアにでませんね。
ふぁるこんさんが絶賛するアポアンのシェフ出身の店なんですけれど・・・
クレモンフェランのアプリカンデット（？）ココット皿にブリュレ、アプリコットソースが係っているデザートに感動したなあ。 

投稿者: patisserie_rikaco 2000年12月15日
しばらく行ってないからなあ。
どのケーキにも使用材料が明記されているのでお酒が苦手だったら避けるなど安心して購入できます。
お気に入りは先に書いたアプリコットソースが係ったラムカン・ア・ラブリコットです。
ソースの爽やかな酸味がなんともいえません。
フランボワーズもソースとケーキのコンビネーションがよくラムカン同様、計算された繊細な味でしょう。
マロン系は２種類くらいあって、ラムが効いたオトナの味系とおこちゃま向け用どちらも甘さ控えめ。
名前は忘れてしまいました。
ケーキの名前って難しいー
今の時期ショーケースにはブッシュドノエルが占めているので普段より種類が少ないかも・・・
そして、夕方は生ケーキ残り少ないと思いますよ。
詳細はこちら
http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/restaurant/guide/Tokyo/0501/M22664075017.html 

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モンドール
投稿者: farcon1 2000年9月14日 午前10時55分
目黒
おすすめ：モンブラン、チョコレートパフェ、マロンパフェ

そう言えば、私がまだこんなに甘味にはまってない頃目黒駅前のモンドールのモンブランが好きで良く食べてました。
あのお店まだあるのかなぁ〜？
チョコレートパフェ、マロンパフェも好きだったのにな！ 

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サン・スーシー
投稿者: farcon1 2000年9月14日
目黒
目黒駅からちょっと入った所にサン・スーシーというケーキ屋さんがありました。
たまに焼き菓子を購入していたのに健在なのでしょうか？


投稿者: babu_kichi 2000年9月14日
ばぶきちです。
サン・スーシーって「お気楽な」とかって意味なんですよね、たしか。
スキなんですよね、このコトバ。
いや、それだけなんです（笑）


投稿者: astarte 2000年9月15日
そうそう、サン・スーシは今でも健在ですよ。
今月の初め頃に行ってきました。
チョコレートを使ったケーキが美味しかったです。 

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ジャン・ミエ
投稿者: Tamaki_55 2000年9月19日
渋谷東急東横のれん街、横浜クイーンズイースト内のお店。

ジャン・ミエ　次、必ず試してみます。
モンブランといっつも売り切れのキャラメルのケーキが気になるのですよ。 

投稿者: yoshie202 2000年9月21日
昨日またもモンブランモードになったので、ダッシュでジャン・ミエに向かったのですが、
東急東横のれん街についこの前入ったばっかりなはずのジャン・ミエがなくなってＷＥＳＴになってました。
のれん街じゃ納得いかなくてすぐに退店しちゃったのかなぁ。 

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カトリーヌ・ドゥ・メデイチ
投稿者: patisserie_rikaco 2000年9月20日
神楽坂
未だ行っていませんがチェックしている店。
所有のガイドブックによるとカスタードプリンがお奨めらしい。
確かに美味しそうなプリンが掲載されていた。
行ってみたい。 


投稿者: farcon1 2000年9月20日
この名前聞き覚えがあるのですが、確か、あのフィレンツェの豪商メディチ家からフランス貴族？に嫁いだお姫様の名前じゃなかったでしたっけ？
違うかなぁ〜？
嫁いだ時に家のシェフ達も一緒に連れて行き、それが今のフランス料理のもとになったとか？
違いましたっけ？
間違ってたらごめんなさい。 

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パパダニエル
投稿者: patisserie_rikaco 2000年9月22日
所在地 
文京区白山２丁目２９−６ (TEL:03-3813-2518) 
巣鴨から白山通りを白山下方向へ。白山からいくと右側。 
「カヌレ」日本上陸第1号店？。お酒がきいた大人向けのケーキ。
小さくて場所も駅から離れているのに行列ができることも。
イートイン可。子供不可。

パパダニエルといえばアップルパイでしょう。
未だゲットしていません。
６月に初めて買いに（クーポン券）行ったらアップルパイは既に売り切れ。
予約しないとダメらしい。
カヌレはバニラとチョコ味がありました。
チョコ味をゲット。
うーん、チョコの味したかなあ（笑）
噂のアップルパイはいったい・・・ 

投稿者: farcon1 2000年9月22日
パパダニエルのアップルパイはその昔頂きましたよ〜ん！モグモグ！ 

jarjy：ちなみに、パパダニエルはカヌレ日本上陸１号店ではありません。私の知ってる限り、“ドンク青山”が１号だと思います。
私がシェフ(チーフ)をやっているとき既に“ドンク青山”で売り出していて一部で随分売れて話題になっていたんです。 “ドンク青山”で働いていたロハン(？)さんというフランス人の人がフランスに帰る前にダニエルさんのところに来て（２人は友達らしい）、「カヌレはやれば売れる」とか言ったみたいで(なんせフランス語なもんでわかりませんが)急に「これ、やってみて！」と言われたのです。パパダニエルより１，２年早くやっていた筈です。そのロハン(？)さんもまた来日して、“フランセ”にいるらしいですが。 

jarjy：以前ここで働いていたものです。子供を入れないのは、大人に有意義なカフェの時間を過ごしてもらいたいというダニエル氏の意向のためなんで目を瞑ってもらえませんか？人任せなのは確かですが、やはりフランス人なので日本人の従業員を扱うのは難しい面もあるんです。ちょっと気性も荒いんですけど。でも基本的にいい人なので宜しくお願いします。 

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ケークス
投稿者: farcon1 2000年9月22日 午後 3時16分
そう言えば、恵比寿の山頭火の並びにあったケークスというお店は何処にいったのでしょうか？
さつまいものシャルロットは何処に？ 

投稿者: benmatsu 2000年9月28日
恵比寿のケークスは確かに無くなってますね。
閉店なんでしょうか？
秋になると必ず、雑誌の「いも・栗・かぼちゃ」のお菓子特集に出てたのに．．． 

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クール　オン　フルール
投稿者: farcon1 2000年9月26日 午後 3時30分
横浜市港北区太尾町744-3
045-544-9770　火休
大倉山駅
パティスリィー・ゲイ出身のシェフらしいので、食べに行ってみます。 

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ラ・シュエット
投稿者: farcon1 2000年9月27日 午後 4時25分
渋谷区南平台町11-17　TEL&FAX 03-3461-6551

ラ・シュエットの近藤冬子シェフが作るミルフィーユが美味しいと噂にきいたのですが、このお店何処にあるかご存知の方いませんか？


投稿者: benmatsu 2000年9月28日
ラ・シュエットは、洋菓子教室でも有名ですね。注文菓子専用なので、先に注文してから、宅配か来店受け取りになります。食べたことはないけど。

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アトリエ・ド・フロマージュ
投稿者: farcon1 2000年9月28日 午後 4時37分
目白、軽井沢

目白でチーズケーキ？
それはもしかして、アトリエ・ド・フロマージュでは？
違うかな？ 


投稿者: astarte 2000年10月10日 午後 3時54分
アトリエ・ド・フロマージュのソフトクリーム、美味しいですよね。
もちろんこれもチーズを使ってますよ。

目白のお店では食べられたかしら？
確か食べられなかったような気がしたんですけど。
でもここのお店って時期によって食べられるケーキの数も変るからひょっとしたらソフトクリームを出してる時もあるかもしれませんね。
私がマスカルポーネシューを食べに行った時はマスカルポーネシューが食べられない時期でした…。 


投稿者: assyu_No2 2000年10月10日 午後 4時19分
酸味は強くないんですけど、チーズの濃くがあります。
もともと、あそこのチーズ達って酸味は強くないですよね？
私のイメージなそうなんですけどね。
でも、こくがあっておいしい！みたいな。
軽井沢は行った事あるけど、目白には行ったことがないアッシュでした。 


投稿者: kuu314 (3☆歳/女性/東京) 2000年10月11日 午前 9時43分
１０年くらい前ここのシュークリームが大好きで、よく買いに行きました。
今から考えるとクリームにマスカルポーネを使ってたのかな？！
シューの皮もパリパリでとっても美味しいの。

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メゾン・ド・プティフール
投稿者: farcon1 2000年10月03日 午前 8時11分
甘い香りが漂う、焼き菓子の専門店
昨日、友人がおみやげにメゾン・ド・プティフールのタルト・ショコラ・ノアゼットを買って来てくれました。
久しぶりに食べましたが、やはり美味しいですよね！ 

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フレンチパウンドハウス
投稿者: s_tokiwa (女性/東京都) 2000年12月24日 午後 8時50分
巣鴨、東武東上線のときわ台

クリスマスのケーキということで、定番のショートケーキを食べました。
巣鴨と東武東上線のときわ台にある「フレンチパウンドハウス」です。
いちごのルージュを食べたのですが、ふんだんなイチゴにふわふわのスポンジ、いちご入りのクリームが抜群にうまい！５５０円とちょっとお高いですが、大満足です。
私のＨＰに写真をアップしてありますので、もしよろしければどうぞ。
http://www2.plala.or.jp/tugumi/
↑「よもやまあれこれ」の中の「クリスマス of 20世紀」 

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チーズケーキファクトリー
投稿者: kmsuc (女性/jp) 2001年1月24日 午前11時14分
チーズケーキファクトリー用賀本店
住所 : 東京都世田谷区用賀4-28-18D’sCOURT1F 
　 電話 : 03-5491-7700 
　 営業時間 : 10:00〜20:00 
　 定休日 : 月に1度、月曜の定休あり 
　 交通手段 : 地下鉄用賀駅から徒歩5分 

チーズケーキファクトリー TEL 03-5433-7070 
住所 東京都世田谷区下馬１−４０−１８ 
東急田園都市線 渋谷駅 バス10分 
営業時間 11:30〜20:00 備考 19:00LO ｹｰｷﾊﾞｲｷﾝｸﾞ 1800円 定休日 月 
おすすめ商品 ニューヨークチーズケーキ レアチーズケーキ ラ・フランス シャンテンニュ ティラミス 

チーズケーキファクトリーですが、用賀のお店の住所などがわかりました。
以前自由が丘にもあると聞いたのですが、ちょっとよくわからなかったのでとりあえず用賀店のほうを書いておきますね。
行ったことはないのですが、チーズケーキだけで20種類くらいあるそうですよ。 

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ステットラー

スイスのショコラティエです。
バーベ ･ デ ･ ジュネーブ（ジュネーブの石畳）で有名なんですけど
食べたことないんですよ。残念ながら。
"幻のチョコレート" って言われてるんです。
デパートなどでは時々販売している(バレンタインの時期などに)
ようですが、食べた人の話しによるととても美味しいそうです。

生チョコの中では今まで食べた中で、最も美味しいと思ってます♪
コクがあって、まろやかで、香りもいいの。(Byさくら)

ネット検索したらこんな事が書いてました。

1947年、ポール･ステットラーはジュネーブの一角に、最初のショコラ
ッテリエ、 そして同じ敷地に工場を創立しました。その後、ルゥ･ド･
ベルン１０に本格的にお店が出されました。熟練に熟練を重ねた職人
と、ポール･ステットラーのチョコレート作りに対する、今も変わらぬ
信念とその愛情の基に今も一粒一粒手作りされています。

彼の信念とは、"チョコレート作りをする上で、最も大切な事は、一
日に何個作り上げる事ができるかという事ではなく、一粒一粒のチョコ
レートにどれだけのまごころと技術をこめて、最高級の美味しいものを
作り出せるか " という事なのです。

特に日本では、1９９５年のバレンタインデーの日に、あの雅子様が皇
太子様にこの生チョコを贈られた事で、一躍有名となりました。そし
て、なかなか手に入らない事から "幻のチョコレート" とも言われる様
になったのです

ステットラーの生チョコは東京でも買えるそうです。

ちょっと聞いてきました。
この時期だとデパ地下に入ってますよ。
確か昨年の11月からプランタンで販売していたと思います。
インターネットで通販もやってます。
http://www.namachoco.co.jp/

代官山にお店がありましたが、今は無くなってしまいました。
皇室献上品チョコレートだったとは…

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ジャン・ポール・エヴァン
投稿者: Kiyo_tokyo 2001年2月02日
＜住所＞231　rue st-Honore
<電話＞01 55 35 35 96
＜地下鉄＞Ｉ　Tuileries
10:00〜19：00

今日、伊勢丹に行ってきました。
エヴァンのチョコは、流石って感じで、べんまつさんがエヴァンしか食べないのも納得できました。
最初にエヴァンを食べたせいか、他のメーカーが…になってしまうので危険です。
食べるなら最後にした方が良さそうです。
メーカーの人とも話しができたので良かったです。
そして、有力情報をGET!
３月からエヴァンが新宿伊勢丹に入るそうです。
エヴァンの後でも、やっぱり美味しかったのはヴァローナですね。
でも、この辺のレベルになってくると個人の好みの問題も大きいです。 

投稿者: farcon1 2001年2月02日
今回は、ハート型以外の物はほとんど購入しました。
まだ全部食べてませんがトリュフは、ほとんど父に食べられてしまった
しかし、ここのチョコは相変わらず美味しいですねー！
伊勢丹に３月から出店との事ですが、毎日、通っちゃいそうで怖い！


投稿者: benmatsu 2001年2月02日
メッセージ: 5387 / 5394 
とりあえず、ハンドバッグ型ケースに入ったチョコを買いました。
我家は菓子箱コレクターなので、あの箱だけでも買いですね。

早くべんまつ妻に見せてあげようと思い、大急ぎで帰りましたが、案の定大喜びでした。
さすが夫婦揃って箱マニア（笑）

私は基本的に、カカオ成分が高くて、酸味が強いチョコが好きなので、
やはりエヴァンが一番です。
カカオのスパイシーさがないと、チョコを食べた気がしないという感じです。

エヴァンは、箱を開けた時の匂いが何とも言えません。
匂いだけでも十分なくらいです。
甘味が強いはずなのに、カカオの酸味とバランスが取れているので、全然くどくなく、
口の中でスッーと溶けていって、後味のよさだけが残る．．．
何度食べてもうっとりします。

３月からの出店については、複雑な気分ですね。
もちろん嬉しいんだけど、憧れの店が近くに出来ると有り難味がなくなるような気がして。
今回無かったプチガナッシュやオレンジピールを売ってくれるといいんですが。 


ジャン・ポール・エヴァンの住所
投稿者: pan_au_chocolat 2001年2月15日 午後 2時46分
トップブランドが立ち並ぶフォーブルサントノレ通りです。ロワイヤル通りを挟んでマドレーヌ広場に向かって右側の並びです。
ロワイヤルを挟んで左側のフォーブルサントノレ通りにはグッチやエスメスが、右側にはエスカーダがありますんで、エスカーダ方面です。
近くにラデュレ本店も♪
へたな説明でごめんなさいですぅぅぅ。 

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ペルージュ
投稿者: farcon1 (男性/多摩川に生息) 2001年1月25日 午後 5時00分
南馬込２−２１−２
０３−３７７２−３６５８
１０：００〜１９：００
日休　イートイン不可
西馬込駅から歩いたら１５分位ですかね？ 

この間、べんまつさん御夫婦とお話ししていたときに、思い出せなかった馬込のケーキ屋さんはペルージュでした。

最近、食べてないのですが、ここのシェフはルコントさんの
片腕だった方で、以前食べた時は美味しいと思ったものです。
ちょっと行きにくい場所にあるので、久しぶりに覗いて来ようと思います。
今もあの場所にあるのかな？

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レ・アントルメ
投稿者: pan_au_chocolat 2001年1月29日 午後 3時04分
国立

たまにここのケーキ食べますけど、全体的に甘いですね。
米国滞在歴１２年の私が言うのだから間違いないです（自爆）。
最近はレモンのムース、シュークリーム、タルトタタンを食べましたが、うぅ〜ん甘いぃぃ。

投稿者: farcon1 (男性/多摩川に生息) 2001年1月29日 午後 3時43分
>ここのケーキ食べますけど、全体的に甘いですね。

ここのシェフもルコント出身じゃなかったでしたっけ？
違ったかな？
もしかして、もうシェフ変わってたりしてなにせ行ったの随分昔だし

南武線の谷保駅からテクテク歩いてグーテサンクで一休みしてそれからレ・アントルメに行ってましたよ！ 

投稿者: pan_au_chocolat 2001年1月29日 午後 5時21分
えびさわシェフですよね、確か。
ルコント出身ですね。 

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ロオジェ
投稿者: Kiyo_tokyo 2001年2月05日 午前11時13分
銀座
資生堂パーラー内でロオジェのケーキを販売している

ロオジエのケーキは、見た目はそれほどでもなかったのに食べると美味しかったですね。
やっぱり日本で最高峰のレストランだけのことはありましたね(笑) 


投稿者: farcon1 (男性/多摩川に生息) 2001年2月07日 午前 9時12分
昨日、料理王国とダンチュウを銀座福家書店で購入し、気が付くと、資生堂パーラーのケーキケースの前に私は立ってました。
う〜ん！どうみてもロケーションが悪い！

そこで、早速ロオジエのケーキを４個購入！
・オペラ（￥700）
・マロン（￥700）
・本日のケーキ（￥550）
チョコレートムースにダークチェリーが入ったケーキ
・本日のケーキ（￥550）
マロンペーストに下がメレンゲになってるケーキ

どれをとっても美味しいですが、特に、本日のケーキ（マロン）は絶品でした。
マロンペーストとメレンゲの口溶け！
それに、後に残らない上品な甘さでした！

ケーキケースの下の段は常時置いてあるケーキで10種類位〜あるそうです。

上段のケーキは、本日のケーキでその日にレストランでデザートとして実際に出してる物だそうです。
だから、年中チェックしてないと食べそびれるケーキがあるかもしれません。
それから、本日のケーキでホールのやつもありました。


投稿者: benmatsu (男性/東京) 2001年2月07日 午前10時22分
ロオジェのオペラ美味しかったですね。
前から、８丁目ショップはよく覗いていたのですが、値段が値段なので、そのうち食べようと思って、いつもパスしていました。

ロオジェ（レストラン）のランチの安い方のメニューは4800円で、コースの最後のデザートはワゴンから自由に選べるそうです。
ショップでデザート３つ買って2000円払うなら、いっそのことランチに行ってもいいな、という気もします。
人気店なので、かなり予約が詰まってるみたいですが。
料理、内装、サービス、どれをとっても高級な雰囲気なので、ある程度フレンチに慣れていないと、雰囲気に飲まれてしまうという声もあります。
フレンチを食べなれない我家は、いきなりロオジェに行ってよいものかどうか、悩んでいます。

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クープ・ド・キュール
投稿者: Atsu_CHIN125 2001年2月14日 午前 0時32分
練馬区

昨日、練馬区にあり、かつ料理王国に載っていたこのお店に行って参りました。
オススメのピュイ・ダムールを購入しました〜。
中に入っているカスタードも思ったほど、甘くなくて、美味しかったですぅ。
シェフが他店より独立して一年だそうで、こじんまりとしたお店ですが、雑誌の影響か、お客が絶えず訪れてました。
ケーキの種類が豊富で、どちらかと言うと、焼き菓子が充実してありました。 

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ケーニヒスクローネ
投稿者: hiyo_1999 2000年12月28日 午前11時24分

うちの母が好きですねー。
彼女は今一人暮しですけど、時々買って食べてるようですよ。

並んで購入しているもの・・・私も最近ダウンタウンに出没していないのでハッキリ
わからいけれど、多分「クローネ」のことじゃないかなぁ？

コルネの形をしたパイ生地のお菓子で、サクサクで美味しいんです。
中のクリームはカスタード系と、他にもいろいろあったと思います。
なんて言っても価値がある理由は1個￥80（確かこの値段だったハズ）というお手軽なところ。
コストパフォーマンスは抜群です。（コストパフォーマンスが高い品、っ
て私にはとても重要なことです、出した金額より得した気分になりたいから）

今の季節は和栗を使ったお菓子もあるはずですよ。全体的にドイツ菓子のせいか、
お値段はそこそこで私は好きなお店です。

他には「バーデンバーデン」というダークチョコレート生地のケーキが（ちょっと
ずっしりした感じの生地です）私は好きで、（ここのお店は木箱に入っているのも
風情があってgood）家で食べる時は切り分けてからシフォンを食べるときみたいに
生クリームを添えて頂きます。

ふぁるこんさん、オーストリア菓子も好きでしょ、カヤヌマみたいな・・・だから
ここのお菓子も結構好きなラインだと思いますよ。全国チェーン展開してるから、ある
程度無難な作り方をしている面はあるかもしれないけれど、出すお金分の価値以上の
ものはあるお店です。 

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ラ・ファミーユ
投稿者: s_tokiwa (女性/東京都) 2000年10月25日 午後11時56分
池袋の西口

ファミーユというシフォンのおいしいお店です。
ファミーユ、ケーキ教室やってます
あのフランボワーズシフォンが結構好きです。
お店で頼むと、紅茶もポットでたっぷり出てくるし。
結構穴場的なお店なので、いつ行っても静かなのがいいですよね。


投稿者: umechiho (29歳/女性/府中市) 2000年10月27日 午前10時57分
おすすめは、
冷菜・・レバーパテ
温菜・・伊勢エビのスープがあれば、是非。またはポトフ。
メイン・・魚なら、大葉ソース（白身魚のはずです）のもの、肉なら鳥のトマトクリーム煮
デザートはおまかせします！タルト系がいいかな？
ただ、季節により違うと思うので、なかったらごめんなさい。

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ブールミッシュ
投稿者: patisserie_rikaco (女性/東京タワー展望台) 2000年10月26日 午後 6時13分
ブールミッシュのパテシエって吉田菊次郎さんだったんですね。
彼の著書、ヨーロッパ周遊お菓子の旅系の本を読んでは溜息ついたものです。 

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セジュール
投稿者: Asia_Beat 2000年10月31日 午後 2時21分
狛江
お勧め：マンゴープリン

＜西洋菓子風＞
狛江のセジュール（かなり西洋菓子的）
ミディーさんに行く途中の交差点を駅から行くと左に曲がらないで、真っ直ぐ行った右側のお店で、１階に不動産やさんが入っているビルです。

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ロートンヌ
投稿者: astarte 2000年11月02日 午前 0時33分
秋津
ロートンヌのモンブランは悲しかったなぁ。
キャトル･セゾンを知る前だったらきっと美味しく食べられたと思うのに。
もう今の私は普通に美味しいモンブランが食べられない体になってしまいました。


投稿者: farcon1 (男性/多摩川に生息) 2000年11月06日 午後 1時01分
＞ちなみに現ロートンヌのシェフは辻口さんの影響受けまくりで、
＞ケーキを見ても、どっちがモンサンクレール？という感じ。

神田シェフでしたっけ？
確かＴＶチャンピョンに出場したパテシェですよね？ 


投稿者: benmatsu (男性/東京) 2000年11月06日 午後 1時29分
そうそう、神田さんだったような。
辻口さんが「コーちゃん」と下の名前で呼ぶので、それが頭に残って、名字を忘れていました。
ＴＶチャンピオンのケーキ職人大会に出ています。
かなり若いと思います。
辻口さんの弟分といった感じで、昨日のケーキ実演でも辻口さんのアシスタントをしていました。
一緒にフランスに行ったりして、仲がよいそう。 

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エミール
投稿者: astarte 2000年11月02日 午前 0時33分
「エミール」のムース･キャラメルは中にルバーブジャムが入ってました。
私はルバーブジャムが大好きなので、その味を期待して食べたらちょっとがっかり。
でもキャラメルのムースなんだから、あまりルバーブの味が目立ってたらいけませんよね。

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シャトン
投稿者: benmatsu (男性/東京) 
仙川

キンゾウさんのお弟子さんのお店
小さな店ですが、なかなか頑張ってますよ。 
２Ｆにあるんですよね？
この間目の前まで行って見落としたから１７日にでも行ってきます。

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********************　関東(東京以外)　********************
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ブリアン　アヴェニール
投稿者: farcon1 2000年9月26日 午前11時48分
本店
小田原市栄町2-6-12　０４６５−２４−４３４３
10：00〜19：30　水曜定休
ダイヤ街店

むか〜し！むか〜し！
ロマンスカーに揺られて小田原に行きましたよ！
でも、まだここにあるかは微妙です。
お味はと言うと、実はあまり覚えてましぇん！今はどうなってるんだろうか？
ドライブがてらに行って来てよ 

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Ｌ・アンセプス
投稿者: assyu_No2 2000年9月26日 午前 8時51分
おすすめ：シュークリーム
地元開拓！って事で、今年できたんだっけかな？新しく出来たケーキ屋さんに、初めて行ってきました。
「Ｌ・アンセプス」というお店なんですが、シュークリームはちょー地元では有名です。
で、母のおススメのチョコレートケーキを食べたんですけど、普通でした。
要はガートーショコラなんですが甘さは控えめなんですが、濃厚さがちょっともの足りないかな？ってね。
（ちなみに、シュークリームはまぁおいしい。
でも、早く行かないと売り切れちゃうから買うのが大変なんですよー！）

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サンルイ島
投稿者: farcon1 2000年9月01日
鎌倉・湘南地域
海と山に近い町葉山にある遠藤正俊シェフのお店。

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レ・ザンジュ
投稿者: farcon1 2000年9月01日
西鎌倉、鎌倉、藤沢さいかや
緑の木々に囲まれ、ゆったりとした感じの佇まい。


投稿者: kmsuc 2000年12月27日 午後 5時29分
「レザンジュ」は鎌倉と西鎌倉と藤沢さいかやにありますが、なかでも西鎌倉にある「レザンジュ」が一番おいしいと思います。

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鴫立亭
投稿者: farcon1 2000年9月01日
投稿者: ha_ma_ki 2000年12月26日
葉山

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レシュー(Les choux)
投稿者: kmsuc 2000年12月27日
西鎌倉
http://www.leschoux.co.jp/

西鎌倉にある洋菓子店ですが、ここの「にしかまプリン」はすっごく有名で、午前中でないと売切れてしまうほどで、なんどか雑誌にもでています。

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ホルトハウス房子
投稿者: ha_ma_ki 2000年12月26日 午後 4時59分
葉山

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ラ・マーレード・チャヤ
投稿者: ha_ma_ki 2000年12月26日 午後 4時59分
葉山、大船ルミネ、横浜そごう
おすすめ：トリコロール\150(ロールケーキ)

投稿者: Tamaki_55 2000年12月26日 午後10時11分
そうそう、１１月にＣＨＡＹＡに行ったらケーキセットなんて始めてました。
ケーキも今までと違って、ちょっとこじゃれたものが新商品として並んでいました。
ＣＨＡＹＡったらどうしたのかしら？と思ったのでした。 


投稿者: kmsuc 2000年12月27日 午後 5時29分
「チャヤ」は今大船ルミネにもあって、150円の「トリコロール」というロールケーキがおいしいです。
でもなんか最近は変わってきた感じがします。


投稿者: Tamaki_55 2000年12月27日 午後11時22分
私が知っているものビーカー時代です。
ってことは、横浜そごうのお店も、もちろん「フタ」タイプですね。
ｋｍｓｕｃさんもおっしゃるように最近のＣＨＡＹＡはどうやら変わってきたらしい感じです。

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日影茶屋
投稿者: ha_ma_ki 2000年12月26日 午後 4時59分
葉山

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プレドール
投稿者: ha_ma_ki 2000年12月26日 午後 4時59分

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小川軒
投稿者: ha_ma_ki 2000年12月26日 午後 4時59分
葉山

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栗原はるみ先生の一軒家サロン
投稿者: Tamaki_55 2000年12月26日 午後10時11分
栗原はるみ先生の一軒家サロンもサンルイ島を下った付近にありました。
前に行ったときは貸切パーティで入れなかったけれど。
まだ営業しているんだろうか・・・

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Oasis
投稿者: Tamaki_55 2000年12月26日 午後10時11分
夏の夜の基本はOasis

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SunCafe
投稿者: Tamaki_55 2000年12月26日 午後10時11分
冬の夜の基本はSunCafeです。ダーリンとご一緒にどうぞ。

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*************************　関西　*************************
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なかたに亭
投稿者: delice_delice
TEL 06-6773-5240 
住所 大阪府大阪市天王寺区上本町６−６−２７ 
近鉄線 上本町駅 徒歩5分 
営業時間 10:00〜20:00 備考 日祝19:00まで 定休日 月 
おすすめ商品 カフェココ\400 ピスタッシュ\500 マジョレーヌ\450 ディジョネーズ\450 クグロフ\500 
有名なのは、マルジョレーヌ、ミルフィーユ、アリババ、クレーム・オ・ショコラ

「なかたに亭」と言えば、マルジョレーヌ（￥４５０）というケーキが有名ですが、この時期限定の”バシュラン・オ・マロン(\500)”はいかがでしょうか？
タルトの上に栗を置き、そこに生クリームとマロンペーストを合わせたクリームをかぶせ、表面は焼いたメレンゲになっているお菓子だそうです。
栗の美味しい時だけの期間限定品♪


大阪の梅田近辺のデパ地下、「なかたに亭」のケーキは、何度見ても見飽きないです。
昨日新作か季節限定品か、見慣れないケーキが並んでました。


投稿者: benmatsu 2000年9月28日
なかたに亭の話題が出てましたが、ここは本当においしいです！
大阪に行った時は必ず寄ってますが、一度も外れたことなしです。
有名なのは、マルジョレーヌ、ミルフィーユ、アリババ、クレーム・オ・ショコラあたりと思いますが、何を選んでも間違いないでしょう。
パン、惣菜も売っていて、簡単なランチメニューもあります。
（本業はケーキ屋なのに）パンを石釜で焼いてたり、ハム・ベーコンが自家製だったり、本格的です。


投稿者: assyu_No2 2000年10月16日 午前10時51分
ここはおいしかった！！
ここでも、４種類のケーキをみんなで少しずつ食べたけどどれもこれもおいしかったです。
さすがに、チョコレ−トケーキは絶品かも！（←ホメ過ぎ？）
ちなみに、チーズケーキをここでも食べたんですがこれまたグット！でした。
トリュフナチュールも買ったけど、うーん。。。
ルショワとの差が、私にはわかりませんでした。（笑） 


投稿者: benmatsu 2000年12月06日
ちょっと前に「家庭画報」のケーキ特集の話題が出ていましたが、この特集に、関西のケーキ屋の貴重な情報が出ていました。
「なかたに亭」12月に御堂筋店ＯＰＥＮ
「なかたに亭」は関西を代表する名店です。
２号店ＯＰＥＮでどうなるか、「なかたに亭」大ファンの私としては、期待と不安が．．．
質が落ちるようなことはないと思いますが。
御堂筋店の住所は出ておらず、詳細不明。
東京から行く人にとっては、上本町は不便なので、梅田近辺ならいいんですが。


投稿者: ばぶきち 2001年1月26日
＞Ｃ　シェ・ワダとは、レストランですか？

えっと、アメリカ村にあるフレンチ「シェ・ワダ」のシェフ、
和田信平さんが巨大複合レストランを作ったのです。
総面積３５０坪、３階建てになってまして
この建物＆スペースを「Ｃ　シェ・ワダ」といいます。
（ビル全体を「Ｃ（シー）」と名づけてるようです。

＞その中のカフェでなかたに亭のケーキを出してるって
＞ことなのかな？

はい、一階にカフェ「ニュース」とカジュアルレストラン「バロン」
がありまして、ベーカリーショップも併設しています。
（ちっちゃいけど）
二階＆三階は吹き抜けの大きなバンケットルーム、「シェ・ワダ」と
個室のようです。
チャペルも併設してあり、レストランウエディングも
できるようになってると思います。

なかたに亭の中谷さんも、この「シェ・ワダ」の出身だそうで
ここではシェフ・パティシェとして参加されてるので
カフェでもシェ・ワダでもなかたに亭の味が楽しめるのでは
ないでしょうか・・・。
　　
＞なかたに亭の支店って感じじゃないのかな？

そとから見たらわかんないです。
こないだ「バロン」にランチに行って、
横の「ニュース」でウエイターが運んできたケーキを見かけて
「あっ、もしかしてあれはなかたに亭のケーキ・・・？？」
と、チェックが入ったのでした（笑）
さりげなく、なかたに亭のケーキが出てくるなんて
めっちゃステキ。。。
ばぶ


「なかたに亭企画」報告−２
投稿者: benmatsu (男性/東京) 2001年2月14日 午前10時18分
今回のお土産は、
ケック オ ショコラ（ごまちゃん、ブラウニーではないですよ（笑））
フィナンシェ、マドレーヌ
クグロフ アルザシアン
です。

ここのお菓子やパンは、一切日持ちを考えていない、というか、
わざと日持ちさせないように作っているんじゃないか思えるくらいで、
ほとんどの品の賞味期限が翌日限りです。
クッキーやチョコもありますが、贈答用詰め合わせみたいなのはなくて、
あんまりお土産向きの店じゃないですね。
（ここが好きなところでもあるんですが）
フィナンシェ、マドレーヌもショーケースの中で剥き出しのまま並べられ
ていて、紙袋に入れて売ってくれます。これも賞味期限は翌日まで。
シェフのポリシーが感じられます。

ケック オ ショコラは、唯一日持ちして(10日程度）、配送可能な
ケーキです。
もっと濃いチョコケーキかと想像していたんですが、意外と軽くて
柔らかい生地でした。
ヴァローナのカラクというチョコを使っています。
去年の秋に見たときは、細長い形でしたが、クグロフ型に
変わっていました。

マドレーヌは、しっかり焼けて表面が固いタイプではなく、
どちらかというと、老舗洋菓子屋にあるような、柔らかめ
（ふっくら）のタイプでした。
焼きが弱いか？と思って食べたら、優しく風味豊かな味わいで、
美味しかったです。
最近は、固く焼けたタイプのマドレーヌばかりを食べていたので、
かえって新鮮でした。

クグロフは、バターがたっぷり使われていると思うんですが、
実際食べて見ると重くない生地で、これも美味しかったです。

パン オ ノア エ レザンは、少し固くなっていて、風味も落ちて
しまった感じでした。
店では、他にパンドカンパーニュや、オリーブオイルを塗った
イタリア風のパンも売っていました。 


「なかたに亭企画」報告
投稿者: benmatsu 2001年2月14日 午前10時19分
でも一番美味しいのは、やはり生ケーキ類です。
季節によって、ケーキのラインナップや使う素材が随分変わり、
何度行っても新たな発見があります。
どれを食べても、良い素材を使って丁寧に作られた感じが
伝わってきます。
チョコを使ったケーキ、お菓子にも定評があります。
まだ食べたことはないですが、イートインのサンドイッチなど、
食事メニューも美味しいらしいです。
本店のある上本町は、梅田から離れていますが、大阪方面に
行くことがあれば、是非立ち寄ってみてください。

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「お菓子の工房ダニエル」
投稿者: benmatsu 2000年12月06日
TEL 078-843-5020 
住所 兵庫県神戸市東灘区御影町郡家字大蔵４３メゾン・ド・アラナ 
阪急神戸線 御影駅 徒歩10分 
営業時間 10:00〜19:30 備考 定休日 無 
おすすめ商品 シュー･ア･ラ･クレム\300 グリオット\600 オレンジと紅茶のムース\500 桃とシャンパンのブラマンジェ\500 いちじくのコンポート\500 

マスコミ取材お断りの名店です。
昔dancyuに登場したときも、ケーキの写真だけで、住所は未掲載でした。
最近は支店も増えて、時々はマスコミに登場するようになったようです。
とはいえ、本店の住所を堂々と載せている記事を見るのは初めて。
前に「料理王国」などで、支店が載っているのは見たことがあるんですが。
私がケーキ屋めぐりを始めた頃は、「日本一おいしいケーキ屋はダニエル」というのが定説のようになっていました。
関西遠征に行くことがあれば、是非お薦めしたい店です。 

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ガトー・ド・ボア
投稿者: farcon1 2000年9月26日
奈良
奈良のお店は行った事あるのですよ名前忘れちゃいましたが、濃厚なチョコレートケーキが美味しかったですよ
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パチシエ イデミ スギノ
投稿者: farcon1 2000年10月06日
神戸市中央区北野町4-1-12　異人館倶楽部パート�T１Ｆ
078-271-7860　〒650-0002
10:00〜19:00　火定休日

投稿者: delice_delice 2000年7月27日
イデミスギノは年に２回ぐらいのペースで行ってます。
前回は今年の２月でした。
冬とは違う夏らしいさわやかな美しいケーキを食べてきたいなぁ。
杉野さんは、今のところ一番お気に入りのパティシエです♪

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ブランブリュン
投稿者: farcon1 2000年10月06日
京都
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エコール・ドゥ・パリ
投稿者: farcon1 2000年10月06日
京都
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レマン館
投稿者: farcon1 2000年10月06日
京都
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「トゥーストゥース」、
神戸

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ヴィタメール
投稿者: patisserie_rikaco 2000年8月31日
大阪阪神百貨店

ベルギー王室御用達のお店ですね。
旅行でベルギー本店まで行きましたが、チョコレートだけ買い、ケーキは時間の都合食べられませんでした。
ケーキ食べたーい 


投稿者: s_tokiwa 2000年8月31日
ベルギー王室御用達ってたしか、マリー、ゴディバ、コートドール、ガレーの４つじゃありませんでした？
その中でもガレーは一番歴史が浅いって聞いた気がします。
（今年のバレンタインの時にチョコ売場で・・・）
ヴィタメールも入ったんでしょうか 


投稿者: assyu_No2 2000年10月16日 午前11時03分
ヴィタメールにもちゃんと行ってきました。
で、ケーキも食べてきました。
ただね〜、ここのケーキはかなり残念でした。
しかも、ショートケーキも食べたんだけど外見はすばらしいのに、生クリームがイケてない。
チョコレートケーキは普通でした。

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Ｃ３
poonan
梅田 大丸地下
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マールブランシュ
りいに
阪神地下
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クラブハリエ
投稿者: babu_kichi 2000年8月31日
阪神百貨店
お薦め：バウムクーヘン、モンブラン
http:www.taneya.co.jp

関西ネタです。
私は甘いものはそんなによく知らないのでちょろっとだけですが・・・
私がちょっと前から気に入ってるのが「クラブハリエ」のバウムクーヘンです。
東京でも売ってる場所があるらしいのですがみなさんご存知でしょうか。
私の中ではなんばーわんバウムクーヘンとして確固たる地位を確立しています。
生地がとろけるようにふわふわでそれでいてバウムクーヘンに大切などっしり感もきっちりある。
ここは和菓子の「たねや」の洋菓子部門なのです。
本社は滋賀にあるようですが大阪では阪神百貨店の地下に入っています。
百貨店としては阪急のほうが地位が高いと認識されていますが、洋菓子のお店のラインナップは阪神の方が上だと密かに思っています(笑）

投稿者: farcon1 2000年8月31日
え？たねやが洋菓子部門やってるの？
水羊羹はよく食べるのですが！
そのバームクーヘン超気になりますね。
一体東京の何処に売ってるのだろう？ 

投稿者: assyu_No2 2000年8月31日
ＨＰを発見しちゃいました。
www.taneya.co.jp
のたねやさんから見に行けます。
でも、東京の支店はのってなかったよー！
そのかわり、ネットで商品を購入できるらしい。
ウーム。食べてみたいな。買ってみちゃおうかな。。。 

poonan
今の時期ならのモンブランをおすすめします。


投稿者: assyu_No2 2000年10月24日
先週末に、私の姉までも大阪に旅してきたのでその時のご報告をしたいとおもいます。
昨日の夜、帰宅した姉が持って帰ってきたお土産の中にクラブハリエのモンブランがありました。
これがね、意外とおいちかったー！香り付け程度のお酒の使い方だったので、自分にも抵抗なく食べれました。
ぜひ！食べてみてね！！

投稿者: assyu_No2 2000年10月24日 午後 3時33分
＞まさか”たねや”さんだから近江キントキ(さつまいも)使ってないよね（笑）
近江キントキを知らないんだけど。。。（笑）
モンブラン経験浅いから、うまく説明できないけどさ言われてみると、「和」っぽさを感じる栗ペーストだったかも？
だからおいしく感じたのかも。
真ん中に入っていた、白いクリームもおいしかったな。
なんかの味に似ていたんだけど、思い出せないのさ。

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「フレイズ・ドゥ・ヴォア　旧居留地店」
神戸市中央区江戸町９８-１　東町・江戸町ビル１Ｆ
０７８-３２７-０７４０
営業時間：１１：３０〜２１：００（カフェは１０：００〜２１：３０） 

こないだ行ったのでおいしかったのが「フレイズ・ドゥ・ヴォア　旧居留地店」です。
御影というところに本店があるのですが行きやすいのは２号店の三宮でしょう。
(私も三宮に行きました）
レストランが併設してあり、デセールシェフが手がけるデザート料理をいただけます。

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「ガトードボワ」
前に大阪の梅田大丸に入っていた「ガトードボワ」が退店していたみたいですね。
ここのシェフは「西洋銀座」などで修行後、杉野さんといっしょに
クープ・デュ・モンドに出た人です。
どこに行ってしまったんでしょうかね？
イデミスギノと同じ「アンブロワジー」というチョコのケーキが
あり、レシピも近い感じなので、食べ比べしようと思っていたんですが。

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「グレゴリーコレ」
最近神戸で話題のケーキ屋です。
「グレゴリーコレ」の２号店のケーキは、何度見ても見飽きないです。
ネグレスコホテルの製菓長だったフランス人シェフが作っています。
チョコ系が多く、チョコ好きには見逃せない店ですね。
他にもいろいろあるけど、やはりさくらちゃんに聞いてみないとね。

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フォルマ
投稿者: さくら
神戸
住 所：大阪市阿倍野区帝塚山１−６−２５
（阪堺電車姫松駅下車。徒歩１０分くらいかな？）
ＴＥＬ：０６−６６２２−７１４１
土・日・祝日営業時間：am１０：００〜pm１０： 
帝塚山本店 天王寺店 千里中央店
お薦め：カールスルーエ エストニア ティラミス

えっと、さくらオススメのチーズケーキですが、
「フォルマ」というチーズケーキ専門店のものです。
特にオススメは、どっしりベイクドタイプのカールスルーエ、レアタイプのエストニア、ティラミス。
おいちいぞお！！
帝塚山に本店が。あとは天王寺と千里中央にあります。


さくら　2000/12/04 
フォルマって、帝塚山にある、チーズケーキ専門店なの。
お薦めは、レアだと、「エストニア」。
こゆーいけど柔らかーくって、スプーンですくって食べちゃうの。

もいっこは「ティラミス」。
マイルドで、チーズくさくないから、チーズ嫌いでも食べれるかも。
試してみてね〜〜〜


投稿者: assyu_No2 2000年11月21日
お待たせいたしました！
ということで、本店の住所しかわからないんですがご報告しておきます。
ちなみに、カールスルーエが一番おいしかったでーす！
エストニアもおいしいけど、一人分のカップ？に入ってる
レアもおいしかったよー！（←こっちの方がおススメ）


投稿者: assyu_No2 2000年10月16日 午前10時44分
フォルマのチーズケーキは、おいしかったでーす！
お土産も含めて３種類食べたんですが、味は濃厚！
って程ではないんですけど、やーっぱりチーズの味を楽しめる上品な味でした。
栗を使ったチーズケーキもあったんだけど、栗おいしかったよん！
チーズっぽくはなかったけどね。（笑） 


投稿者: assyu_No2 2000年10月24日
それと、フォルマでのお食事もちゃんとおいしかったらしいです。
うわ〜ん！また行きたくなっちゃったよー！！
今なら期間限定物として、栗入りのチーズケーキと紅玉を使っているチーズケーキの２種類があります。

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ア・キャトル
投稿者: farcon1 2000年9月27日 午後12時54分
大阪府豊中市緑丘1-27-6
06-853-1753？

此処のタルトタタンが気になっているのですが、何方か行った事ある人はいませんか？ 

投稿者: benmatsu 2000年9月28日
ア・キャトルは何年か前に行ったきりですが、シェフが変わってしまって、最近はどうなんでしょう？
前にシェフだった中野さんは去年独立して、草津にプティ・ポワンという店を開いています。

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プティ・ポワン
投稿者: benmatsu (男性/東京) 2000年9月28日 午後 3時52分
滋賀県草津市野路町456-2
tel.077-567-4568

京都よりなので、アクセスは意外と便利かも。
ア・キャトルのシェフだった中野さんは去年独立して、草津にプティ・ポワンという店を開いています。

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Coo 2000/10/24
[阪急百貨店で、”ケーキの達人”開催だって] 

明日25日から31日までうめだ阪急で「キッチンの侍達〜20世紀最後の夢の饗宴〜」ってなものが開催されるみたいです。
なんでも、関西の人気ケーキショップ11店からシェフが集合し、期間限定のオリジナルケーキを販売。
シェフ達の手さばきなども覗けるみたいです。
　ちなみに、その１１店は
●ムッシュ・マキノ　　　　（豊中市）
●エストサブロン　　　　　（箕面市）
●プチプランス・アサダ　　（茨木市）
●ケーキハウス・ショウタニ（尼崎市）
●ジョフラン・アトリエ　　（枚方市）
●シェフ・ナカギリ　　　　（京都市）
●パティシエ・オカダ　　　（八尾市）
●ファクトリー・ナカタ　　（川西市）
●ハンブルグ　　　　　　　（淀川区）
●ジャンルプラン　　　　　（都島区）
●ガトーマガザン・ヒグチ　（宝塚市）
　以上１１店らしいです。Ｃｏｏは「ムッシュマキノ（豊中市）」と「ファクトリーナカタ（川西市）」の２店しか行ったことないです。
どちらも、んまんまでした♪皆様はどうでしょ？



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********************　その他地域　************************
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フレダーマウス
投稿者: farcon1 2000年9月26日 午後12時23分
一社店
愛知県名古屋市名東区一社2-45
ＴＥＬ　052-701-1233　ＦＡＸ　052-704-0306

オーストリアのマイスターを持つ八木シェフのお店。

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ル・シャポン・ファン
投稿者: farcon1 2000年9月27日 午前 8時09分
名古屋市千種区今池1-6-7
052-733-1880

確かルコント出身のシェフがやってるお店があったハズ
今から４〜５年前に行ったので、現存するかは分かりませんが
パテシェが洋酒を使うのが得意なケーキ屋さんでした。 

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「フランス菓子 16区」
投稿者: delice_delice
福岡
「ダックワーズ」の産みの親としても有名な三嶋隆夫シェフのお店。

日本で一番売れているケーキ屋は福岡の「１６区」だと言われています。
宅配で注文できます。


投稿者: s_tokiwa 2000年8月24日
新宿の伊勢丹で今九州展やってます。
九州では有名な１６区のダックワーズ、買っちゃいました！中身がふわふわでおいしい！
今まで食べてたダックワーズはなんだったの、って感じです。

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サイラー
投稿者: farcon1 2000年9月28日 午前 8時10分
福岡市南区長丘２丁目1-5西村ビル1F
tel.092-551-7077 

福岡にマイスターがいて、ザッハ・トルテが美味しいお店があると噂に聞いてるのですが、ご存知ですか？


投稿者: benmatsu (男性/東京) 2000年9月28日 午後 3時52分
福岡の店は、おそらく「サイラー」では。
オーストリア人のマイスターがいます。
さすがに福岡までは足を伸ばしたことがないので自信なしですが。

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シュトラウス
投稿者: benmatsu (男性/東京) 2000年9月29日 午前 9時50分
青森
おすすめ：アップルパイ

青森のマイスターの店はシュトラウスでしょう。
さすがにこの辺になってくると、名前をどこかで聞いたかな？という程度ですが．．
こう考えてみると、意外とオーストリア系のケーキ屋って全国にあるもんですね。
でも、farconさんって、なんでそんなにマイスター好きなんでしょう？ 

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バッケンモーツアルト
投稿者: farcon1 (男性/多摩川に生息) 2000年10月26日 午後 3時31分
広島
お薦め：日本酒のゼリー

バッケンモーツアルトの日本酒のゼリー久しく食べてないなぁ〜
大長みかんの焼き菓子も好きでした。 

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*********************　ティールーム　*********************
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バビントンティールーム
投稿者: yumi_piyo 2000年10月16日 午後 4時43分
新宿・伊勢丹
おすすめ：アップルパイ、カレー

私の好きだったアップルパイは新宿・伊勢丹に入っていたバビントンティールームのアップルパイ
今ではなくなってしまって・・・淋しいです。
日本で、他に買えるところはないのかしら？　クスン 


投稿者: Tamaki_55 2000年10月16日 午後 7時30分
２階の端っこにありました。
本当にいっつも並んでましたよね。
アップルパイだけじゃなくて、カレーも美味しかったのに、ホントになくなったのに気づいたときはショックでした。
伊勢丹は地下のショコラショコラのクラッシックショコラを小さくしたようなチョコが大好きなのです。 

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『Perpar moon』ペーパームーン(ケーキと雑貨屋)
投稿者: Kiyo_tokyo 2000年10月17日
山中湖畔
Amyさん、『Pepar Moon』行きましたよ。
凄く良いお店ですね。
小物も可愛くてハイセンスだし、その上安いですね。
エプロンを買いました。
小物もセンスが良くて安いのでエリボンはいっぱい買ってましたよ。
山中湖で１番良かったですよ。
店内は物凄い人で駐車場に入るだけでも大変だったけど、店内はもっと凄い状態でした。
雑誌を見ながら来てる人が何人もいたから雑誌に出て人気出てるんじゃないですかね？
順番待ちして食べたパイもとっても美味しかったですね。
アイスクリームも良かったし、大満足でした。
一緒に行った食通の人達も、行って良かったって言ってましたよ。
有難うございました。

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***********************　海外　***************************
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ザッハー
投稿者: s_tokiwa (女性/東京都) 2000年12月28日 午後 7時51分
フランス

私もウィーンに行ったことがあります。
もう５年くらい前のことですが、生意気にも？ザッハーでザッハトルテ食べました。
確か、生クリームが付いていたような…。
次回、行ったときはデメルと食べ比べしてみたいです。
友人はザッハーでアップルシュトゥルーデルを食べてました。
それもすごくおいしそうでしたよ！
アスタルテさんなら、２個くらい余裕でしょう！ 

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