★【笹塚フリーマーケット出店】★
(パン ＆ ケーキ)
２００２年５月２４日（土）〜２５日（日） ６名参加 最終更新日2003年07月10日
以前から話しが出ていた「フリーマーケット」ですが、どこも食べ物はNGでした。
やっとパンやケーキを出しても良いフリーマーケットが見つかったので出店することになりました。
自分達で作ったパンを自分で売って打ち上げで格別なビールを味わいたい人は気軽に参加して下さい！
参加希望者は、メールで知らせて下さい♪
＜開催日＞
８月２４日 15:00から製造開始
８月２５日 9:00から設営、10:00から販売開始
＜集合時間＞
８月２４日 15:00から製造開始
８月２５日 9:00から設営、10:00から販売開始
＜場所＞
８月２４日 kiyo家
８月２５日 笹塚中学グランド
＜参加者＞
●めぐみんさん
●みさりんさん
●さくらさん
●まんぼさん
●アリスさん
●Kiyo
＜Kiyo談＞
今回は開催側からの連絡漏れのため準備時間が無く、ぶっつけ本番で作ることになってしまいました。
＜パウンドケーキ作成＞
みさりんはパウンドケーキ担当で、4種類のパウンドケーキを50個ほどを自分の家で作成してくれました。
当日現地で袋詰めして並べてギリギリセーフ！
このパウンドケーキは、会社でも好評との話しだけあって上出来でとてもおいしかったです。
試食してみて皆も「おいし〜い」の歓声が出ちゃいました。
＜パン作成＞
210個のパン作成を目標にして粉を５Kg準備しました。
粉やクルミやレーズンなどの材料がなかなか届かずギリギリセーフ状態で、ヒヤヒヤさせられました。
８月２３日の24:00から「りんごパン」のフィリング作りのため12個の林檎の皮をむき鍋でソテー。
「クルミパン」と「ぶどうパン」の生地を捏ね冷蔵庫で長時間発酵開始。
作業が終わったのは3:00でした。
次の日も朝からパン教室があるのでここで作業中断。
いや〜疲れました。ふ〜！
８月２４日の15:00から皆も集まりパンの製造再開。
「胡麻パン」と「林檎パン」と「餡パン」の生地作りをめぐみんさん、さくらさん、まんぼさんにやってもらいました。
１Kgの粉を初心者のさくらさん、まんぼさんが捏ねるのは無理だと思っていたのですが、やってみると意外に出来てしまい。本当にビックリ。
まさかあの大量の生地を小柄で痩せてる女の子でも捏ねられるとは・・・
思ってたより皆できるので調子に乗って成形もやってもらいました。
そしたら綺麗に成形も完了。
お金もらって売るとなると真剣になるのかなぁ〜。
最後のパンの成形が終わる頃には最初のパンのホイロも終わり、オーブンで焼成。
次から次へとホイロが終わり焼成が間に合わない状態になりピンチ！
どうすることもできず「餡パン」が過発酵になってしまった。ガックリ。
やっぱり大量に作った経験が無いので時間配分が難しかったです。
ここで一休みして気分も新たに「南瓜パン」、「林檎パン」を作成。
このパンの成形は特殊で難しいのに上手に成形できました。
本当にパン作り4回目なのって聞きたいくらいの出来栄えでした。
凄〜いと関心。
ここで問題発覚。
明日のお釣りの100円玉を準備するのを忘れちゃった！
どうしようと思っていたら、まんぼさんの家に有るとのこと。
既に11時だったので、ここでまんぼさんは家に帰るこになりました。
バイバ〜イ！ 本当にお疲れ様でした。
かなり疲れてきましたが、最後の力を出して「クルミパン」、「ぶどうパン」の作成。
今日1日で集中的にパンを作ったお陰で綺麗に成形できました。
もう初心者じゃないです。
これだけやれば上手になるものなんですね。
焼き上がった時には3:00になってました。
疲れもピーク状態なのでサモサ作りは中止にしました。
睡魔に襲われたさくらちゃんはここで家路に・・・
遅くまでご苦労様でした。
残った3人で袋詰めとシール貼りをして作業完了！
作ったパンはダンボール箱2箱の量。
凄過ぎる。やっぱり作り過ぎかも・・・
＜メニュー＞
クルミパン
全粒粉を混ぜて20時間発酵させ大人の味にしようと思ったのが裏目に出て味はいまいちでした。せっかく綺麗に成形してもらったのに・・・胡麻パン
買ってきた袋に入るように小さく成形したのでパサパサした感じになってしまいました。やっぱりパン道は難しいですね。ぶどうパン
グリーンレーズンを使ってジューシーなパンになりました。南瓜パン
難しい南瓜の形の成形を皆が上手に作ってくれてビックリ！こんなにできるなんて本当に驚きました。味も最高の出来栄えでした。餡パン
3種類のパンの発酵が重なってしまいオーブン待ちになってしまい過発酵気味になったのが残念です。味は最高なんだけどなぁ〜。黄粉あんぱん
黄粉入りの生地がふわふわで味も申し分なかったです。今回1番の出来栄えでした。
やった〜！写真撮るの忘れました 今回は時間の関係で中止 林檎パン
せっかく可愛いのが出来たのに写真撮るの忘れました。これはパン教室で作ったものですが、もっと可愛いくできてたのに残念。中に甘い林檎が入ってて美味しかったですよ。パウンドケーキ４種類
しっとりしてて、めちゃおいしかったです。林檎のサモサ
８月２５日の9:30までに笹塚中学で受付と設営を終わらせなければいけなかったのに、寝坊してしまいギリギリセ〜〜フ。やれやれ。
これが設営したパンとケーキです。
設営している最中にもお客さんが沢山来てくれて好調なスタート。
と思っていたのに途中から凄い暑さで客足もパッタリ。
やっぱりこのフリマはローカルだからお客さんが少な過ぎ！
お客さんさえ来れば全部売れそうな雰囲気だったので残念。
15:00で閉店となりました。
それでも参加店中1番お客さんが来てくれて121個売れました。
やっぱり試食作戦が良かったんでしょうね。
でもまあ、良い経験になりました。
撤収してからKiyo家に皆で集まってビールで打ち上げ。
結局21:00まで飲んで食べて大盛り上がり。
皆で一緒にやるのって楽しいものですね！！
参加者の皆さん本当にお疲れ様でした。
