なかたに亭


住所 大阪府大阪市天王寺区上本町６−６−２７ 
近鉄線 上本町駅 徒歩5分 
営TEL 06-6773-5240 
業時間 10:00〜20:00 備考 日祝19:00まで 定休日 月 

●焼き菓子(マカロン・ショコラなど５品)

　しっとりとして確りしたマカロンで味わい深いですね。
　こんなに美味しいマカロンは初めてかも…
　フワフワしただけのマカロンとは全く違う味わいですよ。
　噂どうり一級品の味でした。
●パンはハードタイプのもの(２品)

　ここのパンは昔の駄菓子屋さんのように白い紙袋に入ってます。
　どんなに有名になっても下町のお菓子屋さんであり続けたいと
　のシェフの気持ちの表れらしい。
　その日食べるパンをその日に買って欲しいとのこと。
　お菓子屋さんなのにパン屋さん以上のものを作るとは恐るべし。

・アンチョビをフランスパンの生地に入れて小さい変わった形に焼いたもの。
　偶然ですがアンチョビを入れたフランスパンを自分で作ろうと
　思っていた時にこのパンを食べたので、やられた〜って感じでした(笑)
　クラストが超ハードなのでそのままでは歯が立たないほど焼きが確りしてます。
　石釜ならではなんでしょうか？
　家庭ではちょっと真似できないかも…
　アンチョビの塩味が効いていて実に美味しい。
　このパン気に入りました。
　小麦の旨味がジワーと出てきて噛めば噛むほど美味しい。
　癖になる味で止まらない〜。
・レーズンとクルミのパン・ド・カンパーニュ
石釜で焼き上げただけあってクラストがパリパリで、　クラムはすだちが良く気泡が細かく均一で、レーズンとクルミが　たっぷりは入ってました。
味わいが有って美味しかったです。
●トリュフ

これは普通かな？！
と言っても一流店の中では普通と言う意味なので美味しいんですけどね。
●レシピブック
ポストカードにお菓子の写真とレシピが付いていて、
ポストカードを切り離した後でもレシピ集として使えるみたい。
全部家でも作れる簡単なレシピばかり。

●生菓子(マカロン・ショコラなど６品)
マングー
マンゴ・ムース 		マサラ
オレンジとキャラメル 		レテ
ヨーグルトムース
カライブ
チョコレートムース 		マジョレーヌ
マスカルポーネとコーヒームース 		ムラング・シャンティー
マカロン

　

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